Омлет с начинкой из грибов, фасоли и сыра

Подготавливаем все необходимые продукты.
Консервированную фасоль можно использовать любую, на свой вкус: красную или белую, в белом или даже томатном соусе.
С консервированной фасоли сливаем жидкость.

Грибы нарезаем пластинками или небольшими кусочками.

В сковороде разогреваем 1 ст. ложку растительного масла.
Обжариваем грибы на среднем огне до готовности, примерно 7-10 минут. В конце приготовления грибы слегка солим и выкладываем на тарелку.

Сыр натираем на крупной тёрке.

В глубокую миску разбиваем яйца. Вливаем молоко. Добавляем соль и чёрный молотый перец.

Взбиваем яйца венчиком или на слабых оборотах миксера.

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и выливаем туда омлетную смесь.

Накрываем сковороду крышкой, убавляем огонь до среднего и готовим омлет 3-5 минут, до схватывания яиц.

Выкладываем фасоль на одну сторону омлета.

Сверху на фасоль выкладываем обжаренные грибы.

Посыпаем фасоль с грибами натёртым сыром.

Аккуратно накрываем начинку второй половиной омлета. Под крышкой доводим омлет с начинкой до готовности, минуты 3-4.

Сытный омлет с начинкой из грибов, консервированной фасоли и сыра готов. При желании посыпаем омлет нарезанным зелёным луком и подаём к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!