рецепт с фото пошаговый

Черника в собственном соку, без сахара

Фото к рецепту: Черника в собственном соку, без сахара
 5 порций
 11 часов (ваши 1 час 30 мин)
 biscotti   15.07.21

Экономный вариант зимней заготовки — без сахара. Черника сохраняет натуральный вкус, а насыщенный сок отлично подойдёт для приготовления соусов, напитков или пропитки тортов.

Продукты (на 5 порций)
Черника - 600 г

При приготовлении следует обратить внимание на некоторые моменты: исключить наличие повреждённых ягод, непростерилизованной тары, разгерметизации банок или хранения в тепле.

Пошаговый фото рецептЧерника в собственном соку, без сахара
Фото приготовления рецепта: Черника в собственном соку, без сахара - шаг №1

Возьмите спелую чернику. Для приготовления используйте чистую посуду.

Фото приготовления рецепта: Черника в собственном соку, без сахара - шаг №2

Ягоды переберите, залейте холодной водой, чтобы мусор всплыл.

Фото приготовления рецепта: Черника в собственном соку, без сахара - шаг №3

Слейте воду. Чернику промойте ещё несколько раз, откиньте на дуршлаг, стряхните.

Фото приготовления рецепта: Черника в собственном соку, без сахара - шаг №4

Разложите чистые ягоды тонким слоем на плоскую посуду, обсушите минут 20-30.

Фото приготовления рецепта: Черника в собственном соку, без сахара - шаг №5

Тем временем подготовьте тару. Банку и крышку тщательно вымойте с содой.
Крышку отправьте в кастрюлю с кипятком.

Фото приготовления рецепта: Черника в собственном соку, без сахара - шаг №6

Сверху над кипящей водой установите дуршлаг, поместите чистую банку горлышком вниз - простерилизуйте всё 10-15 минут.
Затем поместите крышку и банку горлышком вниз на чистое полотенце.

Фото приготовления рецепта: Черника в собственном соку, без сахара - шаг №7

Черникой заполните стерильную банку до горлышка.

Фото приготовления рецепта: Черника в собственном соку, без сахара - шаг №8

Прикройте крышкой (не герметично!).

Фото приготовления рецепта: Черника в собственном соку, без сахара - шаг №9

На дно объёмной кастрюли выложите полотенце в несколько слоёв (банка не будет стучать и прыгать во время стерилизации).

Фото приготовления рецепта: Черника в собственном соку, без сахара - шаг №10

Поставьте банку на полотенце, в кастрюлю влейте воду почти по "плечики" банки. Доведите до кипения, уменьшите огонь, стерилизуйте при умеренном бурлении воды.

Фото приготовления рецепта: Черника в собственном соку, без сахара - шаг №11

Спустя время ягоды осядут - дополните черникой банку. Затем повторите ещё раза два-три, пока сок не заполнит почти всю банку. Весь этот процесс займёт 40 минут.
У меня на выходе получилась банка объёмом 500 мл.

Фото приготовления рецепта: Черника в собственном соку, без сахара - шаг №12

Герметично закупорьте банку, переверните крышкой вниз и укутайте тёплой (шерстяной) тканью. Оставьте остывать в таком состоянии на всю ночь (это дополнительная медленная стерилизация).

Фото приготовления рецепта: Черника в собственном соку, без сахара - шаг №13

Черника в собственном соку, без сахара, готова. Храните в тёмном прохладном месте, например в холодильнике.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Черника в собственном соку, без сахара. Как приготовить Черника в собственном соку, без сахара?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты заготовокКонсервация
Без сахара В собственном соку
Блюда из черники
2 спасибо 498 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(60)