Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Áëþäà èç ãðèáîâ, Áëþäà èç ÿèö, Îìëåò ñ ñûðîì
Îìëåò ñ âàð¸íûìè ÿéöàìè, ãðèáàìè è ñëàäêèì ïåðöåì
Íàñòîÿùèé êîðîëü îìëåòîâ!  í¸ì - è ïðèâû÷íàÿ ñìåñü ÿèö ñ ìîëîêîì, è ñâàðåííûå âêðóòóþ ÿéöà. Ñ ïåðöåì è ãðèáàìè - ñî÷íåå è àðîìàòíåå. À åù¸ è ðàñïëàâëåííûé ñûð! Ïîëó÷àåòñÿ íå òîëüêî îðèãèíàëüíî, íî îñîáåííî âêóñíî è ïèòàòåëüíî!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ìîëîêî, ìóêà, ïåðåö ñëàäêèé, øàìïèíüîíû, ñûð òâ¸ðäûé, ëóê çåë¸íûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, òðàâû èòàëüÿíñêèå ñóø¸íûå
Êàðòîôåëüíàÿ ôðèòòàòà ñ ãðèáàìè
Ôðèòòàòà — ýòî èòàëüÿíñêèé îìëåò, â ïðîöåññå ïðèãîòîâëåíèÿ êîòîðîãî çàäåéñòâîâàíà äóõîâêà.  ýòîò ðàç ãîòîâèì êàðòîôåëüíóþ ôðèòòàòó ñ ãðèáàìè. Îáæàðåííûå êàðòîôåëü è ãðèáû ñ ëóêîì çàëèâàåì ÿè÷íî-ñìåòàííîé ñìåñüþ, ïîñûïàåì ñûðîì è çàïåêàåì. Ýòî áëþäî ìîæíî ïîäàòü â êà÷åñòâå ïîëíîöåííîãî ïðè¸ìà ïèùè, è íå òîëüêî íà çàâòðàê.
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, øàìïèíüîíû, ëóê ðåï÷àòûé, ÿéöà, ñìåòàíà, ñûð òâ¸ðäûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, çåëåíü, òðàâû ñóõèå èòàëüÿíñêèå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Îìëåò ãîòîâèòñÿ ñ ãðèáíîé íà÷èíêîé è ïîäàåòñÿ ñ ñûðîì è òîìàòàìè.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, øàìïèíüîíû, ñûð ìîöàðåëëà, ëóê çåë¸íûé, ÷åñíîê, òðàâû ïðÿíûå, ìàñëî îëèâêîâîå, ìàñëî îëèâêîâîå, ïîìèäîðû, ñûð ïàðìåçàí, áàçèëèê, ïåòðóøêà
Òàêîé ñûòíûé îìëåò ãîòîâèòñÿ ñ äîáàâëåíèåì ãðèáîâ, ñûðà, ëóêà è òèìüÿíà.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, øàìïèíüîíû ñâåæèå, ëóê çåë¸íûé, ñûð ÷åääåð, ïîìèäîðû, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ÷åñíîê, òèìüÿí (÷àáðåö, áîãîðîäñêàÿ òðàâà), ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé...
