Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Обед, Рецепты для начинающих, С видео, Тесто
Пирожки из творожного теста с яблочным повидлом
Пирожки получаются невероятно мягкими, пышными и воздушными. Творожное тесто легко замешивается, прекрасно поднимается при жарке и придаёт нежную сливочную нотку. Ароматное яблочное повидло делает начинку сочной и насыщенной.
Продукты: творог, мука, яйца, сахар, соль, разрыхлитель, повидло, масло растительное, масло растительное
Не совсем обычная пицца из дрожжевого теста - с курицей и творогом. Рецепт пиццы содержит небольшой секрет выпечки этого открытого пирога.
Продукты: мука, молоко, сахар, дрожжи сухие, маргарин, соль, куриное филе, творог, сыр, лук зелёный, зелень петрушки, крупа манная
Дрожжевые рулетики с мясной начинкой
Нежное воздушное тесто и щедрая мясная начинка делают эти рулетики невероятно аппетитными. Они прекрасно подойдут как для семейного обеда, так и для угощения гостей.
Продукты: свинина, мука, яйца, молоко, перец чёрный молотый, масло растительное, кориандр молотый, базилик, дрожжи сухие, лавровый лист, соль, молоко, желток
Постные картофельные ушки с овощами
Эти простые постные ушки - родственники ленивых вареников и итальянских ньокки.Тесто на картофельном отваре получается мягким и податливым, а добавка сушёного лука и чеснока делает вкус глубже и выразительнее. Нежные ушки отлично сочетаются с густой овощной подливой, на томатном соке.
Продукты: картофель, масло растительное, мука, лук репчатый, морковь, сок томатный, соль, чеснок сушёный молотый, лук, зелень, перец чёрный молотый, сахар
Клубничный пирог с творогом
Нежный насыпной пирог с клубникой и творогом состоит из рассыпчатой песочной крошки, сочной ягодной начинки и мягкого творожного слоя. Клубника придаёт пирогу свежий аромат и лёгкую кислинку, а творог делает вкус особенно нежным и гармоничным. В отличие от классических пирогов, этот рецепт позволяет приготовить выпечку быстро и без лишних хлопот.
Продукты: масло сливочное, сахар, соль, сахар ванильный, мука пшеничная, творог, клубника, сахар, крахмал кукурузный
Фаршированный лук в тесте (в духовке)
Фаршированный лук, запечённый в мягком дрожжевом тесте,- необычное домашнее блюдо, которое приятно удивляет вкусом. Нежное тесто прекрасно сочетается с ароматной начинкой из мясного фарша, овощей и ароматных специй. В процессе запекания все ингредиенты соединяются, и результат получается невероятно вкусным и сытным.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, мука, соль, сахар, дрожжи сухие, фарш мясной, лук репчатый, помидоры, сметана, сыр, масло растительное, сельдерей черешковый...
Ленивые пирожки на кефире с яйцами и зелёным луком
Ленивые пирожки на кефире с яйцами и зелёным луком - это быстрый вариант приготовления любимых пирожков без возни с дрожжевым тестом. Тесто получается мягким, воздушным и слегка пышным, а начинка из яиц и свежего зелёного лука - сочной, ароматной и насыщенной. Такие пирожки удобно готовить на скорую руку: всё смешивается в одной миске и сразу обжаривается на сковороде.
Продукты: кефир, яйца, лук зелёный, вода, мука, сахар, соль, сода, масло растительное
Заливной капустный пирог с яйцами
Простой и сытный вариант домашней выпечки - заливной пирог с яйцами. Нежное сметанное тесто и сочная начинка из обжаренной капусты, моркови, лука и отварных яиц создают гармоничный вкус и приятный аромат.
