Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Гоголь-моголь, Десерты, Джем, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из вишни, Наливка

Слабоалкогольный напиток, вишневая наливка, имеет яркий, насыщенный вкус, приятный вишневый аромат, а готовится чрезвычайно легко. Испортить наливку из вишни весьма не просто!

Подробнее о вишневой наливке ...

Рецепты напитков→ Наливка  X

Блюда из вишни  X


 по дате / по популярности  

Вишнёвочка ...старорусская, ибо рецепт хоть и очень старый, но вовсе не стареющий.

 вишня, водка, сахар

Домашняя вишневая наливка - это очень вкусно!

 вишня, сахар

Вишневка - это сладкая домашняя наливка. Попробуем вместе сделать это чудо. Будем пить вишневку зимой и вспоминать щедрое лето.

 вишня, водка, сахар

Домашнее вино "вишневка" порадует теплом лета и домашнего уюта.

 вишня, водка, наливка, корица, гвоздика, косточки (ядра), корень аира, корка лимона, апельсин, сахар, вода

Традиционный рецепт вишнёвки – сладкого алкогольного напитка из водки, настоянной на вишне.

 вишня, водка, сахар

В домашних условиях популярно приготовление наливки из вишни. Чтобы полнее извлечь экстрактивные вещества из оставшихся после фильтрации сброженных вишен, можно приготовить вишневый сброженный сок (вино из вишен).

 вишня, сахар, вишня, сахар, сахар

Вишневая настойка на водке, рецепт приготовления в домашних условиях.

 сок вишневый, вода, водка, вишня, сахар
 вишня, сахар, гвоздика, порошок ванильный, корица, орех мускатный, водка

Из свежих вишен готовится необыкновенно вкусная и ароматная вишневая наливка.

 вишня, сахар, водка
 вишня, сахар, водка
 вишня, сахар, водка
 сахар, водка, лимонная кислота
 вишня, водка
 вишня, сахар
 вишня, сахар, вода, сахар ванильный, корица, гвоздика, спирт
 вишня, сахар, вода кипяченая, водка
 вишня, клубника, малина, спирт, молоко, сахар, вода
 вишня, сахар
 вишня, сахар, спирт, вода
 вишня, водка, сахар, гвоздика, орех мускатный, орех мускатный, листья вишневые, сахар, вода
 сахар, вишня, гвоздика, ванилин, корица, орех мускатный, листья вишневые, водка
 вишня, водка, сахар
 вишня, водка, сахар
 вишня, сахар, спирт
 вишня, мёд
 водка, вермут, ликер вишневый, коньяк, лед


Наливка - это не вино, здесь другая технология приготовления, она не такая капризная и не требует скрупулезного отношения. Вишневая наливка в домашних условиях всегда получается удачной. Вместе с тем, именно потому, что это не вино и в нем нет процесса брожения, ягоды подлежат обязательному мытью и просушиванию.

Рецепт наливки из вишни требует использования спелых, ароматных ягод, иначе напиток получится простым, напоминающим спиртовой сироп. Классический рецепт вишневой наливки содержит всего три ингредиента: вишня, сахар, алкоголь (спирт, водка, самогон). Вишневая наливка на спирту совершенно аналогична наливке из вишни на водке. Делается одинаково, результаты идентичные. В некоторых рецептах могут присутствовать пряности, другие ягоды, фрукты и даже вишневые листья. Можно наливку сделать и из замороженных ягод, которые доступны круглый год. Наливка из замороженной вишни не уступает по качеству своим «свежим» аналогам. Только стоит помнить, что побывавшая в заморозке ягода отдает больше жидкости, поэтому дозировки сахара и водки желательно увеличить.

Готовят вишневую наливку на водке в стеклянных бутылях. Укупоривать горлышко вовсе не обязательно, достаточно просто закрыть бутыль капроновой крышкой. Как мы уже заметили, здесь нет брожения.

Есть еще один вариант наливки из вишни в домашних условиях. По некоторым рецептам можно приготовить напиток из вишни, освобожденной от косточек. Затраты времени на эту операцию компенсируются экономией время настаивания, т.к. ягода быстрее отдает свой вкус и аромат. Такой напиток очень насыщенный и сладкий, густоватый, напоминающий ликер.

Существует мнение, что в вишневых косточках содержится вредная синильная кислота, поэтому косточки из ягод лучше удалять. Это так, но концентрация этой кислоты в косточках слишком мала, при этом сахар в напитке хорошо нейтрализует ее вред. Зато наличие косточек в вишневой наливке может сообщить продукту интересные вкусовые нотки с характерным миндальным привкусом. Какой выбрать рецепт домашней наливки из вишни, решать вам.

Маленькие хитрости от опытных кулинаров, как сделать вишневую наливку:

- ягоды вишни быстрее отдадут сок, если их перед закладкой в емкость наколоть острым предметом, например, зубочисткой;

- количество сахара в наливке не имеет значения, устанавливайте его по своему вкусу, ведь консервантом здесь является спирт;

- при недостатке ягод вишни для приготовления напитка можно просто добавить любую другую ягоду, например клубнику, ежевику, малину. Вкус не пострадает, а приобретет новые краски;

- использованные ягодки можно не выбрасывать, они подойдут для ряда отличных кондитерских изделий, тортов или в качестве начинки для штруделя. Такие ягоды отлично хранятся в холодильнике до момента, когда вы надумаете заняться выпечкой;

- некоторые повара советуют заливать использованную вишню из наливки повторно, чтобы потом смешать оба напитка. Действительно, такой способ позволяет немного сэкономить сырья, но проигрыш в качестве будет гарантирован. Напиток не будет таким насыщенным.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(53)