Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Áëþäà èç ãðèáîâ, Áëþäà èç ÿèö, ßè÷íèöà
Âêóñíûé è ñûòíûé çàâòðàê. Âìåñòî èçáèòîé ÿè÷íèöû ñ êîëáàñîé ìîæíî ïðèãîòîâèòü… òó æå ÿè÷íèöó ñ êîëáàñîé, íî ïî äðóãîìó.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, áåêîí, ñàëÿìè, øàìïèíüîíû, ñîëü, ïåðåö, ìàñëî ñëèâî÷íîå, êðåì, ñûð ò¸ðòûé, çåëåíü
ßè÷íèöà ñ âåò÷èíîé è ãðèáàìè â ïîìèäîðå
Çàìå÷àòåëüíîå, âêóñíîå è êðàñèâîå áëþäî. Çàïå÷åííûé ïîìèäîð ñ ãðèáíîé íà÷èíêîé è ÿéöîì ìîæåò áûòü î÷åíü ïðèÿòíûì çàâòðàêîì.
Ïðîäóêòû: ïîìèäîðû, ëóê ðåï÷àòûé, âåò÷èíà, ãðèáû áåëûå, øàìïèíüîíû, ãðèáû, ÿéöà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, çåëåíü óêðîïà, çåëåíü ïåòðóøêè
ßéöà ïî-ôëîðåíòèéñêè, ñî øïèíàòîì
Åñëè íàñêó÷èëà îáûäåííàÿ åäà, ïðèãîòîâüòå íà çàâòðàê ÿéöà ïî-ôëîðåíòèéñêè. Ïî ýòîìó ðåöåïòó ãîòîâÿòñÿ ÿéöà ñî øïèíàòîì, ãðèáàìè, êåäðîâûìè îðåøêàìè.
Ïðîäóêòû: øïèíàò, ìàñëî ñëèâî÷íîå, øàìïèíüîíû, îðåõ êåäðîâûé, ëóê çåë¸íûé, ÿéöà, ìóêà, ìîëîêî, ñûð ÷åääåð, ãîð÷èöà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
ßè÷íûå ìàôôèíû ñ ãðèáàìè, îâîùàìè è ñûðîì
Áûñòðûé çàâòðàê èç äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ - ÿè÷íûå ìàôôèíû ñ ãðèáàìè, îâîùàìè è ñûðîì. Áëàãîäàðÿ öóêèíè, ïîìèäîðàì è ñëàäêîìó ïåðöó çàêóñî÷íûå ìàôôèíû ïîëó÷àþòñÿ ñî÷íûìè è ÿðêèìè, à ãðèáû äîáàâëÿþò àðîìàòà. Âêóñíî è ïèòàòåëüíî.
Ïðîäóêòû: ÿéöî êóðèíîå, öóêêèíè, ïîìèäîðû, ïåðåö áîëãàðñêèé, øàìïèíüîíû, ìóêà, ñûð òâ¸ðäûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
ßè÷íèöà-êðàìáë - îòëè÷íûé çàâòðàê, ïðè÷åì äîáàâêè â òàêîå áëþäî ìîãóò áûòü ñàìûå ðàçíûå, íà âàøå óñìîòðåíèå. Ýòîò êðàìáë ãîòîâèòñÿ ñ æàðåíûìè øàìïèíüîíàìè.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, øàìïèíüîíû, ìîëîêî, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàðãàðèí, ëóê ðåï÷àòûé, ïåòðóøêà, ïîðîøîê ãîð÷è÷íûé, ñîóñ Âóñòåðñêèé (Âóñòåðøèðñêèé)
ßè÷íèöà "Çàâòðàê äëÿ ëþáèìûõ" ñ ñîñèñêàìè
Òðàäèöèîííûì çàâòðàêîì âî ìíîãèõ ñåìüÿõ ÿâëÿåòñÿ èìåííî ÿè÷íèöà, âåäü ýòî âñåãäà áûñòðî, ñûòíî, âêóñíî. Äîáàâèâ ïàðî÷êó èíãðåäèåíòîâ, ìîæíî ñäåëàòü îáû÷íóþ ÿè÷íèöó íàñòîÿùåé ñúåäîáíîé âàëåíòèíêîé! Òàêîé ðîìàíòè÷åñêèé çàâòðàê áóäåò îñîáåííî àêòóàëüíûì â Äåíü âñåõ âëþáë¸ííûõ - âàøà âòîðàÿ ïîëîâèíêà ïîëó÷èò êðàñíîðå÷èâîå ïðèçíàíèå â ëþáâè áåç ëèøíèõ ñëîâ!
Ïðîäóêòû: ñîñèñêè, ÿéöà, øàìïèíüîíû ñâåæèå, ïåðåö áîëãàðñêèé, ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Ìÿñî ñ îâîùàìè è ÿè÷íèöåé íà ïðèðîäå
Î÷åíü îðèãèíàëüíîå áëþäî èç ñâèíèíû, îâîùåé, ãðèáîâ è ÿèö, êîòîðîå ìîæíî ãîòîâèòü êàê â ïðîñòîé äåíü, òàê è â ïðàçäíè÷íûé. Óäèâèòå ñâîèõ ãîñòåé. Êîíå÷íî, âàì ïîíàäîáèòñÿ îãðîìíàÿ ïëîñêàÿ ñêîâîðîäà íà âûñîêèõ íîæêàõ, òàê êàê, åñëè ñêîâîðîäà áóäåò ïðÿìî íà îãíå, ìÿñî è îâîùè ìîãóò ñãîðåòü.
