рецепт с фото пошаговый

Клюква с сахаром (на зиму)

Фото к рецепту: Клюква с сахаром (на зиму)
 5 порций
 30 мин (ваши 30 мин)
 biscotti   22.09.21

Несложный способ заготовить клюкву на зиму - клюква, перетёртая с сахаром. Такое "живое" клюквенное варенье готовится с минимумом термической обработки и сохраняет пользу намного лучше привычного варенья. Клюква с сахаром - прекрасная основа для морсов, пропитка для бисквитов или дополнение к блинам, оладьям и запеканкам.

Продукты (на 5 порций)
Клюква - 400 г
Сахар - 250 г

Пошаговый фото рецептКлюква с сахаром (на зиму)
Фото приготовления рецепта: Клюква с сахаром (на зиму) - шаг №1

Подготовьте продукты по списку.
Из указанного количества у меня получилось две баночки (300 мл и 200 мл).

Фото приготовления рецепта: Клюква с сахаром (на зиму) - шаг №2

Простерилизуйте банки и крышки. Я предпочитаю способ стерилизации банок в кастрюле на плите.
Банки и крышки тщательно вымойте в горячей воде с небольшим количеством соды и сполосните под проточной водой.
Кастрюлю наполните водой примерно на треть. На дно опустите крышки. Установите баночки прямо на крышки горлышком вниз. Поставьте кастрюлю на средний нагрев и доведите воду до кипения. Стерилизуйте банки и крышки примерно 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Клюква с сахаром (на зиму) - шаг №3

Осторожно выложите горячие простерилизованные банки на чистое полотенце. Крышки аккуратно извлеките из кипятка и также выложите на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Клюква с сахаром (на зиму) - шаг №4

Клюкву тщательно промойте под проточной водой. Удалите подпорченные ягоды.

Фото приготовления рецепта: Клюква с сахаром (на зиму) - шаг №5

Переложите клюкву в чашу блендера и взбейте на высокой скорости примерно 2 минуты, до однородности.

Фото приготовления рецепта: Клюква с сахаром (на зиму) - шаг №6

По желанию блендер можно не использовать, а раздавить клюкву толкушкой - но тогда её потом желательно перетереть через сито, чтобы удалить крупные кусочки кожицы.

Фото приготовления рецепта: Клюква с сахаром (на зиму) - шаг №7

Получившееся пюре из клюквы выложите в кастрюлю. Добавьте сахар и перемешайте. Поставьте на минимальный нагрев и, периодически помешивая, доведите до кипения. Затем сразу снимите кастрюлю с плиты.

Фото приготовления рецепта: Клюква с сахаром (на зиму) - шаг №8

Разлейте горячую клюкву с сахаром по простерилизованным банкам и закрутите простерелизованными крышками. Осторожно переверните банки и проверьте, не подтекают ли крышки. Укутайте баночки тёплым одеялом и оставьте до полного остывания.

Фото приготовления рецепта: Клюква с сахаром (на зиму) - шаг №9

Клюква, перетёртая с сахаром, готова. Хранить её лучше всего в холодильнике. Такая консервированная клюква спокойно простоит минимум 2-3 месяца.
Будьте здоровы и приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Клюква с сахаром (на зиму). Как приготовить Клюква с сахаром (на зиму)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Рецепты сладостейВаренье
Завтрак С сахаром
Блюда из клюквы
18 спасибо 3199 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)