Картофель печеный фаршированный

Картофель тщательно вымыть щеточкой и обсушить кулинарными салфетками. Уложить его, не очищая, на смазанный жиром противень и испечь в духовке до готовности при температуре 210°С. Сыр натереть на мелкой терке.

Готовый картофель вынуть из духовки и срезать с одного конца небольшую часть («крышечку»). Чайной ложкой выбрать мякоть, не повреждая кожуры, соединить ее с размягченным сливочным маслом, сметаной и размять в пюре. Затем добавить 2/3 нормы тертого сыра, сырое яйцо, черный молотый перец, соль и тщательно перемешать (можно использовать миксер для получения однородной массы). Полученной смесью наполнить картофель и снова выложить его на противень. Сверху на картофель положить маленькие кусочки сливочного масла и посыпать оставшимся тертым сыром, после чего поставить противень в разогретую духовку. Выпекать при умеренной температуре 7-10 минут.

Подавать картофель горячим как гарнир к мясу.