Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Обед, Овощное рагу с мясом, Рецепты вторых блюд, Рецепты для начинающих, С видео
Свинина, тушенная с тыквой
Во время тушения свинины с тыквой образуется соус, который делает кусочки мяса сочными и нежными. Блюдо замечательно солирует на столе, но его можно дополнить любым гарниром на ваш вкус.
Продукты: свинина, тыква, лук репчатый, морковь, мука, масло подсолнечное, приправа, соль, перец чёрный молотый
Курица, тушенная с кабачками и фасолью
Как хорошо, что еще есть молоденькие кабачки! Тушеная курочка с кабачками, фасолью и помидорами получается очень вкусной и нежной! Мне даже кажется, что тает во рту! Блюдо отлично подойдет на обед или ужин! Очень сытное и при этом аппетитное. Пока не съешь - не успокоишься. :) Готовится просто. Приятного аппетита!
Продукты: курица, кабачки, лук репчатый, чеснок, перец болгарский, помидоры, фасоль, зелень петрушки, хмели-сунели, соль, масло растительное, сахар
Фрикадельки с клёцками, помидорами и перцем в томатно-сметанном соусе
Сытное блюдо в стиле венгерской кухни. Мясные фрикадельки с овощами и клёцками тушатся в томатном соусе с паприкой и майораном. Сметана добавляется в конце и смягчает вкус.
Продукты: фарш, бекон, яйца, лук репчатый, чеснок, перец сладкий, помидоры, сметана, томатная паста, паприка молотая, майоран, мука, соль, перец чёрный молотый...
Индейка, тушенная с овощами в томатно-соевом соусе
Индейка сперва обжаривается, а потом тушится с баклажаном, сладким перцем, помидорами, луком и морковью. Всё это приправляется томатной пастой и соевым соусом. Мясо птицы и овощи впитывают аромат и вкус соуса, получаются сочными и нежными.
Продукты: индейка, баклажаны, помидоры, перец сладкий, морковь, лук репчатый, томатная паста, соус соевый, сахар, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, мука
Говядина, тушенная с овощами и фасолью
Говядина, тушенная с овощами и фасолью, – отличное домашнее блюдо, которое приготовить очень просто. Сочетание сочного мяса, ароматных овощей и фасоли беспроигрышное, оно порадует вкусом, текстурой и невероятной сочностью. Рекомендовано для сытных обедов и ужинов.
Продукты: говядина, лук репчатый, овощная смесь замороженная, фасоль консервированная, масло растительное, соль, вода
Фрикадельки, тушенные с картошкой и горошком
Быстро, просто и очень вкусно! Попробуем приготовить обед за полчаса! Фрикадельки, в которые мы добавили кускус, получаются интересными на вкус, нежными и очень сочными! Рекомендую попробовать этот рецепт!
Продукты: картофель, горошек зелёный, лук репчатый, перец болгарский, чеснок, масло растительное, соус томатный, соль, перец чёрный молотый, фарш мясной, кускус (кус-кус)...
Свинина, тушенная с тыквой и айвой
Свинина, тушенная с тыквой и айвой, – оригинальный и очень вкусный микс. Мясо насыщается соками тыквы и айвы, получается нежным и ароматным. Изюм и грецкие орехи придают лёгкую сладость, текстуру и приятный вкус, а тимьян добавляет аромат.
Продукты: свинина, тыква, айва, лук репчатый, орех грецкий, изюм, тимьян, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Рагу из лука-шалот и баранины
Луковое рагу с мясом (Etli Soğan Yahnisi) - блюдо, в котором крупно нарезанные кусочки баранины обжариваются, а затем тушатся с большим количеством мелких целых луковиц шалота. Лук придаёт рагу насыщенный сладковатый вкус, а томатная паста и уксус добавляют кислинку.
Продукты: мясо, лук-шалот, томатная паста, масло оливковое, уксус, чеснок, перец душистый горошком, перец душистый молотый, соль, перец чёрный молотый, зелень
Жаркое с мясом и грибами, в рукаве
Жаркое в рукаве – блюдо для занятой хозяйки. Подготовили мясо, овощи и грибы, всё поместили в рукав, добавили пряностей и растительное масло. Дальше всё сделает духовка. Блюдо получается ароматным, насыщенным и очень вкусным, им можно сытно накормить и семью, и гостей.
