Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из капусты, Блюда из цветной капусты, Холодные закуски
Жареная цветная капуста в кляре без яиц
Жареная цветная капуста в кляре без яиц получается с аппетитной румяной корочкой и нежной, мягкой серединкой. Постный кляр на основе муки, кукурузного крахмала и воды с добавлением куркумы, сушёного чеснока и лука придаёт капусте золотистый оттенок и приятный аромат. Такой вариант цветной капусты можно подавать как самостоятельную закуску или гарнир.
Продукты: капуста цветная, мука, крахмал кукурузный, разрыхлитель, сода, сахар, чеснок сушёный молотый, лук, соль, куркума, вода, масло растительное
Маринованные огурцы с кабачками, сладким перцем и цветной капустой
Такое напоминание о лете обязательно должно быть среди заготовок, ведь у вас под рукой всегда будет ассорти из маринованных овощей. Огурцы, кабачки, цветная капуста, сладкий перец, морковь и лук получаются приятного кисло-сладкого вкуса, довольно хрустящими и очень аппетитными. Такие овощи идеально украсят праздничный стол или разнообразят повседневный.
Продукты: огурцы, кабачки, капуста цветная, перец сладкий, морковь, лук репчатый, чеснок, зелень петрушки, зелень укропа, перец чёрный горошком, перец душистый горошком...
Маринованная цветная капуста с болгарским перцем (на зиму)
Соцветия цветной капусты, ломтики сладкого перца и колечки лука — отличная закуска для праздников и повседневных застолий. Маринованная на зиму цветная капуста получается хрустящей и в меру острой. Болгарский перец делает заготовку не только яркой, но и очень ароматной. Такая маринованная цветная капуста заменит зимой салаты, дополнит мясные блюда, а также выручит в постные дни.
Продукты: капуста цветная, перец болгарский красный, лук репчатый, чеснок, уксус столовый, соль, сахар, гвоздика, перец чёрный горошком, лавровый лист, листья черной смородины...
Брокколи, маринованная с цветной капустой, сладким перцем и шампиньонами
Салат из маринованных сезонных овощей - закуска и красочный овощной гарнир. Ассорти из брокколи, цветной капусты, сладкого перца, шампиньонов и моркови - достаточно сытное, яркое овощное блюдо. Пикантный кисло-сладкий маринад с чесноком, молотым кориандром и приправой карри добавляет блюду сочность и пряный вкус.
Продукты: капуста брокколи, капуста цветная, перец болгарский, шампиньоны, морковь, масло растительное, уксус яблочный, сахар, соль, карри, кориандр, чеснок, вода
Цветная капуста по-корейски
Цветная капуста по-корейски - очень вкусная и ароматная остро-сладкая овощная закуска. В предлагаемом рецепте цветная капуста сперва отваривается, а затем маринуется с овощами и специями.
Продукты: капуста цветная, перец болгарский, перец острый, морковь, чеснок, соль, сахар, масло растительное, уксус, кориандр, зелень петрушки, вода
Продукты: перец болгарский, корень петрушки, корень сельдерея, помидоры зеленые, капуста белокочанная, капуста цветная, огурцы, морковь, тыква, арбуз, чеснок, соль
Овощи туршу (соленья по-турецки)
Волшебный рецепт, по-другому не скажешь! Обычные овощи через несколько дней становятся такими вкусными, что если они на столе, то забудешь про все остальное! Соленья по-турецки или туршу. Сегодня рецепт с уксусом. Готовится все очень просто, самое сложное - дождаться, пока овощи промаринуются. :) Терпения и приятного аппетита!
Продукты: помидоры, фасоль стручковая, капуста цветная, морковь, чеснок, перец стручковый, зелень, вода, соль, сахар, уксус
Маринованная цветная капуста с морковью и болгарским перцем
Маринованная цветная капуста с морковью, болгарским перцем, чесноком и петрушкой - красочная овощная закуска с простейшей технологией приготовления. Благодаря использованию холодного маринада овощи сохраняют насыщенный цвет, получаются упругими и сочными, с интересным кисло-сладким вкусом.
Продукты: капуста цветная, перец болгарский, морковь, зелень петрушки, масло растительное, уксус, сахар, соль, чеснок, перец чёрный молотый, вода
Туршу (маринованные овощи по-турецки)
Туршу - это турецкая закуска из овощей, которые заливаются пряным маринадом и выдерживаются в течение недели или дольше. Овощи получаются хрустящими, пикантными, с лёгкой кислинкой. Интересно? Пробуйте!
Продукты: капуста цветная, лук репчатый, морковь, перец сладкий, огурцы, свекла, уксус, чеснок, перец острый, сахар, соль, перец чёрный горошком, лавровый лист, вода
Студень из птицы с овощами
Продукты: мясо куриное, вода, соль, перец чёрный, перец душистый, лавровый лист, морковь, луковицы, корень петрушки, желатин, яйца, горох, капуста цветная, зелень петрушки...
Продукты: капуста белокочанная, капуста цветная, огурец, морковь, лук репчатый, стебель сельдерея, сахар, устрицы, гвоздика, перец красный, перец чёрный, лавровый лист, вода
Ломтики языка холодные с цветной капустой и салатом
Продукты: язык отварной, капуста цветная, свекла отварная, лук, корень сельдерея, яблоко, сыр, кефир, сметана, огурец, соус, листья салата, соль
Маринованная цветная капуста с болгарским перцем и морковью
Маринованная цветная капуста с перцем и морковью - закуска, приготовление которой потребует совсем немного вашего участия. На приготовление уйдёт не более получаса, а к употреблению закуска будет готова уже через двое суток.
Продукты: капуста цветная, морковь, перец болгарский, чеснок, лавровый лист, перец душистый горошком, перец чёрный горошком, гвоздика, уксус, сахар, розмарин, соль...
Ветчинный салат Способ II
Продукты: макароны, ветчина, колбаса, капуста цветная, корень сельдерея, морковь, масло растительное, уксус, майонез, горчица, зелень петрушки, укроп, соль
Часто используемые ингредиенты:
капуста цветная, чеснок, морковь, сахар, масло растительное, уксус, зелень петрушки, перец болгарский, лавровый лист, перец чёрный горошком, уксус столовый, гвоздика, лук репчатый, яйца, корень сельдерея, огурцы, масло сливочное, помидоры, укроп
|
|
|
