Свинину обмыть холодной водой, обсушить салфеткой. Мясо натереть со всех сторон солью, перцем и посыпать сухим майораном. На противень налить немного воды, положить мясо и жарить в духовке, периодически поливая жидкостью с противня.
Для приготовления соуса остаток жира с противня смешать со сливками, кетчупом и кайенским перцем. Заправить перцем, солью, нарезанным базиликом. Муку прожарить до светло-коричневого цвета, влить в нее порциями соус, и помешивая, прогреть. Свинину нарезать ломтиками, выложить на блюдо и полить соусом.
Продукты
вырезка свиная
800
г
перец чёрный молотый
по вкусу
майоран сухой
по вкусу
соль
по вкусу
Для соуса:
сливки
100
мл
кетчуп
1
ст. ложка
мука
1
ст. ложка
перец кайенский
по вкусу
базилик
по вкусу
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу
Рецепт: Ломтики жареной свинины под соусом. Как приготовить Ломтики жареной свинины под соусом?
Жаркое по-деревенски 
Свинина, тушенная в сметане 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Рататуй 
Творожное бланманже с ананасом 
Картофель "Буланжер" 
Куриные рулетики по-французски с... 
Клафути с карамелизированными бананами 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,...