рецепт с фото пошаговый

Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином

Фото к рецепту: Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином
 4 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 Svetlata   01.12.20

Предлагаю приготовить быстрые дрожжевые булочки на простокваше. Быстрые они потому, что традиционный этап созревания дрожжевого теста мы пропустим - формировать булочки будем сразу же, как замесим тесто. Готовые булочки получаются достаточно пышными и мягкими.

Продукты (на 4 порции)
Простокваша - 0,5 л
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 100 г
Дрожжи прессованные - 50 г
Масло растительное - 2-3 ст. ложки
Мука - 400 г (3 стакана ёмкостью 200 мл)
Соль - 1 щепотка
*
Желток - для смазывания булочек
Тмин - для посыпания булочек

Пошаговый фото рецептДрожжевые булочки на простокваше, с тмином
Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином - шаг №1

Подготовим продукты.
Простокваша должна быть тёплой - нужно ее подогреть до 35-36 градусов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином - шаг №2

В глубокую миску нальём простоквашу, раскрошим пальцами дрожжи. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином - шаг №3

Добавим сахар. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином - шаг №4

Добавим яйцо и растительное масло. Перемешаем.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином - шаг №5

Просеем в миску с простоквашей муку частями, замешивая тесто ложкой.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином - шаг №6

Продолжим замес руками. Тесто должно получиться мягким, не прилипающим к рукам.
Противень застелем пергаментом для выпечки.
Сразу же приступим к формированию булочек.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином - шаг №7

Отделим от общей массы кусочек теста весом 100 г и скатаем в шарик (для взвешивания я использовала кухонные весы).
Все заготовки булочек выложим на противень и дадим в таком положении постоять 15 минут.
За это время разогреем духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином - шаг №8

В чашечке взболтаем желток (можно слегка разбавить его водой).
Смажем булочки желтком, посыплем тмином и отправим в разогретую духовку на 20-25 минут при 180 градусах.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином - шаг №9

Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином готовы.
Горячие булочки получаются достаточно воздушными. Мякиш пористый и пышный.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином - шаг №10

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином. Как приготовить Дрожжевые булочки на простокваше, с тмином?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаБулочкиТесто на булочки
ТестоДрожжевое тесто
В духовке
Блюда из простокваши Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 2257 2 1
Катя Четверг, 26 Мая 2022 г. 19:45 #

Булочки получились очень вкусные, воздушные, с хрустящей корочкой. Но у меня ушло больше муки (на ещё один стакан точно), и тесто все равно липло к рукам. Рецепт сохранила, выверю количество муки и буду с удовольствием печь ещё эту вкуснятину!

   
цитировать
Катя Четверг, 26 Мая 2022 г. 19:45 #

Ещё фото

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)