Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Èíäåéêà ñ ÿáëîêàìè, Ïòèöà, Óæèí
Íîæêè èíäåéêè, çàïå÷¸ííûå ñ ÿáëîêàìè è ÷åðíîñëèâîì, ïîä ìåäîâî-ñìîðîäèíîâîé ãëàçóðüþ
Íîæêè èíäåéêè ñïåðâà ìàðèíóþòñÿ ñ àïåëüñèíîì è ÿáëîêîì, à çàòåì ñîåäèíÿþòñÿ ñ ÷åðíîñëèâîì, êðàñíûì ëóêîì è ÿáëîêàìè, ñìàçûâàþòñÿ ì¸äîì è ïþðå èç ÷¸ðíîé ñìîðîäèíû è çàïåêàþòñÿ â äóõîâêå. Ñî÷åòàíèå èíäåéêè è ôðóêòîâ âñåãäà ïîêàçûâàåò õîðîøèé ðåçóëüòàò, à ì¸ä ñî ñìîðîäèíîé â êà÷åñòâå íåêîé ãëàçóðè âíîñÿò äåëèêàòíóþ ñëàäîñòü âî âêóñ ãîòîâîãî áëþäà.
Ïðîäóêòû: ìÿñî èíäåéêè, ÿáëîêî, àïåëüñèí, ñìîðîäèíà ÷¸ðíàÿ, ÷åðíîñëèâ, ëóê êðàñíûé, ì¸ä, ðîçìàðèí, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Ðóëåòèêè èç èíäåéêè ñ ñûðîì, ÿáëîêîì è çåëåíüþ (â äóõîâêå)
Ðóëåòèêè èç èíäåéêè ñ ñûðîì, ÿáëîêîì è çåëåíüþ ïîëó÷àþòñÿ íåâåðîÿòíî àïïåòèòíûìè, ñî÷íûìè è âêóñíûìè. Äèåòè÷åñêîå ìÿñî èíäåéêè áëàãîäàðÿ àðîìàòó è ñî÷íîñòè ÿáëîê, îáðåòàåò äîïîëíèòåëüíóþ íåæíîñòü. Ïðèãîòîâèòü òàêèå ðóëåòèêè îòíîñèòåëüíî íåñëîæíî, ÷òî ÿâëÿåòñÿ åù¸ îäíèì íåîñïîðèìûì ïëþñîì ýòîãî áëþäà.
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, ÿáëîêî, ñûð òâ¸ðäûé, çåëåíü ïåòðóøêè, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Áèòî÷êè èç èíäåéêè ñ ÿáëîêàìè è ñûðîì, â äóõîâêå
Çàïå÷¸ííûå â äóõîâêå áèòî÷êè èç ìÿñà ïòèöû. Ôèëå èíäåéêè îòëè÷íî ñî÷åòàåòñÿ ñ êèñëî-ñëàäêèìè ôðóêòàìè. Áëàãîäàðÿ ÿáëîêàì áèòî÷êè ïîëó÷àòñÿ ñî÷íûìè, íåæíûìè è àðîìàòíûìè. Ñûð íå òîëüêî ñäåëàåò âêóñ ñëèâî÷íûì, íî âìåñòå ñ îâñÿíûìè õëîïüÿìè ñâÿæåò âñå èíãðåäèåíòû.
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, ÿáëîêî, õëîïüÿ îâñÿíûå, ñûð òâ¸ðäûé, çåëåíü óêðîïà, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå
Ôèëå èíäåéêè, çàïå÷¸ííîå ñ êàáà÷êàìè è ñìåòàííî-ÿáëî÷íûì ñîóñîì
Èíäåéêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ êàáà÷êàìè è ñîóñîì èç ñìåòàíû, ÿáëîêà, ñâåæåãî óêðîïà è çåðíèñòîé ãîð÷èöû, - âêóñíîå è ïîëåçíîå áëþäî. Ìÿñî èíäåéêè, ïðîïèòàííîå ïðè çàïåêàíèè ñìåòàíîé è îâîùíûì ñîêîì, ñòàíîâèòñÿ î÷åíü ñî÷íûì è ìÿãêèì, à êàáà÷êè - íåæíûìè, àðîìàòíûìè, ñ ë¸ãêîé îñòðîòîé ãîð÷èöû è êèñëèíêîé ÿáëîêà.
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, êàáà÷êè, ñìåòàíà, ÿáëîêî, ãîð÷èöà, ïîðîøîê ÷åñíî÷íûé, ÷åñíîê, çåëåíü óêðîïà, ñîëü
Èíäåéêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ ÿáëîêàìè è àïåëüñèíàìè
Èíäåéêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ ÿáëîêàìè è àïåëüñèíàìè, – íàñòîÿùåå óêðàøåíèå ïðàçäíè÷íîãî ñòîëà èëè ñåìåéíîé òðàïåçû. Àðîìàòíàÿ àïïåòèòíàÿ êîðî÷êà òàê è ìàíèò ïîñêîðåå îòâåäàòü ýòî áëþäî. Ìÿñî ïòèöû ïîëó÷àåòñÿ àáñîëþòíî íå ñóõèì, îíî íàñûùàåòñÿ àðîìàòàìè òðàâ è ñîêàìè ÿáëîêà è àïåëüñèíà.
