Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Ïèðîãè ñ ÿáëîêàìè, ßáëîêè çàïå÷åííûå
Çàïåêàíêà èç ìîðêîâè, ÿáëîê è ðèñà
Íåæíàÿ, äèåòè÷åñêàÿ ìîðêîâíî-ÿáëî÷íàÿ çàïåêàíêà - ðåöåïò, êîòîðûé íå ïîòðåáóåò îò âàñ íè îñîáîãî óìåíèÿ, íè äîðîãîñòîÿùèõ ïðîäóêòîâ.
Ïðîäóêòû: ìîðêîâü, ÿáëîêî, ðèñ, ìîëîêî, ÿéöà, ñàõàð, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñóõàðè
Ïîñòíûé ÿáëî÷íûé ïèðîã-ïåðåâ¸ðòûø ñ èçþìîì
Ïðåêðàñíîå äîêàçàòåëüñòâî òîãî, ÷òî ïîñòíûé ïèðîã – ýòî î÷åíü âêóñíî. Íåæíåéøèé ÿáëî÷íûé ïèðîã áåç ÿèö, ìîëîêà è ñëèâî÷íîãî ìàñëà – ýòî óäà÷íåéøåå ñî÷åòàíèå áîëüøîãî êîëè÷åñòâà ÿáëîê, êîðèöû è êàðàìåëèçèðîâàííîãî èçþìà. Ìàëî òåñòà è ìíîãî íà÷èíêè – ïðåêðàñíîå ëàêîìñòâî!
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, ìóêà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, èçþì, ñàõàð, óêñóñ ÿáëî÷íûé, ñîäà, êîðèöà, âàíèëèí
Êðàìáë ñ êóðèöåé è ÿáëîêàìè â ïðÿíîì ñîóñå
"Êðàìáë" â ïåðåâîäå ñ àíãëèéñêîãî îçíà÷àåò "êðîøêà". À åù¸ êðàìáëîì íàçûâàþò ïèðîãè, â êîòîðûõ íà÷èíêà çàïå÷åíà ïîä êðîøêîé èç ïåñî÷íîãî òåñòà. Êðàìáëû áûâàþò ñëàäêèå è íåò. Ïðèãîòîâèì íåñëàäêèé êðàìáë ñ êóñî÷êàìè êóðèíîãî ôèëå è ÿáëîêàìè. Êóðèíóþ ãðóäêó ïðåäâàðèòåëüíî íåìíîãî îáæàðèì âìåñòå ñ ÿáëîêàìè è îðèãèíàëüíûì ñîåâî-âèííûì ñîóñîì ñ èìáèð¸ì è ì¸äîì.
Ïðîäóêòû: êóðèíîå ôèëå, ÿáëîêî, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, âèíî áåëîå, ñîóñ ñîåâûé, ì¸ä, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, êîðåíü èìáèðÿ, óêñóñ âèííûé, ñîëü, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà...
Òâîðîæíûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè, îðåõàìè è ïîâèäëîì
Íåæíûé, âîçäóøíûé è àðîìàòíûé ïèðîã èç òâîðîæíîãî òåñòà ñ ñî÷íîé íà÷èíêîé. ×òîáû ñôîðìèðîâàòü òàêîé ïèðîã, îñîáûõ íàâûêîâ íå íóæíî: ìåæäó äâóìÿ ñëîÿìè òâîðîæíîãî òåñòà âûêëàäûâàåì ïîëîâèíêè î÷èùåííûõ ÿáëîê, îðåõè è ïîâèäëî.  äóõîâêå òâîðîæíîå òåñòî õîðîøî ïîäíèìàåòñÿ çà ñ÷¸ò ðàçðûõëèòåëÿ è ãàðìîíè÷íî äîïîëíÿåò âêóñ è àðîìàò çàïå÷¸ííûõ ñî÷íûõ ÿáëîê ñ ïîâèäëîì è îðåõàìè.
