Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Áëþäà èç öâåòíîé êàïóñòû, Áëþäà èç ÿèö, Îâîùíûå
Öâåòíàÿ êàïóñòà, æàðåííàÿ ñ ÿéöàìè, ñëàäêèì ïåðöåì è ñûðîì
Ñåãîäíÿ ïðèãîòîâèì åù¸ îäèí èç âàðèàíòîâ öâåòíîé êàïóñòû â ÿéöå íà ñêîâîðîäå - ñî ñëàäêèì ïåðöåì è ñûðîì. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ íåâåðîÿòíûì, õîòÿ è ãîòîâèòñÿ ýëåìåíòàðíî. Ñëàäêèé ïåðåö äåëàåò åãî íå òîëüêî ÿðêèì, íî è îùóùàåòñÿ âî âêóñå, èäåàëüíî äîïîëíÿÿ öâåòíóþ êàïóñòó. À ñûð, ðàñïëàâèâøèñü è ñõâàòèâøèñü ñ ÿéöîì â êðóïíûå õëîïüÿ, ïðèäà¸ò áëþäó ñëèâî÷íîå ïîñëåâêóñèå.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà öâåòíàÿ, ïåðåö ñëàäêèé, ÿéöà, ñìåòàíà, ñûð òâ¸ðäûé, ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, îðåãàíî, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Æàðåíàÿ êàðòîøêà ñ öâåòíîé êàïóñòîé, ñûðîì è ÿéöàìè
Î÷åíü âêóñíûé ãàðíèð, êîòîðûì ìîæíî çàìåíèòü è îñíîâíîå áëþäî, — æàðåíàÿ êàðòîøêà ñ öâåòíîé êàïóñòîé, ñûðîì è ÿéöàìè. Öâåòíàÿ êàïóñòà è êàðòîôåëü ïîëó÷àþòñÿ â ìåðó ìÿãêèìè, ÷åñíîê è òâ¸ðäûé ñûð âíîñÿò ÿðêèå íîòêè, à ÿè÷íî-ñìåòàííàÿ ñìåñü äåëàåò áëþäî íåæíåå.
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, êàïóñòà öâåòíàÿ, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, ñûð òâ¸ðäûé, ÿéöà, ñìåòàíà, ñîëü, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî îëèâêîâîå, ìàñëî ñëèâî÷íîå
Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ öâåòíîé êàïóñòîé è ñûðîì (íà ñêîâîðîäå)
Îâîùíàÿ çàïåêàíêà ïî ýòîìó ðåöåïòó ãîòîâèòñÿ íà ñêîâîðîäå. Îáæàðåííûå îâîùè - êàðòîøêó, öâåòíóþ êàïóñòó è ìîðêîâü - ñîåäèíÿåì ñ ÿéöàìè. Çàòåì ÿè÷íî-îâîùíóþ ñìåñü âûêëàäûâàåì íà ñêîâîðîäó, äîáàâèâ äëÿ ïðèÿòíîãî âêóñà ñëîé íàò¸ðòîãî ñûðà, è äîâîäèì äî ãîòîâíîñòè. Çàïåêàíêà ïîëó÷àåòñÿ íåîáûêíîâåííî íåæíîé, ñî ñëèâî÷íûì âêóñîì è ë¸ãêèì àðîìàòîì ÷åñíîêà.
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, êàïóñòà öâåòíàÿ, ñûð òâ¸ðäûé, ëóê ðåï÷àòûé, ìîðêîâü, ÷åñíîê, ÿéöà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ìîëîòûé, çåëåíü ïåòðóøêè
Îìëåò ñ öâåòíîé êàïóñòîé è ïëàâëåíûì ñûðîì
Àïïåòèòíûé, âêóñíûé è ïèòàòåëüíûé îìëåò. Îáæàðåííàÿ öâåòíàÿ êàïóñòà îòëè÷íî äîïîëíÿåò îìëåò è äåëàåò åãî åù¸ âêóñíåå. Îìëåò èìååò íåæíûé ñëèâî÷íûé âêóñ, êîòîðûé ïðèäà¸ò åìó ïëàâëåíûé ñûð, è âîçäóøíóþ òåêñòóðó. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ ë¸ãêèì, ñûòíûì è ïîëåçíûì.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà öâåòíàÿ, ÿéöà, ñûð ïëàâëåíûé, ìîëîêî, ÷åñíîê, áàçèëèê, ïåðåö ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü
Çàïåêàíêà èç öâåòíîé êàïóñòû ñ êîëáàñîé è ñûðîì
Îòëè÷íîå, íåñëîæíîå â ïðèãîòîâëåíèè è î÷åíü âêóñíîå áëþäî ïîëó÷àåòñÿ èç öâåòíîé êàïóñòû, åñëè çàïå÷ü å¸ ñ êîëáàñîé è ñûðîì, â ÿè÷íî-ìîëî÷íîé çàëèâêå. Êîï÷¸íàÿ êîëáàñà äîáàâëÿåò ÿðêóþ âêóñîâóþ íîòêó, à òâ¸ðäûé ñûð - àïïåòèòíóþ ðóìÿíóþ êîðî÷êó. Àðîìàòíî è ñûòíî!