ßè÷íèöà-êðàìáë - îòëè÷íûé çàâòðàê, ïðè÷åì äîáàâêè â òàêîå áëþäî ìîãóò áûòü ñàìûå ðàçíûå, íà âàøå óñìîòðåíèå. Ýòîò êðàìáë ãîòîâèòñÿ ñ æàðåíûìè øàìïèíüîíàìè.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, øàìïèíüîíû, ìîëîêî, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàðãàðèí, ëóê ðåï÷àòûé, ïåòðóøêà, ïîðîøîê ãîð÷è÷íûé, ñîóñ Âóñòåðñêèé (Âóñòåðøèðñêèé)
Îìëåò ñ íà÷èíêîé èç ãðèáîâ, ôàñîëè è ñûðà
Îìëåò íà çàâòðàê - ýòî áûñòðî è óäîáíî. Õî÷ó ïðåäëîæèòü ðåöåïò î÷åíü àïïåòèòíîãî îìëåòà ñ íà÷èíêîé èç îáæàðåííûõ ãðèáîâ, êîíñåðâèðîâàííîé ôàñîëè è òâ¸ðäîãî ñûðà. Âñ¸ î÷åíü âêóñíî è ñûòíî!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ìîëîêî, øàìïèíüîíû ñâåæèå, ñûð òâ¸ðäûé, ôàñîëü êîíñåðâèðîâàííàÿ, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ëóê çåë¸íûé
Îìëåò ñ ãðèáàìè íà ñëî¸íîì òåñòå (â äóõîâêå)
Âîò óæ íå äóìàëà, ÷òî îáû÷íûé îìëåò ñìîæåò ìåíÿ óäèâèòü! Êàçàëîñü áû, íè÷åãî îñîáåííîãî, ìèíèìóì èíãðåäèåíòîâ, ìèíèìóì óñèëèé, à ðåçóëüòàò íà âûñîòå. Âêóñíûé îìëåò ñ ãðèáàìè è ñûðîì, çàïå÷¸ííûé íà ñëî¸íîì òåñòå, ïî òèïó îòêðûòîãî ïèðîãà, òî÷íî ïîíðàâèòñÿ âñåì!
Ïðîäóêòû: òåñòî ñëîåíîå, ÿéöà, øàìïèíüîíû ñâåæèå, ñûð òâ¸ðäûé, ìîëîêî, ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìóêà
Îìëåò â òîðòèëüå, ñî øïèíàòîì è ãðèáàìè
Îìëåò ñ ãðèáàìè, øïèíàòîì è ñûðîì â ëåï¸øêå òîðòèëüå — âêóñíûé è îðèãèíàëüíûé çàâòðàê. Ãðèáû îáæàðèâàþòñÿ ñî øïèíàòîì, çàëèâàþòñÿ ÿè÷íî-ìîëî÷íîé ñìåñüþ, è îìëåò â ñêîâîðîäå íàêðûâàåòñÿ òîðòèëüåé.  êîíöå ïðèãîòîâëåíèÿ îìëåò äîïîëíÿåòñÿ ò¸ðòûì ñûðîì, è òîðòèëüÿ ñ íà÷èíêîé ñêëàäûâàåòñÿ ïîïîëàì.
Ïðîäóêòû: ëàâàø, øàìïèíüîíû, øïèíàò, ñûð òâ¸ðäûé, ÿéöà, ìîëîêî, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Áðèçîëü ñ íà÷èíêîé èç ãðèáîâ è ñîë¸íûõ îãóðöîâ
Âåëèêîëåïíîå ñûòíîå áëþäî, ïðèãîòîâèòü êîòîðîå ñîâñåì íåñëîæíî, - áðèçîëü ñ íà÷èíêîé èç ãðèáîâ è ñîë¸íûõ îãóðöîâ. Íåæíûé ÿè÷íûé áëèí÷èê ñ ïðèï¸êîì èç ñî÷íîãî ìÿñíîãî ôàðøà è àïïåòèòíîé íà÷èíêîé èç æàðåíûõ øàìïèíüîíîâ, ñîë¸íûõ îãóðöîâ è ñûðà. Òàêîå áëþäî ïîìîæåò ñäåëàòü óòðî âûõîäíîãî èëè äàæå áóäíåãî äíÿ íàìíîãî ïðèÿòíåå, âåäü ãîòîâèòñÿ îíî ñîâñåì íåäîëãî.
Ïðîäóêòû: ôàðø ìÿñíîé, ÿéöà, ìîëîêî, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, øàìïèíüîíû, ñûð òâ¸ðäûé, îãóðöû ñîë¸íûå, ñìåòàíà, ãîð÷èöà, ÷åñíîê, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé...
