Паприкаш из кролика

Подготовить продукты. Мясо кролика нарезать порционными кусочками.

Лук очистить. Нарезать перьями.

Лук выложить в казан с разогретым растительным маслом.

Обжарить на среднем огне до золотистого цвета примерно 5-6 минут.

Бекон нарезать тонкими полосками.

Добавить бекон к луку. Обжарить 2-3 минуты.

Добавить в казан паприку и тмин.

Перемешать, чтобы специи равномерно распределились.

Кусочки кролика посолить и поперчить.

Выложить мясо в казан.

Перемешать. Обжарить 2-3 минуты.

Сладкий перец очистить от семян. Нарезать полукольцами.

Помидоры нарезать крупными дольками.

Добавить сладкий перец к кролику.

Чеснок очистить и пропустить через пресс сразу в казан. Туда же отправить помидоры. Всё перемешать.

Влить вино. Тушить под крышкой 10 минут на небольшом огне.

Влить 200 мл воды. Тушить под крышкой на медленном огне до мягкости мяса. Это займёт примерно 1,5 часа.

Сметану соединить с мукой. Хорошо перемешать до однородности.

Добавить сметанную смесь в казан. При необходимости досолить по вкусу.

Довести до кипения. Тушить ещё 2-3 минуты, чтобы соус загустел.

Паприкаш из кролика можно подавать к столу.

Приятного аппетита!