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, ÿáëîêî, ëèìîí, àïåëüñèí, ÷åñíîê, ìàñëî îëèâêîâîå, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, òèìüÿí, ðîçìàðèí, çåëåíü ïåòðóøêè
Êîòëåòû èç èíäåéêè ñ ÿáëîêîì è áàçèëèêîì
Êîòëåòû èç ôèëå èíäåéêè, ïðèãîòîâëåííûå ïî ýòîìó ðåöåïòó, ïîëó÷àþòñÿ íå òîëüêî âêóñíûìè, íî åù¸ è ñî÷íûìè! Âñ¸ áëàãîäàðÿ ÿáëîêó, êîòîðîå âõîäèò â ñîñòàâ ôàðøà. Äà-äà, âàì íå ïîêàçàëîñü, èìåííî ñâåæåå ÿáëîêî. :) È îíî íå òîëüêî ñî÷íîñòü ïðèäà¸ò, íî åù¸ è êàêóþ-òî ïðèÿòíóþ âêóñîâóþ íîòêó! À âîò áàçèëèê äåëàåò èíäþøèíûå êîòëåòû î÷åíü àðîìàòíûìè!
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, ÿáëîêî, ëóê ðåï÷àòûé, ÿéöà, ìóêà êóêóðóçíàÿ, áàçèëèê, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå, ëóê çåë¸íûé
Çàïå÷¸ííîå áåäðî èíäåéêè ñ ÿáëî÷íûì ñîóñîì
Âñåì ðåêîìåíäóþ ýòîò ïðàçäíè÷íûé ðåöåïò çàïå÷¸ííîãî ìÿñà èíäåéêè ñ ÿáëî÷íûì ñîóñîì. Ìîæíî ñêàçàòü, ÷òî ýòî ìÿñíîå áëþäî óíèâåðñàëüíîå, åãî ìîæíî ïîäàâàòü íà ïðàçäíèê è â ãîðÿ÷åì, è â õîëîäíîì âèäå. Çàïå÷¸ííîå áåäðî èíäåéêè ïîëó÷àåòñÿ î÷åíü àïïåòèòíûì è ñûòíûì, ìåãàñî÷íûì è àðîìàòíûì, à ÿáëî÷íûé ñîóñ ïðèäàåò åìó íåâåðîÿòíûé âêóñ. Ñ ïåðâîãî êóñî÷êà â ýòî áëþäî ìîæíî âëþáèòüñÿ!
Ïðîäóêòû: èíäåéêà, ñîóñ ñîåâûé, ãîð÷èöà, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ì¸ä, ÿáëîêî, ëèìîí, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ãîð÷èöà, ñîëü, ñàõàð, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé
Èíäåéêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ òûêâîé è ÿáëîêàìè
Ïîëåçíàÿ è âêóñíàÿ èíäåéêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ òûêâîé è ÿáëîêàìè. Ïðèãîòîâëåíèå ýòîãî áëþäà çàéì¸ò íå òàê ìíîãî âàøåãî âðåìåíè. Òèìüÿí, ñìåñü èòàëüÿíñêèõ òðàâ è îðåõè ïðèäàäóò ìÿñó èíäåéêè ïðÿíûé âêóñ è àðîìàò. Çàïå÷¸ííûå òûêâà, ÿáëîêè è ëóê ïîñëóæàò ïðåêðàñíûì ãàðíèðîì.
Ïðîäóêòû: òûêâà, ìÿñî èíäåéêè, ìÿñî êóðèíîå, ëóê êðàñíûé, ÿáëîêî, îðåõ, ìàñëî îëèâêîâîå, òèìüÿí (÷àáðåö, áîãîðîäñêàÿ òðàâà), òðàâû ñóõèå èòàëüÿíñêèå, ïîðîøîê ÷åñíî÷íûé...
Èíäåéêà, òóøåííàÿ ñ òûêâîé è ÿáëîêàìè
Âêóñíîå è ïîëåçíîå áëþäî èç ôèëå èíäåéêè, òûêâû è ÿáëîê, êîòîðîå ê òîìó æå ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè. Òûêâà è ÿáëîêè äåëàþò ìÿñî èíäåéêè ñî÷íûì è íåæíûì, à áàçèëèê, îðåãàíî è ÷åñíî÷íûé ïåðåö - íåîáûêíîâåííî àðîìàòíûì.