Ïðîäóêòû: òâîðîã, ñàõàð, ñìåòàíà, ÿéöà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñîëü, âàíèëèí, ÿáëîêî, îðåõ ãðåöêèé, ïîâèäëî, ÿéöà
ßáëîêè ñ ìåäîì, êóðàãîé è îðåõàìè, çàïå÷åííûå â ñëîåíîì òåñòå, - áûñòðûé è âêóñíûé äåñåðò, íàñòîÿùåå ëàêîìñòâî äëÿ âñåé ñåìüè.
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, òåñòî ñëîåíîå, êóðàãà, îðåõ ãðåöêèé, ì¸ä, ïóäðà ñàõàðíàÿ, ÿéöà, ìóêà
ßáëîêè, çàïå÷¸ííûå ïîä áåçå
Ãîòîâèì ÿáëîêè, çàïå÷¸ííûå äîëüêàìè ïîä øàïî÷êîé áåçå, ñ ãðåöêèìè îðåõàìè, èçþìîì è êîðèöåé! Âðîäå áû íè÷åãî ñëîæíîãî è çàìûñëîâàòîãî, íî äåñåðò ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü âêóñíûì, ìÿãåíüêèì è íåæíûì, ïðîñòûì è èçûñêàííûì îäíîâðåìåííî. È äåòè, è âçðîñëûå áóäóò â âîñòîðãå!
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, ÿéöà, ïóäðà ñàõàðíàÿ, îðåõ ãðåöêèé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, èçþì, ñîê ëèìîíà, êîðèöà ìîëîòàÿ
ßáëî÷íûé òàðò ñ êàðàìåëüíûì êðåìîì è êîðèöåé
Íåâåðîÿòíî ïðîñòîé è, â òîæå âðåìÿ, èçûñêàííûé äåñåðò - ÿáëî÷íûé òàðò ñ êàðàìåëüíûì êðåìîì è êîðèöåé. Ðåöåïò î÷åíü âêóñíîãî ôðàíöóçñêîãî äåñåðòà.
Ïðîäóêòû: òåñòî ñëîåíîå, ÿáëîêî, ñàõàð, âîäà, ñëèâêè, ìóêà, ëèìîí, êîðèöà, ïóäðà ñàõàðíàÿ, ìîðîæåíîå
Òâîðîæíûé ðóëåò ñ ÿáëîêàìè
Ðóëåò èç òâîðîæíîãî òåñòà íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå, áåç ÿèö, ãîòîâèòñÿ äîñòàòî÷íî ïðîñòî è èç äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ. Ðóëåò ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêèì, íåæíûì, ñ ðóìÿíîé ðàññûï÷àòîé êîðî÷êîé è àðîìàòíîé ÿáëî÷íîé íà÷èíêîé.
Ïðîäóêòû: òâîðîã, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìóêà, ñîëü, ÿáëîêî, ñàõàð, ÿéöà, ñàõàð, ïóäðà ñàõàðíàÿ
ßáëî÷íûé ïèðîã èç ñëîåíîãî áåçäðîææåâîãî òåñòà
Ïðèãîòîâüòå ÿáëî÷íûé ïèðîã èç ñëîåíîãî áåçäðîææåâîãî òåñòà, êóñî÷êîâ ñâåæèõ ÿáëîê, ïðèïðàâëåííûõ êîðèöåé, ñàõàðîì, ìîëîòûì ìóñêàòíûì îðåõîì è ëèìîííûì ñîêîì. ßáëî÷íûé ïèðîã ãîòîâèòñÿ áûñòðî è ïîëó÷àåòñÿ âñåãäà âêóñíûì, ñ íåæíîé õðóñòÿùåé êîðî÷êîé è àðîìàòíîé íà÷èíêîé. Òàêîé ïèðîã óêðàñèò ëþáîé ñòîë.
