Клюква с сахаром, рецепт полезного, кисло-сладкого, оригинального десерта. Рецепт клюквы с сахаром на зиму поможет поддержать защитные функции организма.
Клюква – исконно «русская» ягода, с самых давних времен ее употребляли в пищу жители северных регионов России. Причем, ее использовали не только в кулинарии, но и, благодаря уникальным свойствам ягоды, северяне до сих пор выдерживают погодные перепады температуры, редко простужаются. А еще модницы научились делать клюквенные маски, которые отлично сказываются на состоянии кожи.
Все эти свойства северной ягоды заставили научиться сохранять клюкву, делать из нее различные заготовки. Наиболее популярной и полезной считается клюква с сахаром. В клюкве содержатся многие полезные вещества, благотворно влияющие на работу мозга, сердца, нервной системы.
Клюква с сахаром на зиму в домашних условиях готовится просто. Конечно, идеально кушать свежую клюкву, можно с медом, в сахарной пудре. Но это возможно только в сезон, а ведь хочется сделать запас замечательной ягоды на весь год. Клюква, протертая с сахаром, гораздо полезнее варенья, ибо здесь отсутствует термообработка, обеспечивая максимум полезных веществ. Такой способ заготовки клюквы с сахаром – сохранение натуральной структуры ягоды, он менее трудоемкий, чем варка, стерилизация и т.д. Проще только заморозить ягоды. Но и из них можно сделать такое же лакомство – клюква с сахаром без варки.
И еще: клюква в сахаре - отличная основа для реализации многих кулинарных, в основном кондитерских, рецептов. Из такой ягоды готовят вкусный клюквенный морс, начинку для пирожков и булочек, оригинальную намазку для тостов и блинчиков. Да и просто так, с чаем, это очень вкусно и полезно.
Еще несколько советов, как приготовить клюкву с сахаром:
- клюкву в сахаре можно хранить несколько месяцев в холодильнике;
- к клюкве для этого лакомства, можно добавлять другие ягоды или цитрусы;
- клюква с сахаром без варки сохраняет максимум пользы и витаминов, экономит время;
- ягоду следует тщательно перебирать, для рецепта брать только целые;
- ягоды перед обработкой нужно высушить, так как влага приведет к быстрой порче продукта;
- для этого же нужно проследить, чтобы все кухонные инструменты были сухими.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com