Ïðîäóêòû: êàïóñòà öâåòíàÿ, êîëáàñà êîï÷åíàÿ, ñûð òâ¸ðäûé, ÿéöà, ìîëîêî, çåëåíü, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Öâåòíàÿ êàïóñòà ñ ÿéöàìè è çåëåíüþ
Èç öâåòíîé êàïóñòû ìîæíî ïðèãîòîâèòü ìíîãî ðàçíîîáðàçíûõ è âêóñíûõ çàêóñîê, ñàëàòîâ è ãàðíèðîâ. Õîòèì ïðåäëîæèòü âàì ðåöåïò öâåòíîé êàïóñòû ñ ìàñëîì, ÿéöàìè, ëóêîì è çåëåíüþ.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà öâåòíàÿ, ëóê ðåï÷àòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ÿéöî êóðèíîå, çåëåíü êèíçû, çåëåíü ïåòðóøêè, çåëåíü óêðîïà, ëèìîí
Æàðåíàÿ öâåòíàÿ êàïóñòà ñ ÿéöàìè
Æàðåíàÿ öâåòíàÿ êàïóñòà ñ ÿéöàìè – ïðîñòîé è âêóñíûé ñïîñîá ïðèãîòîâèòü ïðèâû÷íûé îâîù. Ñëèâî÷íîå ìàñëî äåëàåò êàïóñòó îñîáåííî íåæíîé, à ïàïðèêà è ÷åñíîê äîáàâëÿþò àïïåòèòíûé àðîìàò è ë¸ãêóþ ïèêàíòíîñòü.  ñî÷åòàíèè ñ ÿéöàìè áëþäî ïîëó÷àåòñÿ ñûòíûì è ìîæåò âûñòóïàòü êàê ãàðíèð èëè ïîëíîöåííûé óæèí.
Ïðîäóêòû: êàïóñòà öâåòíàÿ, ÿéöà, ÷åñíîê, çåëåíü ïåòðóøêè, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, ÷åñíîê ñóø¸íûé ìîëîòûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Æàðåíàÿ öâåòíàÿ êàïóñòà â êëÿðå íà ìèíåðàëüíîé âîäå
Ïðîñòîé è èíòåðåñíûé ñïîñîá ïðèãîòîâëåíèÿ öâåòíîé êàïóñòû. Ñîöâåòèÿ êàïóñòû, ïðåäâàðèòåëüíî îòâàðåííîé, áûñòðî îáæàðèâàþòñÿ â êëÿðå, êîòîðûé áëàãîäàðÿ ìèíåðàëüíîé âîäå ïîëó÷àåòñÿ âîçäóøíûì è íåæíûì. Öâåòíàÿ êàïóñòà ñ ðóìÿíîé êîðî÷êîé - ýòî î÷åíü âêóñíî. Ïîïðîáóéòå!
Ïðîäóêòû: êàïóñòà öâåòíàÿ, âîäà ìèíåðàëüíàÿ, ÿéöà, ìóêà, òðàâû ïðÿíûå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
êàïóñòà öâåòíàÿ, ÿéöà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñûð òâ¸ðäûé, ÷åñíîê, çåëåíü ïåòðóøêè, ëóê ðåï÷àòûé, ñìåòàíà, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, ìóêà, ìîëîêî, ïåðåö ìîëîòûé, êàðòîôåëü, ìîðêîâü, çåëåíü óêðîïà, âîäà ìèíåðàëüíàÿ, ÷åñíîê ñóø¸íûé ìîëîòûé, ñàõàð, ñîäà, ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå, ëèìîí, ÿéöî êóðèíîå, çåëåíü êèíçû, ìàñëî îëèâêîâîå, çåëåíü, êîëáàñà êîï÷åíàÿ, áàçèëèê, îðåãàíî, ñûð ïëàâëåíûé, ïåðåö ñëàäêèé, òðàâû ïðÿíûå
|
|
|