Закуски из рыбы и креветок, Обед, Рецепты вторых блюд, С видео

Прекрасное сочетание скумбрии и насыщенного кисло-сладкого томатного соуса с легким цитрусовым акцентом. Рыба получается сочной, ароматной и немного пикантной. Апельсин и специи добавляют оригинальности и создают необычный вкус, который понравится даже тем, кто не является фанатом рыбных блюд.

Тунец - весьма полезная для здоровья рыба, даже в консервированном виде. Его можно использовать для приготовления разных блюд. В сегодняшнем меню - запечённые баклажаны, фаршированные тунцом, сыром и луком. "Лодочки" из баклажанов запекаем в духовке, а из их мякоти готовим начинку с добавлением рыбы и томатного соуса. Сверху - сырный слой, который традиционно завершит кушанье лакомой корочкой.

Вкусная рыбка в хрустящем лаваше с необыкновенно нежной сливочной начинкой и ароматной зеленью укропа. Рыбное филе быстро маринуется в соевом соусе, а потом заворачивается с творожным сыром и измельчённым укропом в треугольники-конвертики из лаваша и доводится до совершенства в духовке.

Этот оригинальный салат объединяет два вкусовых сочетания, гармонично дополняющих друг друга: кисло-сладкую маринованную свёклу с пикантным луком и нежную селёдку с картофелем, хрустящими маринованными огурцами и свежим яблоком. Салат выкладывается на блюдо и оформляется аккуратными бороздками, заполненными свёклой, благодаря чему выглядит эффектно и празднично.

Это необычное и весьма удачное сочетание морепродуктов и экзотических фруктов. Сочные кусочки ананаса, аромат чеснока и пикантность соевого соуса создают насыщенный, но гармоничный вкус.

Тонкий лаваш - универсальный продукт. Из него можно приготовить и обычный перекус - шаурму или конвертики, и сладкий пирог или штрудель, и закуску. Сегодня готовим рыбную закуску - форель, запечённую в лаваше. Сочная, вкусная форель в слегка хрустящей оболочке из лаваша будет очень кстати на праздничном столе.

Приготовьте дома вкусные и оригинальные роллы с солёной скумбрией. А "компанию" рыбе составят обязательный рис, нори и свежий огурец. Скумбрия на вкус не уступает красной рыбе, просто она дешевле, что даёт возможность чаще готовить любимые блюда.

Домашняя шаурма (или шаверма) с рыбой и овощами — возможность быстрого, правильного и сытного перекуса. Традиционно шаурму готовят с обжаренным на вертеле мясом с добавлением пряностей, соусов и салата из свежих овощей. Но попробуйте заменить мясо кусочками тилапии, обжаренной в кляре, — будет не менее вкусно!

Рулетики из хека с сыром в кляре - оригинальное и аппетитное рыбное блюдо. Рыбное филе сворачивается в аккуратные рулетики с сочной сырной начинкой и обжаривается до румяной корочки. Снаружи - золотистый кляр, внутри - расплавленный сыр с ароматом укропа.

Рыбный рулет, приготовленный по этому рецепту в духовке, очень аппетитно выглядит в разрезе - яркие вкрапления тёртой моркови, солнечный желток отварного яйца и нежное, сочное филе хека. Процесс приготовления тоже порадует - смешиваем кусочки филе хека с обжаренными морковью и луком, сырыми яйцами и специями, выкладываем получившийся рыбный фарш на фольгу в виде прямоугольника, сверху помещаем отварные яйца, формируем рулет и отправляем в духовку. Именно так я представляла себе идеальное рыбное блюдо.

Яйца, фаршированные шпротами и маринованными огурцами, – это та самая закуска, которая мгновенно исчезает со стола. Сочетание нежных желтков, пикантной рыбки и хрустящего огурчика создает идеальный баланс вкусов. Приготовление занимает мало времени, а результат всегда выглядит эффектно, особенно если проявить немного фантазии в сервировке.

Из рыбного фарша формируется прямоугольный пласт и вместе с начинкой из яиц и зелёного лука сворачивается в рулет, который запекается прямо в пергаментной бумаге. По вкусу - это те же котлеты с начинкой, но в новом формате. Такой рыбный рулет достоин и семейного обеда, и праздничного ужина.

Скумбрия «под лакерду» (Uskumru Marin) – домашняя интерпретация популярной турецкой закуски. Благодаря приведенному методу засолки скумбрия приобретает благородную текстуру лакерды. Маринад на основе яблочного уксуса, лимонного сока и оливкового масла делает филе светлым и плотным. Красный лук и свежий укроп добавляют пряные ноты, превращая рыбу в изысканную закуску, готовую к подаче уже через несколько часов.

Брокколи сперва бланшируется, а затем перебивается блендером вместе с желтками и смешивается с отдельно взбитыми белками. Запекается омлет в духовке – и получается прекрасная основа для закусочного рулета с любой несладкой начинкой. В этот раз используются смесь крабовых палочек со сливочным сыром, чесноком и зеленью.

Рыбное суфле удивит Вас нежным вкусом, пышной, воздушной текстурой и ароматом, который никого не оставит равнодушным! Готовится рыбные суфле быстро и просто!

Самую банальную рыбу можно вкусно и нарядно приготовить за очень небольшое время. Рыбу, запечённую в беконе, с лимоном и луком, можно подать и как горячее блюдо, и как холодную закуску. Готовить очень просто, а получается крайне вкусно!

Яйца, фаршированные копчёной рыбой, – простая и эффектная закуска. Начинка из копчёной ставриды, сливочного крем-сыра, майонеза и варёных желтков получается нежной, кремовой и выразительной на вкус.

Карп, фаршированный грибами, (в духовке) – идеальное сочетание вкуса и праздничной подачи. По этому рецепту фаршированная рыба не отваривается, а запекается в духовке. При этом рыба получается такой же вкусной, нежной и сочной, шампиньоны придают насыщенность и текстуру.

Ленивые суши – это оригинальный и быстрый способ насладиться любимыми вкусами японской кухни без сложного формирования роллов. Аппетитные шарики из риса, слабосолёной красной рыбы, сливочного сыра, свежего огурца и нори по вкусу напоминают классические суши. Попробуйте этот способ приготовления любимого блюда!

Карп фаршируется начинкой из свежей свёклы, яиц, жареного лука и филе судака. Фаршированная рыба просто отваривается в воде, а затем остужается в этом же бульоне.

Настоящая кулинарная находка! Сочетание продуктов настолько удачное, что вкус этого жюльена с креветками, грибами и сыром запомнится надолго. Любителям морепродуктов крайне рекомендовано!

Оригинальный вариант маринованной рыбы по-венгерски (венг. Ecetes hal), популярный на северо-западе страны. Толстые куски карпа в тройной панировке обжаривают, а затем маринуют с луком в кисло-сладком маринаде. Рыба пропитывается ароматами специй и лука. Уксус в маринаде смягчает мелкие косточки.