Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Áëþäà èç ïîìèäîðîâ, Áëþäà èç ÿèö, Îìëåò â äóõîâêå
Ôðèòòàòà ñ êàðòîôåëåì è ìîðêîâüþ
Ýòîò èòàëüÿíñêèé îìëåò ãîòîâèòñÿ ñ ðàçëè÷íûìè íà÷èíêàìè, â äàííîì ðåöåïòå ïðåäëàãàþ ïðèãîòîâèòü ôðèòòàòó ñ êàðòîôåëåì è ìîðêîâüþ.
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, ìîðêîâü, ïîìèäîðû ÷åððè, ÿéöà, ìàñëî îëèâêîâîå, ëóê çåë¸íûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ÷åñíîê, ïåòðóøêà
Õëåáíàÿ çàïåêàíêà ñ êîï÷¸íîñòÿìè, ñûðîì è ïîìèäîðàìè ÷åððè
Ïðîñòàÿ â ïðèãîòîâëåíèè çàïåêàíêà èç äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ ãîòîâèòñÿ áåç òåñòà. Êóñî÷êè áåëîãî õëåáà ñëóæàò îñíîâîé äëÿ çàïåêàíêè, à êîï÷¸íîñòè, ÷åððè è ñûð – âêóñíîé íà÷èíêîé. Âûêëàäûâàåì ñëîÿìè, çàëèâàåì ÿè÷íî-ìîëî÷íîé çàëèâêîé è âûïåêàåì â äóõîâêå äî àïïåòèòíûõ àðîìàòîâ íà êóõíå.
Ïðîäóêòû: õëåá áåëûé, ÿéöà, ìîëîêî, êîëáàñà, ïîìèäîðû ÷åððè, ñûð òâ¸ðäûé, ãîð÷èöà, ÷åñíîê, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Îìëåò ñ ïîìèäîðàìè, æàðåíûì ëóêîì è ñûðîì (â äóõîâêå)
Àðîìàòíûé îáæàðåííûé ëóê âûêëàäûâàåòñÿ â ôîðìó, íà íåãî – êðóæî÷êè ïîìèäîðîâ, è âñ¸ çàëèâàåòñÿ ÿè÷íî-ìîëî÷íîé ñìåñüþ ñ äîáàâëåíèåì ïëàâëåíîãî ñûðà. Ïîñëå çàïåêàíèÿ â äóõîâêå îìëåò ïîëó÷àåòñÿ îñîáåííî ñî÷íûì, ÿðêèì è íåæíûì.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ìîëîêî, ïîìèäîðû, ëóê ðåï÷àòûé, ñûð ïëàâëåíûé, ìóêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ëóê çåë¸íûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Îìëåò ñ êàáà÷êàìè, ïîìèäîðàìè è ñûðîì (â äóõîâêå)
Âîçäóøíûé è ñûòíûé îìëåò ñ êàáà÷êàìè, ïðèãîòîâëåííûé â äóõîâêå, - îòëè÷íûé âàðèàíò çàâòðàêà.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ïîìèäîðû, êàáà÷êè, ìîëîêî, ìóêà, ÷åñíîê, ñûð òâ¸ðäûé, çåëåíü, ñîëü
ßè÷íûå ìàôôèíû ñ ãðèáàìè, îâîùàìè è ñûðîì
Áûñòðûé çàâòðàê èç äîñòóïíûõ èíãðåäèåíòîâ - ÿè÷íûå ìàôôèíû ñ ãðèáàìè, îâîùàìè è ñûðîì. Áëàãîäàðÿ öóêèíè, ïîìèäîðàì è ñëàäêîìó ïåðöó çàêóñî÷íûå ìàôôèíû ïîëó÷àþòñÿ ñî÷íûìè è ÿðêèìè, à ãðèáû äîáàâëÿþò àðîìàòà. Âêóñíî è ïèòàòåëüíî.
