Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Гоголь-моголь, Десерты, Джем, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Курица на соли

Курица на соли, рецепт прост, а результат поражает.

Подробнее про курицу на соли ...

Блюда из курицы→ Курица на соли


 по дате / по популярности  

Кто не хочет долго стоять у плиты, готовя курицу, возьмите этот рецепт на заметку.

 курица, соль, чеснок

Оригинальная технология приготовления курицы, запеченной в духовке целиком: курица на соли в духовке.

 курица, соль, помидоры, огурцы, перец болгарский, лимон, базилик, петрушка, укроп, листья салата

Представляю вашему вниманию самый простой рецепт приготовления курицы - на соли. Никаких особых навыков вам не потребуется. Самое сложное, что нужно будет сделать, – это поместить курицу в духовку, а затем разрезать её после приготовления. Запечённая курица на соли получается очень сочной, с восхитительной хрустящей корочкой. Более простого блюда из курицы просто не существует! Попробуйте, и вы в этом убедитесь!

 курица, соль


Иногда хочется чего-то «этакого», вкусненького, но в то же время стоять и готовить у плиты или нет времени, или нет желания… Конечно, для многих решение вопроса может находиться в приготовлении полуфабрикатов – пельменей, колбасок. Но это крайний вариант, эти продукты при частом употреблении не очень полезны для нашего пищеварения.

Выход есть – купите курочку, а у нас есть рецепт курицы целиком на соли. И хотя большинство рецептов куриных блюд подразумевает использование куриных окорочков, крылышек, бедер и т.д., предлагаем интересный вариант приготовления курицы в духовке целиком на соли.

Чтобы получить блюдо с хрустящей корочкой обжаренного куриного мяса, нужно сначала правильно подготовить продукт. Замороженное мясо следует правильно разморозить, затем подготовить форму с бортами и пачку обычной поваренной соли. Курочка должны иметь ровную розовую кожу, немного жирноватую с легкой желтизной, без разрезов и проколов.

Чтобы получилась аппетитная курица, запеченная на соли, тушку нужно хорошо обсушить салфетками, а ножки связать между собой. Соль высыпаем в форму, укладываем курицу прямо на соль спинкой вниз. Это нужно для сохранения соков. И это все! Пошаговый рецепт курицы на соли показывает, что манипуляции с продуктами на этом заканчиваются. Остается ждать, ничего фаршировать или мариновать не нужно. Теперь главное не пересушить курицу. Постарайтесь рассчитать: при 180 градусах запекания процесс приготовления 1 кг курицы длится 35 минут. Значит, обычная двухкилограммовая курочка будет готовиться около 60 – 70 минут. Да, для блюда «Курица на соли в духовке» рецепт строг, но здесь важны мелочи. Увеличение температуры даже на 10 градусов приведет к подгоранию шкуры.

Секрет блюда в том, что в духовке создается «солевая баня», соль убирает влагу из поверхности тушки, создавая некую оболочку. Влага остается внутри, делает мясо особенно сочным, а шкурку хрустящей. Причем мясо вбирает столько «солености», сколько ему положено, пересол исключен. Воспользуйтесь нашими рекомендациями по приготовления курицы в соли, фото подскажет нюансы. Для приготовления курицы в соли в духовке фото хороший помощник. Снимать готовую курицу с соли следует очень осторожно, внутри образовалось очень много горячего куриного сока. Об этом говорит каждый рецепт курицы с солью. Фото может это подтвердить.

Так просто готовится аппетитная, нежная, хрустящая курица на соли! Если же вам не до конца понятен процесс, как приготовить курицу на соли в духовке, для вас немного советов:

- при выборе сырья для блюда обращайте внимание на кожу курицы, если она обезжиренная и белесая, не исключено, что ее вымачивали в соде. Следы проколов на грудке могут свидетельствовать, что курицу накачивали каким-то рассолом;

- к приготовленной курице с солью в духовке целиком рецепт в качестве гарнира рекомендует картошку фри, пюре, гречневую или рисовую кашу;

- если сомневаетесь, что ваша курица, запеченная на соли в духовке готова, зубочисткой проколите бедро: вытекающий чистый, прозрачный сок скажет о ее готовности.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)