Продукты: картофель, свинина, шампиньоны, морковь, перец болгарский красный, лук репчатый, чеснок, перец чёрный горошком, травы пряные, соль, перец молотый, масло растительное
Стручковая фасоль с домашней колбасой в томатном соусе
Стручковая фасоль с колбасой готовится просто: фасоль отваривается до мягкости, а затем тушится вместе с обжаренным луком, колбасой и свежими помидорами. В конце добавляется зелёный лук и специи - и вкусное домашнее блюдо готово!
Продукты: фасоль стручковая, колбаса домашняя, масло растительное, лук репчатый красный, чеснок, помидоры, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, орегано (душица)
Токань с мясом и зелёным горошком
Токань – венгерское рагу, в котором свинина тушится с луком, перцем, помидорами и традиционной паприкой. В этом варианте блюдо дополняется свежим горошком. Сметанный соус объединяет все компоненты и придаёт рагу особую нежность и насыщенность. Очень вкусно!
Продукты: свинина, горошек зелёный, лук репчатый, перец сладкий, помидоры, чеснок, сметана, мука, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень петрушки
Рагу с бараниной, беконом, овощами и фасолью
Сытное рагу долго томится, получается многогранным по вкусу и особенно ароматным. Баранина невероятно нежная и мягкая, соус густой, насыщенный. Замечательный рецепт вкуснейшего мясного блюда!
Продукты: баранина, бекон, фасоль белая, картофель, корень сельдерея, морковь, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый...
Рагу с фрикадельками, картофелем, колбасой и грибами
Рагу из разных мясопродуктов с овощами и шампиньонами получается очень сытным и вкусным. Фрикадельки, купаты и бекон очень удачно дополняют друг друга. Соевый соус делает вкус насыщенным, а настой из сушёных грибов обеспечивает особый аромат.
Продукты: фарш свиной, лук репчатый, колбаса домашняя, бекон, шампиньоны, морковь, картофель, зелень укропа, лук-порей, грибы белые сушёные, соус соевый, соль...
Картошка с курицей и овощами в пикантном соусе
Ароматная картошечка с курочкой и сочными овощами в пикантном сметанном соусе с аджикой и чесноком. Вкусно и полезно! Идеальный ужин!
Продукты: картофель, куриное филе, перец болгарский, помидоры, морковь, сыр твёрдый, сметана, чеснок, аджика, соль, перец чёрный молотый
Капуста, тушенная с мясом и картофелем
Мягкие кусочки свинины, нежный картофель и сочная капуста томятся в пряном томатном соусе. Специи делают вкус ярким и насыщенным, а свежая зелень придаёт блюду аппетитный аромат.
Продукты: свинина, капуста, картофель, морковь, лук репчатый, томатная паста, масло растительное, зелень петрушки, чеснок, соль, вода, приправа для мяса
Погребной пёркёльт (картофельное рагу с мясом и вином)
Рагу из погреба или погребной пёркёльт (венг. Pincepörkölt) получило своё название от винных погребов (венг. pince), в которых подавали блюдо для сборщиков урожая. Готовили рагу на костре в котлах из микса говядины, свинины, копчёностей с добавлением паприки, красного вина и картофеля. Благодаря медленному тушению мясо получается очень мягким и нежным, а вкус блюда – насыщенным и глубоким.
Продукты: говядина, сало, картофель, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, чеснок, паприка молотая, перец красный молотый, соль, перец чёрный молотый, тмин, майоран...
Свиные рёбрышки с перцем, помидорами и луком (в духовке)
Идеальное сочетание! Мясо при запекании пропитывается соками овощей, получается мягким и нежным. Тмин и майоран придают особый пряный аромат. Замечательное блюдо по мотивам венгерской кухни!
