Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Французская кухня
Пирог с заварным кремом и начинкой из тофу
Продукты: мука, масло кукурузное, семя кунжута, вода газированная, масло растительное, овощи, кабачок, тофу, вода, тамари, хлопья дрожжевые, сыр, перец, перец красный...
Продукты: курица, вода, петрушка, сельдерей, морковь, лук, соль, перец, лавровый лист, мука, яйца, молоко, соль
Запеченная фаршированная ягнятина
Продукты: ягнёнок, масло сливочное, мука пшеничная, вино сухое, бульон куриный, луковицы, чеснок, рис длиннозерный, тимьян (чабрец, богородская трава), шампиньоны, листья, соль...
Продукты: мясо, лук репчатый, морковь, корень петрушки, сельдерей, зелень, белок, соль, масло, масло, мука, вода, яйца, соль
Продукты: грибы свежие, тыква, лук, картофель, яблоко кислое, помидоры, масло растительное, корень петрушки, корень сельдерея, лук зелёный, соль
Французский картофельный суп
Продукты: бульон, картофель, луковицы, морковь, желток, молоко, сливки, масло сливочное, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый
Продукты: цыпленок, лук, чеснок, сельдерей, бекон, масло оливковое, бобы, порошок, патока, колбаса копченая, соль, перец
Профитроли в креме со взбитыми сливками
Продукты: вода, мука, масло сливочное, яйца, соль, желток, сахар, молоко, сахар ванильный, какао, сливки, сахар ванильный, пудра сахарная
Продукты: индейка, телятина, печень, свинина, колбаса, батон, огурец, яйца, бульон, соль, перец, яйца, белок, молоко, пюре, томат-пюре
Продукты: баклажан, перец красный, помидоры, кабачок, лук, чеснок, масло оливковое, соль, перец, перец красный, специи
Суп-пюре с кнелями по-парижски
Продукты: бульон мясной, крупы, шампиньоны, желток, сливки, соль, масло сливочное, говядина, яйца, хлеб белый, масло сливочное, перец, орех мускатный
Продукты: ликер, шпик (шпиг, шпек), лук репчатый, смалец, вино белое столовое, чеснок, лимон, зелень петрушки, укроп, мята, соль, перец чёрный, масло сливочное
Бараньи ребрышки по-провански
Продукты: ребра, вино белое, сливки, коньяк, чеснок, шампиньоны, масло оливковое, специи, соль, перец, перец кайенский, петрушка
Продукты: куриная грудинка, сок лимона, соус соевый, персик, помидоры, лук зелёный, сок лимона, корень имбиря, горчица, рис отварной, тимьян (чабрец, богородская трава)
Продукты: перепел, соль, масло растительное, масло сливочное, мадера, бульон куриный, яблоко, сок лимона, масло сливочное, перец белый молотый, хлеб белый, масло сливочное
Печень, тушенная в белом вине
Продукты: печень говяжья, сало свиное, масло сливочное, лук, морковь, вино белое, вода, лавровый лист, зелень петрушки, соль
Продукты: мука, масло сливочное, сахар, вода, масло сливочное, соль, мука, яйца, сахар, вода, сок лимонный, драже, миндаль
Продукты: свинина, лук, масло сливочное, мука, уксус винный, вино, бульон куриный, горчица, корнишон, перец, соль
Продукты: говядина, морковь, корень петрушки, корень сельдерея, лук-порей, перец душистый, лавровый лист, хлеб ржаной, репа, шпинат, спаржа, горох сушеный, масло
Соте из телятины со сморчками
Продукты: телятина, сморчки, мука, лук, масло сливочное, вино белое, сливки, тимьян (чабрец, богородская трава), перец чёрный молотый, соль
Продукты: рубец, грудинка свиная, луковицы, гвоздика, чеснок, зелень петрушки, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист, томат-паста, вино белое, масло сливочное, мука...
Соус бигарад — к утке, тетереву, рябчику, глухарям
Продукты: цедра апельсиновая, кипяток, вино красное сладкое, лук репчатый, соус томатный, джем, коньяк, сок апельсиновый
Ломтики жареной свинины под соусом
Продукты: вырезка свиная, перец чёрный молотый, майоран, соль, сливки, кетчуп, мука, перец кайенский, базилик, перец чёрный молотый, соль
Продукты: корейка свиная, окорок свиной, лук, вино белое сухое, масло растительное, перец чёрный молотый, тмин, соль, шнитт-лук, шалфей, майонез
Фрикадельки в сливочно-грибном соусе
Фрикадельки могут стать ещё вкуснее, если сперва обжарить их до румяности, а потом потушить в сливочно-грибном соусе с плавленым сыром. Плавленый сыр сделает соус нежным и насыщенным, а свежая зелень добавит аромат.
Продукты: фарш мясной, лук репчатый, шампиньоны, сыр плавленый, чеснок, яйца, сливки, масло растительное, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый, приправа, зелень
Суп-пюре сантэ из зеленого салата (potage sante)
Продукты: масло сливочное, лук, бульон куриный, салат зеленый, картофель, щавель, шпинат, сливки, соль, перец чёрный молотый, сметана
Продукты: омары, артишок, соль, сок лимона, салат кочанный, чеснок, соль, масло растительное, сок лимона, сахар, перец белый молотый, яйца отварные, укроп
Продукты: огузок говяжий, лук репчатый, морковь, лук-шалот, грибы свежие, сало свиное, вино красное сухое, коньяк, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Продукты: вода, масло сливочное, соль, мука, яйца, желатин, сахар, крахмал, желток, молоко, кофе растворимый, сливки, конфитюр, глазурь шоколадная, стружка
Тушеный бараний окорок по-французски
Продукты: чеснок, морковь, луковицы, бульон мясной, окорок бараний, соль, перец белый молотый, шпик (шпиг, шпек), жир свиной, тимьян (чабрец, богородская трава), лавровый лист...
|
|
|
