Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из баклажанов, Запеканка картофельная
Запеканка из баклажанов и картофеля
Сытная и ароматная запеканка из баклажанов и картофеля. Овощи сперва смешиваются с пряностями и маслом и запекаются до мягкости. Затем их выкладывают слоями, чередуя с томатным соусом, луком-пореем и моцареллой, и повторно отправляют в духовку. В результате получается полноценное блюдо для ужина.
Продукты: баклажаны, картофель, томатная паста, сыр моцарелла, лук-порей, паприка молотая, орегано (душица), масло растительное, чеснок сушёный молотый, перец чили молотый...
Мусака – это баклажанная запеканка, которую готовят в балканских странах. Кроме баклажанов в нее могут входить другие овощи и мясо. Мусака, которую готовят греки острова Крит, мне кажется одной из самых вкусных.
Продукты: фарш говяжий, сыр твёрдый, баклажан, кабачки, картофель, помидоры, морковь, лук репчатый, чеснок, томат-паста, соль, перец молотый, зелень петрушки, зелень укропа...
Запеканка из картофеля и баклажанов (в духовке)
В духовке можно приготовить запеканку из картофеля и баклажанов, используя любимые приправы, с добавлением сыра! Запеканка по этому рецепту получается сочной, ароматной и очень вкусной.
Продукты: баклажан, картофель, помидоры, сыр твёрдый, яйца, сметана, соль, перец, приправа, масло растительное
Овощная запеканка с грибами
Запеканка из баклажанов, картофеля, лука и грибов, с томатным соусом и сыром, станет популярным блюдом на вашем столе, поэтому непременно запомните рецепт, чтобы при удобном случае повторить это блюдо. Набор продуктов простой, а результат многих порадует, особенно тех, кто любит овощи, запеченные в духовке.
Продукты: баклажан, шампиньоны свежие, картофель, лук репчатый, помидоры, зелень петрушки, сыр твёрдый, соль, масло растительное
Картофельная запеканка с баклажанами, яйцами и колбасой по-венгерски
Простое, но эффектное блюдо, в котором слои баклажанов, отварного картофеля, яиц и копчёной колбасы гармонично сочетаются друг с другом. Всё это покрыто нежной сметанной заливкой и завершено румяной сырной корочкой.
Продукты: картофель, баклажаны, колбаса копченая, яйца, сыр твёрдый, сметана, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша
Ароматная, сытная и очень вкусная запеканка по мотивам греческой мусаки - из овощей, мясного фарша, обжаренного с помидорами и луком, и нежного молочного соуса.
Продукты: баклажан, картофель, помидоры, лук репчатый, фарш мясной, чеснок, перец чёрный молотый, петрушка сухая, соль, масло растительное, масло сливочное, мука, молоко...
Традиционная греческая мусака - блюдо из баклажанов с мясом и помидорами, запеченных слоями под сливочным соусом. Классический рецепт мусаки требует для ее приготовления молодой баранины. Но поскольку мусака имеет множество вариаций, используется и говядина, и свинина. Есть и рецепт мусаки без мяса.
Продукты: баклажан, перец, соль, картофель, лук репчатый, чеснок, масло оливковое, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава), шалфей, фарш мясной, помидоры...
Аппетитно открываем для себя новый вкус классического блюда - мусака из чечевицы! Ароматные слои овощей и нежная чечевица в пряном соусе создают насыщенную и сытную комбинацию без мяса. Эта мусака – уютное домашнее блюдо, сочетающее пользу, сытность и тепло в каждом кусочке.
Продукты: баклажаны, картофель, масло оливковое, соль, чечевица, лук репчатый, морковь, чеснок, помидоры консервированные в собственном соку, томатная паста, масло оливковое...
Запеканка из мясного фарша с баклажанами, картошкой и помидорами
Очень сытная запеканка из мясного фарша с баклажанами, картошкой и помидорами. Готовится очень просто. Баклажаны обжариваем отдельно, а фарш - с луком и картофелем. Затем всё выкладываем слоями, заливаем молочно-яичной смесью, посыпаем натёртым сыром и запекаем.
Продукты: фарш мясной, баклажан, картофель, помидоры, лук репчатый, сыр твёрдый, яйца, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Часто используемые ингредиенты:
картофель, масло растительное, сыр твёрдый, баклажан, яйца, лук репчатый, помидоры, молоко, чеснок, баклажаны, мука, масло сливочное, масло оливковое, фарш мясной, сметана, зелень петрушки, томат-паста, орех мускатный, орегано (душица), морковь, томатная паста, помидоры консервированные, сыр, богородская трава), чечевица, помидоры консервированные в собственном соку, вино красное сухое, корица молотая, лавровый лист, тимьян (чабрец, розмарин, шалфей, зелень укропа, петрушка сухая, колбаса копченая, шампиньоны свежие, приправа, травы сухие итальянские, перец молотый, кабачки, фарш говяжий, кориандр молотый, перец чили молотый, чеснок сушёный молотый, паприка молотая, лук-порей, сыр моцарелла, майонез, мускатный орех молотый
|
|
|