Ïðîäóêòû: ÿéöî êóðèíîå, öóêêèíè, ïîìèäîðû, ïåðåö áîëãàðñêèé, øàìïèíüîíû, ìóêà, ñûð òâ¸ðäûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Îìëåòíûå êåêñèêè ñ îâîùàìè, ñûðîì è êîëáàñîé
Ñîëíå÷íûé, âêóñíûé è íåæíûé ñûðíûé îìëåò ñ îâîùàìè, êîëáàñîé è ïðîâàíñêèìè òðàâàìè. À ìîæíî è áåç êîëáàñû - áóäåò åù¸ ïîëåçíåå, ïðîùå è áûñòðåå. :)
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ñûð, êîëáàñà äîêòîðñêàÿ, ïîìèäîðû, ïåðåö áîëãàðñêèé, ôàñîëü ñòðó÷êîâàÿ, ìîëîêî, òðàâû ïðÿíûå, ñîëü
Îìëåò ñ êàáà÷êàìè (â äóõîâêå)
Îìëåò â äóõîâêå, ñ êàáà÷êàìè, ïîìèäîðàìè è ñûðîì - î÷åíü âêóñíîå ëåòíåå áëþäî! Ñûòíî, ñî÷íî è ïîëåçíî!
Ïðîäóêòû: êàáà÷êè, ìîëîêî, ÿéöà, ìóêà, ÷åñíîê, ïîìèäîðû, ñûð òâ¸ðäûé, çåëåíü
ßè÷íèöà-áîëòóíüÿ ñ ïîìèäîðàìè, ñûðîì è ñìåòàíîé (â äóõîâêå)
Êîãäà óòðîì ïðèâûêëè çàâòðàêàòü ÿè÷íèöåé, à âûäàëîñü ÷óòü áîëüøå âðåìåíè, ÷åì îáû÷íî, ïðèãîòîâüòå ÿè÷íèöó-áîëòóíüþ íà ñìåòàíå, ñ ïîìèäîðàìè è ñûðîì. Áëþäî ïðèä¸òñÿ ïî âêóñó ëþáèòåëÿì òàêèõ çàâòðàêîâ. Ãîòîâèòñÿ áîëòóíüÿ â äóõîâêå è ïîëó÷àåòñÿ ïîëó÷àåòñÿ ñî÷íîé, ïûøíîé è êðàéíå âêóñíîé.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ñìåòàíà, ïîìèäîðû, ñûð ïëàâëåíûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, òðàâû ñóõèå èòàëüÿíñêèå, ÷åñíîê, ñîëü, ñàõàð, çåëåíü ïåòðóøêè
Îìëåòíûå ìàôôèíû ñ îâîùàìè è ñûðîì
Îðèãèíàëüíûé, èñêëþ÷èòåëüíî àïïåòèòíûé îìëåò â äóõîâêå. ßðêèé îìëåò ñ ñûðîì - ñ ïîìèäîðàìè, ïåðöåì, áðîêêîëè è ñòðó÷êîâîé ôàñîëüþ - çàïåêàåòñÿ â ôîðìî÷êàõ äëÿ ìàôôèíîâ.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ìîëîêî, ñûð òâ¸ðäûé, ïîìèäîðû, ïåðåö áîëãàðñêèé, ôàñîëü ñòðó÷êîâàÿ, êàïóñòà áðîêêîëè, òðàâû ñóõèå èòàëüÿíñêèå, ñîëü, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Îìëåò â ïîìèäîðàõ (â äóõîâêå)
Ïîëåçíî, âêóñíî è êðàñèâî - ãëàâíûå êðèòåðèè äàííîãî áëþäà. Ðàçâå íå î òàêîì çàâòðàêå âû ìå÷òàëè? :) Ñàìàÿ ñëîæíàÿ ÷àñòü ïðèãîòîâëåíèÿ - âûñêîáëèòü ìÿêîòü ïîìèäîðîâ, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü ïîäîáèå ãîðøî÷êîâ. Äàëüøå äåëî çà ìàëûì - ñìåøèâàåì ÿéöà ñ ïîìèäîðíîé ìÿêîòüþ, çàïîëíÿåì ïîìèäîðû, ïîñûïàåì ñûðîì, è â äóõîâêó. Îìëåò â ïîìèäîðàõ ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü ñî÷íûì, à ñâåðõó - ðàñïëàâëåííûé ñûð!
Ïðîäóêòû: ïîìèäîðû, ÿéöà, ñûð òâ¸ðäûé, ìîëîêî, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñîëü, çåëåíü
Îìëåò ñ îëèâêàìè, ïîìèäîðàìè è ñûðîì
Òàêîé îìëåò ñ íà÷èíêîé çàïåêàåòñÿ â äóõîâêå è ïîäàåòñÿ ïðÿìî â ïîðöèîííûõ ôîðìî÷êàõ, â êîòîðûõ ãîòîâèòñÿ.
Ïðîäóêòû: ïîìèäîðû âÿëåíûå, âîäà, ÿéöà, áåëîê, çåëåíü êèíçû, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ñûð, ëóê-ïîðåé, ëóê çåë¸íûé, ìàñëî îëèâêîâîå, îëèâêè, îðåãàíî...
