Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Гуляш из говядины, На сковороде, Обед, Рецепты вторых блюд
Рецептов венгерского гуляша множество, и все претендуют на звание классических. Это не удивительно, ведь в каждой местности есть свои секреты приготовления этого чудесного острого кушанья. Гуляш в Венгрии может быть и первым, и вторым блюдом. Но общее для всех рецептов – это мясо, много перца и остроты.
Продукты: говядина, перец сладкий, лук, масло оливковое, паприка молотая, томат-паста, вино красное, сметана, соль, перец чёрный молотый
Чанго – этническая группа венгров на территории Румынии. Они внесли в рецепт классического гуляша свои изменения: мясо тушится с квашеной капустой, а традиционные клёцки-чипетке заменяются рисом.
Продукты: говядина, рис, капуста квашеная, лук репчатый, чеснок, сметана, жир свиной, паприка молотая, соль, тмин, зелень петрушки
Гуляш из говядины с пивом
Многие хозяйки любят готовить гуляш из говяжьего мяса, ведь блюдо сытное, подходит для всей семьи и отлично сочетается с любым гарниром. Попробуйте приготовить баварскую версию гуляша из говядины с тёмным пивом — оно интересно дополняет и подчеркивает вкус мяса, придавая ему приятный хлебный аромат.
Продукты: говядина, пиво темное, лук репчатый, томат-паста, паприка молотая, тмин, майоран, вода, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Говядина, тушенная с баклажанами в томатном соусе
Нежнейшая и очень мягкая тушеная говядина, насыщенная вкусом сочных овощей, - просто идеальное блюдо! Говядину, тушенную с баклажанами в томатном соусе, можно использовать в качестве подливы к любому гарниру или же как самостоятельное блюдо.
Продукты: говядина, баклажан, помидоры, перец сладкий, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
По консистенции чешский гуляш ближе к рагу, чем к супу. Говядина томится до мягкости с луком, чесноком, паприкой и другими пряностями, а томатный соус приобретает особую бархатистую текстуру благодаря панировочным сухарям вместо муки.
Продукты: говядина, лук репчатый, панировочные сухари, томатная паста, сахар, паприка молотая, тмин, майоран, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Говядина, тушенная в апельсиновом соке
Говядина в апельсиновом соке - прекрасное мясное блюдо. Вкусное, сытное, с лёгким ароматом и кислинкой цитрусовых. Такое мясо очень легко приготовить в домашних условиях. На гарнир можно подать отварной картофель или рис.
Продукты: говядина, апельсин, лук репчатый, сметана, соль, перец молотый, масло растительное, зелень базилика
Пряный гуляш из говядины – классика со знакомым и интересным вкусом. Обилие пряностей аппетитно дополняют мясные ароматы. Обжариваем говядину и тушим с луком в томатном соусе. Отличное решение к семейному столу.
Продукты: говядина, лук репчатый, чеснок, томатная паста, семена тмина, майоран, помидоры сушеные, паприка молотая, соль, перец душистый горошком, лавровый лист, сахар, вода
Говядина, тушенная с нутом и тыквой
Интересное и очень сытное второе блюдо, богатое белком. Длительное тушение говядины — сперва отдельно, а затем в компании с отваренным нутом и обжаренной тыквой — позволят достичь наивкуснейшего результата. Все компоненты объединяются в аппетитную композицию, достойную занять место в вашем меню.
Продукты: говядина, нут, тыква, лук репчатый, паприка молотая, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень
Гуляш из говядины с картофелем
Тушеное мясо с овощами — одно из самых популярных домашних блюд. После длительного приготовления, сперва с луком, а затем с картошкой и остальными овощами, говядина становится нежнейшей, пропитывается вкусом и ароматом овощей, а овощи получаются мягкими, насыщенными мясными соками.
Продукты: говядина, картофель, перец болгарский, морковь, помидоры, лук репчатый, чеснок, перец чили, масло растительное, паприка молотая, перец красный молотый...
Рецепт говяжьего гуляша имеет множество вариаций. Мы привыкли считать это блюдо венгерским, но его готовят во многих европейских странах. Предлагаем приготовить говяжий гуляш по-швейцарски.
Продукты: говядина, масло растительное, жир, вода, бульон, лук репчатый, мука пшеничная, томат-паста, томат-пюре, кетчуп, соль, перец, перец чёрный горошком, лавровый лист...
Гуляш по-домашнему из говядины с томатной подливкой
Гуляш из говядины - это ароматное, сочное мясо, тушенное с луком, морковью и протёртыми помидорами.
Продукты: филе говядины, лук репчатый, морковь, помидоры протёртые, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень
Говядина, тушенная с морковью и черносливом
Говядина с черносливом – классическое сочетание мяса и фруктов. Если добавить в блюдо сочную и сладкую морковь, получится ещё вкуснее. На гарнир можно подать любую кашу – пшеничную, рисовую или кус-кус.
Продукты: говядина, морковь, чернослив без косточек, лук репчатый, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, вода, зелень петрушки, базилик
Говядина, тушенная с нутом и тыквой
Интересное и очень сытное второе блюдо, богатое белком. Длительное тушение говядины — сперва отдельно, а затем в компании с отваренным нутом и обжаренной тыквой — позволят достичь наивкуснейшего результата. Все компоненты объединяются в аппетитную композицию, достойную занять место в вашем меню.
Продукты: говядина, нут, тыква, лук репчатый, паприка молотая, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень
Часто используемые ингредиенты:
лук репчатый, говядина, масло растительное, паприка молотая, чеснок, сметана, зелень, томат-паста, тмин, майоран, морковь, тыква, сахар, томатная паста, перец сладкий, помидоры, нут, зелень петрушки, лавровый лист
|
|
|
