рецепт с фото пошаговый

Мусака

Фото к рецепту: Мусака
 6 порций
 1 час 20 мин (ваши 40 мин)
 Практика   30.10.17

Традиционная греческая мусака - блюдо из баклажанов с мясом и помидорами, запеченных слоями под сливочным соусом. Классический рецепт мусаки требует для ее приготовления молодой баранины. Но поскольку мусака имеет множество вариаций, используется и говядина, и свинина. Есть и рецепт мусаки без мяса.

Продукты (на 6 порций)
Баклажан - 1 кг
Перец - 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)
Картофель - 800 г
Лук репчатый - 200 г
Чеснок - 2 зубчика
Масло оливковое - 5 ст. ложек
Розмарин - 1 ч. ложка
Тимьян (чабрец, богородская трава) - 1 ч. ложка
Шалфей - 1 ч. ложка
Фарш мясной - 400 г
Помидоры свежие - 400 г
или помидоры консервированные - 400 г
Томат-паста - 2 ст. ложки
Яйца - 3 шт.
Молоко - 125 мл
Сыр - 200 г
Орех мускатный - на кончике ножа (по вкусу)

Пошаговый фото рецептМусака
Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №1

Продукты по рецепту мусаки.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №2

Как приготовить мусаку с баклажанами и картофелем:

Баклажаны нарезать ломтиками, посолить и дать постоять.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №3

Картофель вымыть, залить холодной водой, отварить "в мундире" до готовности (около 20 минут).

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №4

Лук очистить, вымыть, нарезать кубиками.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №5

Чеснок очистить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №6

Помидоры вымыть, натереть на терке.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №7

Пассеровать лук и чеснок в 1 ст. ложке растительного масла на среднем огне, помешивая, 1-2 минуты.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №8

Добавить фарш с травами.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №9

Все обжарить на среднем огне, помешивая периодически, 4-5 минут.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №10

Добавить помидоры, томатную пасту, специи и пряности.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №11

Тушить под крышкой на небольшом огне 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №12

Баклажаны промыть, обсушить и обжаривать в оставшемся масле 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №13

Картофель очистить и нарезать ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №14

Включить духовку.
Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее слоями баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №15

Затем фарш с помидорами.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №16

Последний слой - картофель.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №17

Сыр натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №18

Яйца смешать с молоком и сыром, посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №19

Полученной смесью залить овощи с фаршем.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №20

Поставить форму в духовку на среднюю полку.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №21

Мусака с баклажанами и фаршем запекается в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Мусака - шаг №22

Мусака с баклажанами и картофелем готова.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Мусака. Как приготовить Мусака?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка овощная Запеканка с фаршем Мусака Мясные блюда Греческая кухня
В духовке

Блюда из баклажановБаклажаны с помидорами Баклажаны с сыром Баклажаны с чесноком
Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом Блюда из молока Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с картошкой

Тема › Сокровища наций

4 спасибо 5 0
Павел Четверг, 01 Февраля 2018 г. 20:19 #

Большое спасибо! Блюдо получилось очень вкусное!

   
цитировать
Азиза Среда, 07 Марта 2018 г. 13:05 #

Замечательный рецепт, спасибо большое! Очень вкусно получилось!

   
цитировать
Эльза Понедельник, 26 Марта 2018 г. 10:44 #

Мусака готовится не так.

Во-первых, там не один слой всего, а два!

Во-вторых,раскладка и ингридиенты следующие: Баклажаны, картофель, фарш, баклажаны, ТОМАТЫ, залить все ТОМАТНЫМ СОКОМ или (том пасту смешать с водой), чеснок, сыр.

В-третьх, к ней готовится специальный соус.

Были на родине этого блюда в замечательном ресторане,в нем же повар рассказал нам один из немногих рецептов!

При этом во всех них, имеется то, чего нет тут и в помине, зато столько лишнего и ненужного

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 08 Июля 2018 г. 17:54 #

Мусакка, с двумя буквами "к" блюдо арабской кухни , в переводе означает "приготовленный без воды" ...

   
цитировать
Ульяна Четверг, 24 Января 2019 г. 19:50 #

Спасибо большое!!!Пробовала Мусаку на Кипре,муж заценил:Dсказал что почти ничем не отличается))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru