рецепт с фото пошаговый

Яйца кокот с грибами и сметаной (на пару)

Фото к рецепту: Яйца кокот с грибами и сметаной (на пару)
 2 порции
 1 час (ваши 15 мин)
 Лялич   14.06.21

Оригинальный вариант знаменитого блюда - яйца кокот с грибами и сметаной, приготовленные в кастрюле под воздействием пара. Такая сытная яичница на пару - отличный способ начать день. Конечно, готовятся яйца кокот с грибами и сметаной не очень быстро, но этот нежный вкус, аромат грибов и нежный желток однозначно стоят того!

Продукты (на 2 порции)
Яйца - 2 шт.
Шампиньоны - 4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 3 ст. ложки
Соль - по вкусу
Масло сливочное (для смазывания) - 10 г

Пошаговый фото рецептЯйца кокот с грибами и сметаной (на пару)
Фото приготовления рецепта: Яйца кокот с грибами и сметаной (на пару) - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Сливочное масло лучше всего заранее достать из холодильника.

Фото приготовления рецепта: Яйца кокот с грибами и сметаной (на пару) - шаг №2

Лук очистите и нарежьте тонкой соломкой.
В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук, помешивая, на среднем огне примерно 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Яйца кокот с грибами и сметаной (на пару) - шаг №3

Шампиньоны протрите влажной, чистой тканью, сильно загрязнённые места срежьте. Нарежьте грибы тонкой соломкой и выложите на сковороду с луком.

Фото приготовления рецепта: Яйца кокот с грибами и сметаной (на пару) - шаг №4

Помешивая, обжаривайте грибы с луком примерно 3-4 минуты.

Фото приготовления рецепта: Яйца кокот с грибами и сметаной (на пару) - шаг №5

Разложите обжаренные грибы с луком по маленьким формочкам. Я использовала два рамекина, но также подойдут небольшие кокотницы или любые другие мелкие формочки.

Фото приготовления рецепта: Яйца кокот с грибами и сметаной (на пару) - шаг №6

Выложите сверху сметану и разровняйте. Края формочек смажьте мягким сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Яйца кокот с грибами и сметаной (на пару) - шаг №7

Разбейте в каждую формочку (прямо поверх сметаны) по одному яйцу.

Фото приготовления рецепта: Яйца кокот с грибами и сметаной (на пару) - шаг №8

В широкую кастрюлю (такую, чтобы поместились формочки) налейте немного воды и положите на дно полотенце или чистую ткань. Установите в кастрюлю формочки и аккуратно влейте воду так, чтобы она доходила до середины формочек. Поставьте кастрюлю на минимальный огонь и готовьте яйца кокот примерно 45-50 минут. За это время белок должен схватиться, а желток остаться жидким. Если предпочтителен полностью приготовленный желток - увеличьте время приготовления примерно на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Яйца кокот с грибами и сметаной (на пару) - шаг №9

Аккуратно извлеките формочки из кастрюли.
Яйца кокот с грибами и сливками слегка остудите и подавайте к столу прямо в порционных формочках.

Фото приготовления рецепта: Яйца кокот с грибами и сметаной (на пару) - шаг №10

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Яйца кокот с грибами и сметаной (на пару). Как приготовить Яйца кокот с грибами и сметаной (на пару)?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБлюда из яиц Грибные Яичница
Рецепты закусокЖульен Французская кухня
В пароварке
Завтрак Рецепты для начинающих

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане
2 спасибо 510 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(64)