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, òåñòî ñëîåíîå, êðàõìàë, ìóêà, ñàõàð, ìàñëî ñëèâî÷íîå, êîðèöà ìîëîòàÿ, îðåõ ìóñêàòíûé, ëèìîí
Æåìëîâêà – ïðîñòîå è ò¸ïëîå áëþäî ñ èñòîðèåé. Åãî ïðèäóìàëè êàê ýêîíîìíûé äåñåðò èç îñòàòêîâ áóëî÷åê, íî ñî âðåìåíåì îíî ïðåâðàòèëîñü â ëþáèìóþ äîìàøíþþ çàïåêàíêó. Ïîäñóøåííûå ëîìòèêè áóëî÷åê, ñî÷íûå ÿáëîêè ñ êîðèöåé è èçþìîì ïðîïèòûâàþòñÿ íåæíîé ìîëî÷íîé çàëèâêîé ñ âàíèëüíûìè íîòêàìè è ïðåâðàùàþòñÿ â ìÿãêèé, àðîìàòíûé äåñåðò.
Ïðîäóêòû: áóëêà áåëàÿ, ÿáëîêî, ìîëîêî, ÿéöà, ñàõàð, âàíèëèí, êîðèöà ìîëîòàÿ, èçþì, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàðíàÿ ïóäðà
Áèñêâèòíûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè, ôàðøèðîâàííûìè èçþìîì
Ìîæíî ñêàçàòü, ÷òî øàðëîòêà ñ òàêèìè êðóïíûìè êóñî÷êàìè ÿáëîê, íàñêîëüêî ýòî âîçìîæíî: ôàðøèðîâàííûå ÿáëîêè çàïåêàþòñÿ â áèñêâèòíîì òåñòå öåëèêîì. Ïðè ýòîì îíè õîðîøî ïðîïåêàþòñÿ, à ðàçðåçàâ ïèðîã ñ ÿáëîêàìè, âû îáíàðóæèòå äîïîëíèòåëüíóþ íà÷èíêó - èçþì ñ êîðèöåé.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ñàõàð âàíèëüíûé, ñîëü, ÿáëîêî, èçþì, êîðèöà ìîëîòàÿ, ìàñëî ñëèâî÷íîå
Ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ ÿáëî÷íûõ ïèðîãîâ ìíîæåñòâî, òîëüêî îäíîé øàðëîòêè áîëåå ñîòíè âàðèàíòîâ. Ìû ïðåäëàãàåì âàì èñïå÷ü ïèðîã èç ñâåæèõ ÿáëîê, æåëàòåëüíî êèñëûõ ñîðòîâ, ïðèïðàâëåííûõ êîðèöåé, ìîëîòûì ìóñêàòíûì îðåõîì è ñàõàðîì, â òîíêîì õðóñòÿùåì òåñòå. Óâåðåíû, àðîìàòíûé, ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé è àïïåòèòíîé íà÷èíêîé ÿáëî÷íûé ïèðîã ñòàíåò ëþáèìûì äåñåðòîì íà âàøåì ñòîëå.
Ïðîäóêòû: ìóêà, ñîëü, ìàñëî ñëèâî÷íîå, âîäà, ìîëîêî, ñàõàð êîðè÷íåâûé, ÿáëîêî, ñàõàð, ìóêà, êîðèöà ìîëîòàÿ, îðåõ ìóñêàòíûé, ìîðîæåíîå
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ÿáëîêî, ñàõàð, ìóêà, ÿéöà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, êîðèöà ìîëîòàÿ, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, èçþì, ì¸ä, òåñòî ñëîåíîå, ïóäðà ñàõàðíàÿ, ìîëîêî, îðåõ ãðåöêèé, ñëèâêè, âàíèëèí, êîðèöà, îðåõ ìóñêàòíûé, ðàçðûõëèòåëü, ñìåòàíà, ñàõàð êîðè÷íåâûé, òâîðîã, ìîðîæåíîå, ëèìîí, ñîê ëèìîíà
|
|
|