Продукты: рёбрышки свиные, лук репчатый, перец сладкий, помидоры, чеснок, соль, перец чёрный молотый, тмин, майоран, лавровый лист, масло растительное
Гуляш по-пандурски (пандургуляш)
Густой и наваристый гуляш по-пандурски (венг. Pandúrgulyás). Пандурами в Венгрии первоначально называли стражников и пограничников, нёсших полицейскую службу. Для гуляша характерно использование мозгов или мозговой кости, а в этом варианте также добавляют грибы, зелёный горошек, стручковую фасоль и горчицу. Сметану подают отдельно или добавляют в конце приготовления.
Продукты: голяшка говяжья, шампиньоны, картофель, горошек зелёный замороженный, фасоль стручковая, перец сладкий, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, сельдерей черешковый...
Аппетитное и сытное венгерское блюдо "два в одном": в зависимости от густоты его можно подать как суп или как рагу. Мясо медленно тушится с овощами и специями, пропитывается пряными ароматами. Готовится не быстро, но изумительно вкусно!
Продукты: баранина, бекон, картофель, перец сладкий, помидоры, лук репчатый, морковь, сельдерей черешковый, перец острый, чеснок, паприка молотая, тмин, соль, перец чёрный...
Жареная курица с овощами и грибами, по-китайски
Вкусное и аппетитное блюдо китайской кухни вы сможете приготовить всего за 30 минут. Жареные кусочки куриного филе с овощами и грибами в пряном соусе. Приготовленная по такому рецепту жареная курица сделает необычным ваш обед или ужин и с успехом украсит праздничный стол.
Продукты: куриное филе, капуста брокколи, шампиньоны свежие, перец болгарский желтый, перец болгарский красный, соус соевый, бульон куриный, чеснок, корень имбиря, мёд...
Овощное рагу с курицей (в мультиварке)
Овощное рагу с курицей можно отнести к разряду блюд на каждый день для всей семьи. Большой плюс этого блюда в том, что практически все овощи сочетаются между собой. Секрет идеального рагу состоит в том, что нужно брать любимые овощи. Сегодня мы расскажем, как приготовить овощное рагу в мультиварке.
Продукты: куриное филе, картофель, кабачки, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, масло растительное, перец чёрный молотый, соль, специи, вода
Классическое для лечо сочетание перца, помидоров и лука дополняют копчёная колбаса и бекон. Они придают глубокий вкус и аппетитный аромат, лечо получается сытнее. Прекрасное несложное блюдо!
Продукты: бекон, колбаса копченая, перец болгарский зелёный, помидоры, лук репчатый, перец острый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, масло растительное
Гуляш с говядиной, копчёными рёбрышками, колбасой и фасолью
Густой и насыщенный венгерский гуляш - аппетитный, с богатым вкусом. Мясо томится с копчёностями, картофелем, овощами и фасолью. Все продукты идеально дополняют паприка и тмин. Исключительно сытно и вкусно!
Продукты: фасоль, говядина, ребра, колбаса копченая, картофель, морковь, лук репчатый, корень петрушки, сельдерей черешковый, помидоры, перец сладкий, чеснок, зелень петрушки...
Паприкаш из кролика с беконом, сметаной и вином
Тушёный кролик в венгерском стиле - с луком, помидорами, перцем, молотой паприкой и тмином. Компоненты идеально гармонируют. Великолепное нежное рагу с богатым вкусом!
Продукты: кролик, бекон, лук репчатый, перец сладкий, помидоры, чеснок, сметана, вино красное, мука, паприка молотая, тмин, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Гуляш по-венгерски с фасолью
Очень густой и наваристый венгерский гуляш с фасолью (венг. Babgulyás). В основе - нежная телятина (говядина), белая фасоль и корнеплоды, дополненные сладким и острым перцем, томатами и паприкой. Бекон придаёт блюду дымный оттенок. Сытно и вкусно!
Продукты: телятина, бекон, фасоль белая, картофель, перец сладкий, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, перец острый, корень петрушки, корень сельдерея, томатная паста...
Телятина, тушенная с грибами, кабачками и сливками
Нежная телятина в компании шампиньонов и сочных кабачков превращается в ароматное бархатистое блюдо. Мясо тушится до мягкости, пропитывая овощи насыщенным вкусом. Сливки в финале делают соус особенно нежным и придают ему мягкий сливочный оттенок.