Îìëåò ñ ãðèáàìè, ëóêîì è ñûðîì
Îìëåò - îäíî èç ñàìûõ ïîïóëÿðíûõ áëþä íà çàâòðàê. Íåóäèâèòåëüíî, âåäü íà ïðèãîòîâëåíèå îìëåòà óõîäèò ìèíèìóì âðåìåíè, îí äîñòàòî÷íî ñûòíûé äëÿ óòðåííåé òðàïåçû è î÷åíü âêóñíûé. ×òîáû ïðèãîòîâèòü îìëåò ñ ãðèáàìè, ëóêîì è ñûðîì, âàì ïîíàäîáèòñÿ ÷óòü áîëüøå âðåìåíè, ÷åì íà ãîòîâêó êëàññè÷åñêîãî îìëåòà, íî ðåçóëüòàò òîãî ñòîèò. Âàì î÷åíü ïîíðàâèòñÿ ýòîò ïûøíûé, ïîðèñòûé, ñî÷íûé è î÷åíü âêóñíûé îìëåò.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ñëèâêè, øàìïèíüîíû ñâåæèå, ëóê ðåï÷àòûé, ñûð òâ¸ðäûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, çåëåíü ïåòðóøêè, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Îìëåò ñ íà÷èíêîé èç âåøåíîê è ñûðà
˸ãêèé îìëåò ñ íà÷èíêîé èç ãðèáî÷êîâ, îáæàðåííûõ ñ ëóêîì, è ðàñïëàâëåííîãî ñûðà - îòëè÷íîå áëþäî äëÿ çàâòðàêà èëè ïåðåêóñà íà ñêîðóþ ðóêó. Ãðèáíàÿ íà÷èíêà íå òîëüêî ïðèäàåò îìëåòó èíòåðåñíûé âêóñ, íî è äåëàåò åãî áîëåå ïèòàòåëüíûì è ñûòíûì. Ïîïðîáóéòå!
Ïðîäóêòû: ÿéöà, âåøåíêè ñâåæèå, ìîëîêî, ëóê ðåï÷àòûé, ñûð òâ¸ðäûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñàëàò-ëàòóê
Îìëåò ñ ãðèáàìè, ïîìèäîðàìè è áðûíçîé
Ëþáèìûé îìëåò íà çàâòðàê îáîãàòèòñÿ íîâûìè âêóñàìè çà ñ÷¸ò ãðèáîâ è ñîëîíîâàòîé áðûíçû. À êóñî÷êè ÿðêèõ òîìàòîâ ñî÷íî äîïîëíÿò ïðîñòîé êóëèíàðíûé ýêñïåðèìåíò. Íåîæèäàííî ïðîñòî, îæèäàåìî âêóñíî.
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ãðèáû ñâåæèå, áðûíçà, ìîëîêî, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ïîìèäîðû ÷åððè, áàçèëèê, ÷åñíîê ñóø¸íûé ìîëîòûé, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, çåëåíü óêðîïà
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ÿéöà, ìîëîêî, ñûð òâ¸ðäûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, øàìïèíüîíû, ëóê çåë¸íûé, ìàñëî ñëèâî÷íîå, øàìïèíüîíû ñâåæèå, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, ìàñëî îëèâêîâîå, çåëåíü ïåòðóøêè, áîãîðîäñêàÿ òðàâà), òèìüÿí (÷àáðåö, ïåòðóøêà, ïîìèäîðû, áàçèëèê, ìóêà, ñëèâêè, çåëåíü, ñìåòàíà, ñûð ìîöàðåëëà, øïèíàò, ôàðø ìÿñíîé, îãóðöû ñîë¸íûå, ãîð÷èöà, ãðèáû ñâåæèå, âåøåíêè ñâåæèå, ñàëàò-ëàòóê, ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå, áðûíçà, ïîìèäîðû ÷åððè, ÷åñíîê ñóø¸íûé ìîëîòûé, ëàâàø, ôàñîëü êîíñåðâèðîâàííàÿ, òåñòî ñëîåíîå, ñûð, ñîóñ Âóñòåðñêèé (Âóñòåðøèðñêèé), ïîðîøîê ãîð÷è÷íûé, ìàðãàðèí, ïåðåö ñëàäêèé, ïàïðèêà ìîëîòàÿ, òðàâû èòàëüÿíñêèå ñóø¸íûå, ñûð ÷åääåð, êàðòîôåëü, ñûð ïàðìåçàí, òðàâû ñóõèå èòàëüÿíñêèå, òðàâû ïðÿíûå, çåëåíü óêðîïà
|
|
|