Продукты: мука, сметана, соль, сахар, разрыхлитель, яйца, капуста, лук репчатый, морковь, перец чёрный молотый, куркума, зелень петрушки, яйца, соль, масло растительное
Бобеле (картофельный пирог-запеканка)
Этот рецепт по-настоящему бюджетный - из доступных продуктов, которые всегда есть в холодильнике. Такая картофельная запеканка или картофельный пирог прекрасный вариант сытного ужина без мяса. Готовить просто, а подавать можно как в горячем, так и в холодном виде. Очень вкусно с соленьями. Мне этот пирог очень нравится в холодном виде, а дети любят его горячим. Интересно будет узнать ваше мнение после приготовления.
Продукты: картофель, мука, яйца, лук репчатый, вода, масло растительное, дрожжи сухие, сахар, соль, перец чёрный молотый
Слойки с творогом, беконом и спаржей
Слойки с творогом, беконом и спаржей – прекрасное сочетание слоёного теста и нежной, слегка солоноватой начинки. Бекон делает вкус более выразительным, а спаржа придаёт свежесть и аппетитную хрусткость.
Продукты: тесто слоёное замороженное, спаржа, бекон, творог, сыр сливочный, мак, яйца, соль
Бездрожжевая пицца с мясом криля
Нежное быстрое бездрожжевое тесто на кефире и начинка из мяса криля в сливочно-сырном соусе с чесноком и базиликом придают блюду выразительный вкус. Сладковатые помидоры черри добавляют свежесть и лёгкую кислинку, а расплавленный сыр завершает сочетание аппетитной тягучей корочкой.
Продукты: кефир, масло растительное, мука, разрыхлитель, сахар, соль, мясо криля, помидоры черри, сливки, сыр твёрдый, масло сливочное, чеснок, базилик, мука, приправа...
Знаменитые турецкие пачанга бёреки готовят из тонкого теста с сочной начинкой из пикантной пастырмы, сыра, сладкого болгарского перца, томатов, свежей петрушки и острого чили. Овощи предварительно пассеруют до испарения влаги, благодаря чему начинка остаётся насыщенной, но не размягчает тесто. Рулеты смазывают нежной йогуртово-яичной смесью, панируют в хрустящих сухарях панко и обжаривают во фритюре до золотистой корочки. Подают горячими с тягучим расплавленным сыром и аппетитной хрустящей оболочкой.
Продукты: тесто, мясо, сыр твёрдый, перец болгарский, помидоры, зелень петрушки, перец чили, панировочные сухари, йогурт натуральный, яйца, масло растительное
Гёзлеме с черемшой, сулугуни и яйцом
Нежное бездрожжевое тесто на йогурте получается мягким и податливым, а при жарке на сухой сковороде покрывается аппетитными золотистыми подпалинами. Сочная начинка из черемши, расплавленного сулугуни и яиц приобретает кремовую текстуру с лёгкой пикантностью. Горячие лепёшки, щедро смазанные сливочным маслом, получаются особенно ароматными.
Продукты: йогурт, масло оливковое, вода, мука, соль, черемша, сыр сулугуни, яйца, перец чёрный молотый, соль, масло сливочное
Кёмбе (тур. Kömbe) — в некоторых регионах Турции это слово обозначает пирог с начинкой. В данном рецепте воздушное дрожжевое тесто и нежная начинка из феты с ароматной петрушкой прекрасно сочетаются между собой, а щепотка чёрного тмина на румяной корочке придаёт пирогу особую изюминку.
Продукты: молоко, мука, дрожжи сухие, соль, сахар, масло сливочное, сыр фета, зелень петрушки, желток, тмин
Жареные заварные пирожки-конвертики с ветчинно-луковым бешамелем
Основа этих пирожков – заварное тесто, которое сначала отваривается, а затем обжаривается до золотистой хрустящей корочки. Такая технология создает плотную текстуру снаружи и мягкую оболочку внутри. Начинка представляет собой густой соус бешамель с мелко нарезанной ветчиной, обжаренным луком, чесноком, расплавленным сыром и лёгкой винной ноткой. Двойная панировка из муки, яйца и сухарей удерживает соки внутри конвертика при жарке и делает корочку особенно аппетитной и хрустящей.