ßè÷íàÿ çàïåêàíêà ñ âåò÷èíîé è îâîùàìè
Íåñëîæíî ïðèãîòîâèòü ÿðêîå ïî öâåòó è âêóñó áëþäî – ÿè÷íóþ çàïåêàíêó ñ âåò÷èíîé è îâîùàìè. ßéöà ïðåêðàñíî ñî÷åòàþòñÿ ñ îáæàðåííûìè íà ñëèâî÷íîì ìàñëå îâîùàìè è âåò÷èíîé. Õëåá, çàìî÷åííûé â ñëèâêàõ, äåëàåò êîíñèñòåíöèþ áëþäà áîëåå íåæíîé, à æåëòîê, ñìåøàííûé ñî ñìåòàíîé, îáðàçóåò çîëîòèñòóþ êîðî÷êó íà ïîâåðõíîñòè çàïåêàíêè.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, âåò÷èíà êîï÷åíàÿ, ëóê ðåï÷àòûé, ìîðêîâü, ïåðåö áîëãàðñêèé, ïîìèäîðû, ñëèâêè, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñìåòàíà, õëåá, çåëåíü ïåòðóøêè, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Îìëåò ñ êóñêóñîì, ïîìèäîðîì, ñûðîì è êóêóðóçîé (â äóõîâêå)
Îìëåò ñ êóñêóñîì, ïîìèäîðîì, ñûðîì è êóêóðóçîé, ïðèãîòîâëåííûé â äóõîâêå - ïîëåçíûé è ñûòíûé çàâòðàê, êîòîðûé ïî ïèòàòåëüíîñòè áëèçîê ê ïîëíîöåííîìó óæèíó. Èíòåðåñíî òî, ÷òî âñå èíãðåäèåíòû ñîåäèíÿþòñÿ âîåäèíî, à â ðåçóëüòàòå îìëåò ïîëó÷àåòñÿ êàê áû äâóõñëîéíûì: ìÿãêèé êóñêóñ, ñëàäêîâàòàÿ êóêóðóçà è ðàñïëàâëåííûé ñûð ñíèçó, à ñâåðõó - ðóìÿíàÿ êîðî÷êà ñ ñî÷íûì ïîìèäîðîì è ÿðêèì çåë¸íûì ëóêîì. À êàê ýòî âêóñíî! Óáåäèòåñü ñàìè!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ìîëîêî, êóñêóñ (êóñ-êóñ), ìóêà ïøåíè÷íàÿ, ïîìèäîðû, ñûð òâ¸ðäûé, êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàííàÿ, ëóê çåë¸íûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå
Îìëåò ñ ñûðîì, ñëàäêèì ïåðöåì è ïîìèäîðàìè
Îìëåòû íå çðÿ ïîëüçóþòñÿ øèðîêîé ïîïóëÿðíîñòüþ, âåäü âîçìîæíîñòü ýêñïåðèìåíòèðîâàòü ñ ñîñòàâîì èíãðåäèåíòîâ, áûñòðîòà ïðèãîòîâëåíèÿ è íåæíûé âêóñ ãîâîðÿò ñàìè çà ñåáÿ. Ïðèãîòîâüòå ýòîò ÿðêèé è àðîìàòíûé îìëåò ñ ñûðîì, áîëãàðñêèì ïåðöåì è ïîìèäîðàìè - ïðîñòîé è íåâåðîÿòíî âêóñíûé çàâòðàê!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ïîìèäîðû, ïåðåö ñëàäêèé, ñûð ìîöàðåëëà, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, çåëåíü óêðîïà, îðåãàíî, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ÿéöà, ïîìèäîðû, ñûð òâ¸ðäûé, ìîëîêî, ÷åñíîê, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìóêà, ïåðåö áîëãàðñêèé, ïîìèäîðû ÷åððè, ëóê çåë¸íûé, çåëåíü, ëóê ðåï÷àòûé, çåëåíü ïåòðóøêè, ìàñëî îëèâêîâîå, êàïóñòà áðîêêîëè, ñûð, ôàñîëü ñòðó÷êîâàÿ, áåëîê, ñìåòàíà, òðàâû ñóõèå èòàëüÿíñêèå, îðåãàíî, ïåðåö ñëàäêèé, êàáà÷êè, ñûð ïëàâëåíûé, êîëáàñà, ìîðêîâü
|
|
|