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, òûêâà, ÿáëîêî, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, ïåðåö êðàñíûé, áàçèëèê, îðåãàíî, ïåðåö, ñîëü, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, çåëåíü ïåòðóøêè, ëèñòüÿ ñàëàòà
Æàðêîå ñ ïå÷åíüþ èíäåéêè, êàðòîôåëåì, ñëàäêèì ïåðöåì è ÿáëîêàìè (â äóõîâêå)
Àïïåòèòíîå æàðêîå ñ íåîáû÷íîé ìÿñíîé ñîñòàâëÿþùåé. È åù¸ îäíà óäà÷íàÿ íàõîäêà – ÿáëîêî. Îíî èäåàëüíî ñî÷åòàåòñÿ ñ ïå÷åíüþ è ïðèäà¸ò áëþäó ïðèÿòíóþ ôðóêòîâóþ íîòêó. Çàïîìèíàéòå õèòðûé êóëèíàðíûé õîä - áóäåò ãàðàíòèðîâàííî âêóñíî!
Ïðîäóêòû: êàðòîôåëü, ïå÷åíü, ëóê ðåï÷àòûé, ïåðåö ñëàäêèé, ÿáëîêî, ÷åñíîê, ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøêîì, ñîëü, ïåðåö ÷¸ðíûé ìîëîòûé, çåëåíü ïåòðóøêè, ìàñëî ñëèâî÷íîå...
Èíäåéêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ òûêâîé è ÿáëîêàìè
Ïîëåçíàÿ è âêóñíàÿ èíäåéêà, çàïå÷¸ííàÿ ñ òûêâîé è ÿáëîêàìè. Ïðèãîòîâëåíèå ýòîãî áëþäà çàéì¸ò íå òàê ìíîãî âàøåãî âðåìåíè. Òèìüÿí, ñìåñü èòàëüÿíñêèõ òðàâ è îðåõè ïðèäàäóò ìÿñó èíäåéêè ïðÿíûé âêóñ è àðîìàò. Çàïå÷¸ííûå òûêâà, ÿáëîêè è ëóê ïîñëóæàò ïðåêðàñíûì ãàðíèðîì.
Ïðîäóêòû: òûêâà, ìÿñî èíäåéêè, ìÿñî êóðèíîå, ëóê êðàñíûé, ÿáëîêî, îðåõ, ìàñëî îëèâêîâîå, òèìüÿí (÷àáðåö, áîãîðîäñêàÿ òðàâà), òðàâû ñóõèå èòàëüÿíñêèå, ïîðîøîê ÷åñíî÷íûé...
Èíäåéêà, òóøåííàÿ ñ òûêâîé è ÿáëîêàìè
Âêóñíîå è ïîëåçíîå áëþäî èç ôèëå èíäåéêè, òûêâû è ÿáëîê, êîòîðîå ê òîìó æå ïðîñòîå â ïðèãîòîâëåíèè. Òûêâà è ÿáëîêè äåëàþò ìÿñî èíäåéêè ñî÷íûì è íåæíûì, à áàçèëèê, îðåãàíî è ÷åñíî÷íûé ïåðåö - íåîáûêíîâåííî àðîìàòíûì.
Ïðîäóêòû: ôèëå èíäåéêè, òûêâà, ÿáëîêî, ëóê ðåï÷àòûé, ÷åñíîê, ïåðåö êðàñíûé, áàçèëèê, îðåãàíî, ïåðåö, ñîëü, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, çåëåíü ïåòðóøêè, ëèñòüÿ ñàëàòà
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ÿáëîêî, ôèëå èíäåéêè, ìàñëî ðàñòèòåëüíîå, ÷åñíîê, ëóê ðåï÷àòûé, çåëåíü ïåòðóøêè, ìàñëî îëèâêîâîå, òûêâà, ëóê êðàñíûé, ãîð÷èöà, áàçèëèê, ïîðîøîê ÷åñíî÷íûé, ìÿñî èíäåéêè, ïåðåö êðàñíûé, îðåõ, ìÿñî êóðèíîå, áîãîðîäñêàÿ òðàâà), ìàñëî ñëèâî÷íîå, òðàâû ñóõèå èòàëüÿíñêèå, ëèñòüÿ ñàëàòà, îðåãàíî, ïåðåö êðàñíûé ìîëîòûé, òèìüÿí (÷àáðåö, èíäåéêà, ëèìîí, ì¸ä, ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå, ñîóñ ñîåâûé, àïåëüñèí, çåëåíü óêðîïà, ñûð òâ¸ðäûé, ðîçìàðèí, ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ñëàäêèé, ïå÷åíü, êàðòîôåëü, ñìîðîäèíà ÷¸ðíàÿ, ÷åðíîñëèâ, õëîïüÿ îâñÿíûå, òèìüÿí, êàáà÷êè, ñìåòàíà, ñàõàð, ëóê çåë¸íûé, ìóêà êóêóðóçíàÿ, ÿéöà, ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøêîì
|
|
|