Ïðîäóêòû: ñâèíèíà, êàðòîôåëü, ìîðêîâü, áàêëàæàí, ïåðåö, ëóê ðåï÷àòûé, øàìïèíüîíû, ÿéöà, çåëåíü ïåòðóøêè, ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå
ßè÷íèöà-áîëòóíüÿ ñ ãðèáàìè, ïîìèäîðàìè, ñëàäêèì ïåðöåì è ëóêîì
Ýòîò ïðîñòîé ðåöåïò äëÿ ëþáèòåëåé áûñòðî è âêóñíî ïîçàâòðàêàòü. Ãîòîâèì ÿè÷íèöó-áîëòóíüþ ñ ãðèáàìè, ïîìèäîðàìè, ñëàäêèì ïåðöåì è ëóêîì. Ïîëó÷àåòñÿ ñûòíîå àðîìàòíîå áëþäî – ÿè÷íèöà îòëè÷íî ãàðìîíèðóåò ñ ñî÷íûìè îâîùàìè è ãðèáàìè.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ïîìèäîðû, øàìïèíüîíû, ïåðåö ñëàäêèé, ëóê ðåï÷àòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
ßè÷íèöà-áîëòóíüÿ ñ ñûðîì, âåò÷èíîé è ãðèáàìè
Ñóïåðáûñòðûé, ïðîñòîé è âêóñíûé çàâòðàê – ÿè÷íèöà-áîëòóíüÿ ñ ñûðîì, âåò÷èíîé è ãðèáàìè. Àõ, êàêîé æå ìàíÿùèé àðîìàò ó ýòîãî áëþäà, áëàãîäàðÿ îáæàðåííûì ãðèáî÷êàì è ñûðó! Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü, òàêîé çàâòðàê íå òîëüêî íàñûòèò, íî è ïîäàðèò îòëè÷íîå íàñòðîåíèå!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, øàìïèíüîíû ñâåæèå, âåò÷èíà, ñûð òâ¸ðäûé, çåëåíü ïåòðóøêè, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
ßéöà êîêîò ñ ãðèáàìè è ñìåòàíîé (íà ïàðó)
ßéöà êîêîò - ôðàíöóçñêîå áëþäî, à òî÷íåå, ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ ÿèö ñ ðàçëè÷íûìè äîáàâêàìè â ïîðöèîííûõ ôîðìî÷êàõ. Îäèí èç âàðèàíòîâ - ÿéöà êîêîò ñ ãðèáàìè è ñìåòàíîé - ìîæíî ïðèãîòîâèòü íà ïàðó â îáû÷íîé êàñòðþëå, áåç ïàðîâàðêè. Ýòî, êîíå÷íî, íå ñàìûé áûñòðûé çàâòðàê, íî íåæíûå è àðîìàòíûå ÿéöà ñ îáæàðåííûìè øàìïèíüîíàìè è ñìåòàíîé îäíîçíà÷íî âêóñíåå ïðîñòîé ÿè÷íèöû è ñòîÿò ïîòðà÷åííîãî âðåìåíè.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, øàìïèíüîíû, ëóê ðåï÷àòûé, ñìåòàíà, ñîëü, ìàñëî ñëèâî÷íîå
ßè÷íèöà-ãëàçóíüÿ ñ ãðèáàìè è ïå÷åíûìè ïîìèäîðàìè
ßéöà ñ æàðåíûìè ãðèáàìè è ïîìèäîðàìè, çàïå÷åííûìè â äóõîâêå. Ïðåêðàñíûé çàâòðàê.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ãðèáû, ïîìèäîðû, çåëåíü ïåòðóøêè, ÷åñíîê, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàñëî îëèâêîâîå, õëåá áåëûé, ñîëü, ïåðåö
Çàâòðàê â àíãëèéñêîì ñòèëå
Áåçóìíî àïïåòèòíàÿ ÿè÷íèöà ïîëó÷àåòñÿ, åñëè ïðèãîòîâèòü å¸ â àíãëèéñêîì ñòèëå. Çäåñü, ïîìèìî ÿèö, ïîìèäîðû, ãðèáû, ôàñîëü â òîìàòíîì ñîóñå, ñîñèñêè è áåêîí. Áåêîí ïðèäà¸ò êîï÷¸íûé àðîìàò âñåì èíãðåäèåíòàì. Ïðîáóéòå, ýòî î÷åíü âêóñíî!
Ïðîäóêòû: ñîñèñêè, ÿéöà, áåêîí, ïîìèäîðû ÷åððè, øàìïèíüîíû ñâåæèå, ôàñîëü êîíñåðâèðîâàííàÿ, õëåá äëÿ òîñòîâ, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ÿéöà, øàìïèíüîíû, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ëóê ðåï÷àòûé, ïîìèäîðû, ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, çåëåíü ïåòðóøêè, øàìïèíüîíû ñâåæèå, ñîñèñêè, ëóê çåë¸íûé, ñûð òâ¸ðäûé, ïåðåö áîëãàðñêèé, áåêîí, ìóêà, ìîëîêî, ãðèáû, âåò÷èíà
|
|
|