Продукты: телятина, кабачки, шампиньоны, лук репчатый, сливки, чеснок, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист, зелень, масло растительное
Брокколи, тушенная с мясом
Нежная телятина, яркие овощи и хрустящая брокколи соединяются в одной сковороде в пряном соусе. Орехи и свежая зелень в финале придают блюду особый характер. Всё просто и невероятно вкусно.
Продукты: телятина, капуста брокколи, помидоры, морковь, перец болгарский, перец острый, лук репчатый, чеснок, соус соевый, кинза, зелень укропа, орех кешью, масло подсолнечное...
Баранина, тушенная с картофелем и сладким перцем
Кусочки баранины сначала обжариваются с луком, копчёной паприкой и тмином. Затем тушатся с овощами. Сочное нежное мясо с чудесным ароматом пряностей. Превосходное домашнее блюдо!
Продукты: баранина, картофель, перец сладкий, лук репчатый, морковь, чеснок, паприка молотая, тмин, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, масло растительное
Говядина, тушенная с овощами, стручковой фасолью и вином
Кусочки мяса сначала тушатся с луком и красным вином. А потом говядину дополняют разнообразные овощи, сочные и яркие. Великолепное сочетание! Рагу получается вкуснейшим!
Продукты: говядина, перец болгарский, баклажаны, кабачки, фасоль стручковая, помидоры, лук репчатый, чеснок, вино красное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Жаркое из свинины с баклажанами, картофелем и сладким перцем
Мясо с картошкой, морковью и луком дополняется баклажанами и сладким перцем, – жаркое становится ярче. Кусочки свинины с овощами сперва обжариваются в казане, а затем тушатся с томатной пастой и сметаной. Вкуснейшее домашнее блюдо.
Продукты: свинина, картофель, баклажаны, перец болгарский красный, лук репчатый, морковь, чеснок, томатная паста, сметана, масло растительное, соль, перец чёрный молотый...
Рагу с баклажанами, кабачками и мясом
Сочные кабачки, сладкий перец и баклажаны идеально дополняют нежную свинину. Рагу из сезонных овощей с мясом получается очень аппетитным. Томатная паста, сушёные травы и пряности создают насыщенный соус, в котором тушатся овощи и мясо. В соус так вкусно будет обмакнуть кусочек хрустящего хлеба.)
Продукты: свинина, кабачки, баклажаны, перец сладкий, лук репчатый, морковь, томатная паста, соль, перец чёрный молотый, чеснок сушёный молотый, травы итальянские сушёные...
Жаркое из свинины с картошкой и капустой
Свинину и овощи перед тушением обжариваем по отдельности – это несколько хлопотно, но аппетитный результат оправдывает. Мясо получается нежным и мягким, овощи в томатном соусе – сочными и ароматными.
Продукты: свинина, картофель, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, томатная паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зира (кумин), лавровый лист
Свинина, тушенная с тыквой
Во время тушения свинины с тыквой образуется соус, который делает кусочки мяса сочными и нежными. Блюдо замечательно солирует на столе, но его можно дополнить любым гарниром на ваш вкус.
Продукты: свинина, тыква, лук репчатый, морковь, мука, масло подсолнечное, приправа, соль, перец чёрный молотый
Свинина, тушенная с тыквой и айвой
Свинина, тушенная с тыквой и айвой, – оригинальный и очень вкусный микс. Мясо насыщается соками тыквы и айвы, получается нежным и ароматным. Изюм и грецкие орехи придают лёгкую сладость, текстуру и приятный вкус, а тимьян добавляет аромат.
Продукты: свинина, тыква, айва, лук репчатый, орех грецкий, изюм, тимьян, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Часто используемые ингредиенты:
лук репчатый, масло растительное, чеснок, морковь, помидоры, картофель, перец сладкий, паприка молотая, свинина, лавровый лист, томатная паста, тмин, мука, бекон, зелень петрушки, сметана, перец острый, перец болгарский, кабачки, баклажаны, зелень, шампиньоны, говядина, тыква, соус соевый, куриное филе, корень петрушки, перец болгарский красный, баранина, корень сельдерея, телятина, фасоль стручковая, сельдерей черешковый, майоран, масло подсолнечное, приправа
|
|
|