О пользе лесных ягод для здоровья человека известно давно. Именно поэтому их также давно и успешно используют в кулинарии, к ним обращаются при желании и необходимости насыщения организма витаминами. Народная медицина самой популярной ягодой для использования в лечебных целях считает чернику. Эту уникальную ягоду собирают в лесу, а также выращивают на своих огородах. Ее употребляют свежей, а также в виде различных консервированных видах. Ягода черники имеет сбалансированный состав, благодаря которому она годится как для взрослых, так и для детей. Этот продукт не вызывает аллергических реакций, отлично усваивается организмом.
Черника в собственном соку – уникальный продукт, заготовке которого стоит уделить внимание. Приготовление черники в собственном соку - дело достаточно простое. Нужно только не забывать придерживаться четкого алгоритма всего процесса, изложенного в конкретном рецепте. Для заготовки черники в собственном соку на зиму существует большое количество рецептов. И этот способ используется чаще всего, поскольку в результате все полезные свойства ягоды сохраняются. Особенно интересен вариант черники в собственном соку без сахара, такой готовый продукт могут употреблять даже диабетики. Но при необходимости сахар, конечно же, можно добавить по вашему вкусу. В процессе приготовления черника на водяной бане пускает собственный сок, который вместе с сахаром является хорошим консервантом. Что приготовить из черники в собственном соку – этот вопрос имеет массу ответов. Черника имеет широкую палитру применения. Даже слитый из банки сок очень полезен для здоровья, его можно добавлять в различные десерты и компоты. Понятно, что и сами плоды широко и активно используются в кулинарии. Рецепт черники в собственном соку без сахара идеально подходит тем, кто хочет максимально сохранить для себя полезные свойства лесных ягод.
Остается добавить, что такую чернику, кроме традиционных методов, можно приготовить с использованием некоторых кухонных девайсов: духовка, мультиварка, аэрогриль. Конкретно – смотрите в наших рецептах.
Еще ряд практических рекомендаций:
- максимальную пользу для здоровья можно получить только в результате регулярного употребления продуктов с черникой;
- любая консервация черники сохраняет все ее полезные свойства;
- в ягодах черники содержится большое количество собственного сока, поэтому при ее заготовке добавлять в банки воду не нужно;
- мыть ягоды лучше в кастрюле. Это позволит качественно убрать мусор, который всплывет на поверхность. Нужно только дать стечь воде из промытых плодов в дуршлаге;
- для заготовок лучше использовать свежесобранные ягоды, в крайнем случае, хранящиеся не более двух дней;
- для хранения готовой продукции рекомендуется обеспечивать темное, сухое и хорошо проветриваемое место;
- чернику в собственном соку можно хранить в прохладном месте до трех лет.
Часто используемые ингредиенты:
черника, сахар, сок черничный, ягоды
