Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
В духовке, Греческая кухня
Фаршированные кальмары по-гречески, с рисом и мидиями
Простой, но изысканный рецепт, вдохновленный греческой кухней, - нежные запечённые кальмары, фаршированные ароматной смесью из риса, мидий, томатов, свежей зелени и феты. Эти кальмары с рисом и мидиями отлично подойдут как для праздничного ужина, так и для лёгкого обеда.
Продукты: кальмары, рис круглозерный, лук репчатый, чеснок, помидоры, мидии, сыр фета, масло оливковое, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, лимон, соус
Мясная бугаца с тыквой (пирог из теста фило)
Аппетитный пирог из тонкого теста фило, внутри которого прячется пряная сытная начинка из сочного мяса и нежной сладковатой тыквы. В Греции такой пирог носит название "бугаца". Подавать можно как горячим, так и охлажденным для семейного обеда или праздничного стола.
Продукты: тесто, фарш, тыква, лук репчатый, яйца, чеснок, панировочные сухари, масло сливочное, кунжут, масло оливковое, орегано (душица), корица молотая, соль...
Запечённая скумбрия по-гречески
Запечённая скумбрия по-гречески — это ароматное средиземноморское блюдо, которое сочетает простоту приготовления с насыщенным вкусом. Рыба запекается с лимоном, оливковым маслом, орегано, томатами и луком, приобретая сочность и характерный греческий характер. Блюдо хорошо подать с белым вином к домашнему ужину.
Продукты: скумбрия, помидоры, лук репчатый красный, чеснок, лимон, масло оливковое, зелень петрушки, орегано (душица), соль, перец чёрный молотый
Греческий кекс с тыквой и изюмом
Кусочки тыквы сперва тушатся с изюмом, цедрой, апельсиновым соком, мёдом, коньяком и пряностями, а потом смешиваются с мукой и разрыхлителем. Такой кекс отлично пропекается и выглядит невероятно аппетитно в разрезе.
Продукты: тыква, апельсин, мука, изюм, сахар, коньяк, мёд, корица молотая, гвоздика, разрыхлитель, масло сливочное
Медомакарона (греческое печенье)
Медомакарона – традиционное греческое печенье из песочного рассыпчатого теста на оливковом масле. Выпекается до золотистой корочки, затем щедро пропитывается медовым сиропом с корицей и цитрусовыми нотами, посыпается поджаренными орехами.
Продукты: мука пшеничная, масло оливковое, масло растительное, сахар, апельсин, корица молотая, пряности, разрыхлитель, соль, мёд, вода, сахар, корица, бадьян, лимон...
Мусака из баклажанов и фарша
Мусака из баклажанов и фарша получается сочная, яркая с богатым вкусом. Молочный соус бешамель придаёт мусаке из баклажанов и фарша кремовую консистенцию и нежный сливочный вкус.
Продукты: баклажаны, фарш, помидоры, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, лук репчатый, чеснок, орегано (душица), корица, масло сливочное, мука, молоко, яйца...
Продукты: тесто слоеное, шпинат, вода, соль, лук зелёный, чеснок, масло сливочное, перец, орех мускатный, брынза, яйца, сухари панировочные, желток
Продукты: лук, булочка, маргарин, мясо, яйца, сыр, брынза, тимьян (чабрец, богородская трава), зелень петрушки, тесто слоеное, соль, перец, желток, помидоры
Мусака овощная – блюдо известное в Болгарии, Греции, а также в арабских странах. Предлагаем болгарский рецепт овощной мусаки с картофелем и рисом. Для приготовления блюда овощи тушатся, а затем запекаются в яично-молочной заливке под сыром.
Продукты: лук репчатый, масло растительное, рис, морковь, сельдерей, капуста, кабачок, картофель, помидоры красные, фасоль стручковая, горошек зелёный, яйца, молоко, сыр...
Продукты: мука, соль, перец, ягнёнок, чеснок, масло оливковое, помидоры, лимон, корица, гвоздика, перец чили, вино белое сухое, томат-паста
Лепешки с фаршем и брынзой по-гречески
Продукты: лук-порей, перец красный, мясо, масло оливковое, томат-паста, бульон овощной, соль, перец, лаваш, брынза, йогурт, оливки зеленые
Продукты: кабачок, фарш говяжий, масло сливочное, лук репчатый, отвар овощной, мука пшеничная, молоко, сливки, сыр, яйца, чеснок, душица обыкновенная, перец молотый, соль
Продукты: телятина, баклажан, мука, масло растительное, сок томатный, лук, молоко, вино красное сладкое, вода, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Голубцы с морской капустой
Продукты: капуста белокочанная, капуста морская, рис, яйца, лук репчатый, морковь, сметана, масло растительное, лимон, зелень петрушки, горчица, перец красный, соль
Продукты: орех грецкий, масло сливочное, молоко, мука пшеничная, сахар, разрыхлитель для теста, ваниль, яйца, хлеб белый, сок, цедра, гвоздика, корица, мёд, коньяк
Мусака со свежей капустой
Продукты: капуста, фарш, фарш говяжий, лук репчатый, жир, яйца, молоко, сметана, мука, зелень петрушки, перец красный молотый, перец чёрный молотый, соль
Мусака из мяса и кабачков
Продукты: фарш, фарш свиной, фарш из баранины, жир, лук репчатый, кабачок, помидоры, мука, молоко, яйца, сыр, перец красный молотый, перец чёрный молотый, петрушка, соль
Продукты: персик, яйца, молоко, сахар, масло сливочное, мука, сода, лимон, орех грецкий, лимонная кислота, ваниль
Вяленые томаты по-гречески
Солнечные вяленые томаты по-гречески – это настоящий вкус лета, закрытый в банке. Вяленые помидоры с пряными травами, оливковым маслом, каперсами и лимоном дарят аромат Средиземноморья в каждом кусочке. Они станут прекрасным дополнением к салатам, пасте или просто как закуска к вину.
Продукты: помидоры, чеснок, масло оливковое, лимон, каперсы, розмарин, тимьян, орегано (душица), соль, сахар, перец чёрный молотый
Продукты: рис, баклажан, лук репчатый, фарш мясной, чеснок, помидоры консервированные в собственном соку, молоко, мука, масло сливочное, сыр тёртый, масло растительное...
|
|
|
