рецепт с фото пошаговый

Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша

Фото к рецепту: Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша
 Любаффка   11.10.20

Ароматная, сытная и очень вкусная запеканка по мотивам греческой мусаки - из овощей, мясного фарша, обжаренного с помидорами и луком, и нежного молочного соуса.

Продукты
Баклажаны - 600 г
Картофель - 300 г
Помидоры - 300 г
Лук репчатый - 100 г
Фарш мясной (у меня свинина+говядина) - 400 г
Чеснок - 2 зубчика
Перец чёрный молотый - по вкусу
Зелень петрушки сушёная - по вкусу
Соль - по вкусу
Масло растительное - для жарки
*
Для соуса:
Масло сливочное - 100 г
Мука - 3 ст. ложки
Молоко - 400 мл
Мускатный орех молотый - щепотка
Соль - щепотка

Пошаговый фото рецептЗапеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша
Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша - шаг №1

Баклажаны очистить, нарезать тонкими пластинками, посолить, оставить на 30 минут.
Затем баклажаны промыть, обсушить и обжарить на сковороде, смазанной растительным маслом, с двух сторон до золотистости.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша - шаг №2

Картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм и опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут.
Затем откинуть картофель на дуршлаг, дать стечь воде.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша - шаг №3

В сковороде разогреть растительное масло, выложить фарш, обжарить.
Добавить нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок.
Обжарить 5 минут.
Затем добавить мелко нарезанные помидоры (шкурку предварительно снять) и сушёную петрушку. Посолить и поперчить. Томить на медленном огне 15 минут. Остудить.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша - шаг №4

Включить духовку и разогреть до 180°C.
На дно формы для запекания выложить картофель.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша - шаг №5

Далее распределить половину обжаренных баклажанов.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша - шаг №6

На баклажаны ровным слоем выложить фарш.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша - шаг №7

На фарш - остальные баклажаны.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша - шаг №8

Залить всё соусом.
Соус: в сотейнике растопить сливочное масло, всыпать муку, обжаривать до золотистого цвета. Затем тонкой струйкой влить молоко и, постоянно помешивая венчиком, варить соус до загустения.
Добавить соль и мускатный орех, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша - шаг №9

Форму отправить в разогретую до 180°C духовку.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша - шаг №10

Запекать 1 час, до красивой румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша - шаг №11

Готовую запеканку из баклажанов, картофеля и мясного фарша украсить по желанию, разрезать на порционные куски и подать к столу.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша. Как приготовить Запеканка из баклажанов, картофеля и мясного фарша?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка овощная Запеканка с фаршем
Рецепты соусовБешамель Греческая кухня
В духовке
Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны запеченные Баклажаны с помидорами
Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом Блюда из молока Блюда из помидоров Блюда из фаршаФарш говяжий Фарш мясной Фарш свиной
26 спасибо 1 0
Виктория Докучаева Понедельник, 19 Октября 2020 г. 20:01 #

Спасибо! Такая вкусняшка, хочется всё больше и больше. Идеально подошла к семейному ужину.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(61)