Продукты: масло сливочное, молоко, яйца, мука, сахар, соль, перец чёрный молотый, ветчина, сыр твёрдый, лук репчатый, масло сливочное, молоко, желток, мука, вино белое, чеснок...
Закусочные дрожжевые булочки с маслинами, оливками и зеленью
Сегодня поделюсь с вами рецептом закусочных булочек из дрожжевого теста, с маслинами, оливками и зеленью. Это постный вариант популярной итальянской выпечки, которая служит заменой хлебу. Булочки получаются пышными, вкусными и готовятся просто.
Продукты: мука, вода, дрожжи сухие, маслины чёрные без косточек, оливки, чеснок, масло растительное, зелень, соль, сахар
Слоёные корзинки с курицей, грибами и сыром
Из слоёного теста, приготовленного своими руками, формируем корзинки и выпекаем их в духовке. Наполняем их сочной начинкой из курицы, шампиньонов и сыра, а сверху посыпаем тёртой моцареллой. Ещё несколько минут в духовке - и сыр расплавляется, придавая закуске завершенный вид.
Продукты: масло сливочное, сметана, молоко, яйца, мука, соль, фарш куриный, шампиньоны, лук репчатый, сыр моцарелла, сметана, масло сливочное, масло растительное, лук зелёный...
Пышные и невесомые пиде из дрожжевого теста, сформированные в изящные лодочки и наполненные густой, шелковистой начинкой из кунжутной пасты. При выпечке кунжутная паста соединяется с сахаром и превращается в нежную карамель с выразительными нотками халвы.
Продукты: вода, масло растительное, мука, дрожжи сухие, соль, сахар, тахини кунжутное, сахар, соль, кунжут
Открытый песочный пирог с ягодами
Вкусный пирог с ягодами. Тонкое, нежное, рассыпчатое тесто и много начинки с легкой кислинкой вишни и малины. Просто, быстро и очень вкусно. Уже совсем летний вкус. Ягоды можно использовать абсолютно любые, замороженные и свежие. Ароматный, нежный и совсем несложный. Присоединяйтесь!
Продукты: масло сливочное, мука, мука пшеничная, яйца, желток, сахар, апельсин, соль, ягоды, крахмал кукурузный, сахар, пряности, пудра сахарная
Вареники с творогом (на пару)
Вареники на пару получаются лёгкими, нежными, просто невесомыми, со сладкой творожной начинкой и ароматным растопленным сливочным маслом.
Продукты: мука, кефир, желток, сода, соль, масло растительное, масло сливочное, творог, желток, сахар, сахар ванильный, крупа манная
Этот воздушный, пышный, нежный пирог готовится очень просто! Ничего взбивать не нужно, тесто на молоке и растительном масле замешивается с помощью венчика, а для аромата добавляется ванилин. Пирог по-настоящему домашний, такой уютный, простой, но нереально вкусный! Отлично подойдёт и к чашечке кофе, и к стакану молока.
Продукты: молоко, масло подсолнечное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, ванилин, соль, сахарная пудра
Порадуйте родных и любимых нежными варениками с творогом.
Продукты: мука, яйца, вода, соль, творог, желток, сахар, соль, соль, масло сливочное, сметана
Часто используемые ингредиенты:
мука, сахар, яйца, масло растительное, масло сливочное, молоко, желток, дрожжи сухие, лук репчатый, творог, сыр твёрдый, сметана, зелень петрушки, разрыхлитель, чеснок, крахмал кукурузный, приправа, кефир, лук зелёный, базилик, помидоры, помидоры черри, картофель, сода, сыр, яичный белок, кунжут, крупа манная, масло оливковое, панировочные сухари, мука пшеничная, сахар ванильный, морковь, зелень, чеснок сушёный молотый
|
|
|
