Бугаца - греческий пирог из теста фило со сладкой или солёной начинкой. Этот слоёный пирог готовится с двумя видами сыра, выглядит аппетитно и дарит настоящее гастрономическое удовольствие.
Продукты
Тесто фило – 500 г
Масло оливковое (для смазывания теста) – 150-200 г
*
Для начинки:
Фета или брынза – 400 г
Сыр твёрдый – 250 г
Яйца – 4 шт.
Молоко – 100 мл
Орегано сушёный – 1 ч. ложка
Соль – по вкусу
Пошаговый фото рецептБугаца с сыром (пирог из теста фило)
Подготавливаем продукты.
Твёрдый сыр натираем на мелкой тёрке.
Фету или брынзу натираем на крупной тёрке в миску с твёрдым сыром.
Яйца разбиваем в миску.
Всыпаем к яйцам орегано.
Вливаем молоко, всыпаем соль.
Перемешиваем смесь до однородности.
Вливаем яичную смесь к сыру.
Перемешиваем массу.
Форму смазываем маслом.
Выкладываем на дно формы лист теста фило, смазываем его маслом. Выкладываем ещё несколько листов теста, смазывая их маслом, чтобы получилась плотная основа пирога.
Выкладываем половину сырной начинки.
Снова выкладываем листы теста, смазывая каждый маслом.
Ещё раз повторяем слой начинки. Выкладываем оставшиеся листы теста, смазывая их маслом.
Верхний слой теста слегка собираем складками для нарядности пирога.
Смазываем верхний слой маслом.
Ставим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Сырный пирог из теста фило готов.
Даём пирогу остыть, нарезаем кусочками и подаём к столу.
Приятного аппетита!
Рецепт: Бугаца с сыром (пирог из теста фило). Как приготовить Бугаца с сыром (пирог из теста фило)?
Сырный пирог 
Пирог с яйцом, рисом, плавленным... 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Воздушные японские панкейки 
Пирожное "Картошка" 
Пирог на молоке 
"Умное" пирожное 
Ленивый хачапури на сковороде 
Домашние сырные палочки 
Ленивые хачапури (сырные лепешки) 
Сырные крокеты 
Пирог-запеканка из тертого...