Французские тосты - наши любимые гренки с добавками. Обычно рецепты французских тостов - сладкие, но бывают и французские тосты с яйцом, сыром, ветчиной.
Основное отличие французских тостов от простых гренок в том, что французский вариант завтрака подается с каким-либо топингом, т. е. добавками. В прежние времена этим способом просто освежали зачерствевший хлеб, однако вскоре тосты стали самостоятельным блюдом. Рецепты таких тостов находили в записях 1 века до нашей эры.
Замечательный, вкусный завтрак на основе французского тоста можно приготовить буквально за несколько минут. Важно соблюсти технологический порядок его приготовления: дополнительные продукты добавляются только после обжарки хлеба. Обычно такие тосты делают сладкими, десертными, где в качестве дополнения используются джемы, варенье, шоколадная паста, мед, фрукты, ягоды, творог. Наиболее распространены французские тосты с фруктами, французские тосты с яблоками, французские тосты с корицей. Для несладких, сытных перекусов готовят французские тосты с ветчиной, беконом, яйцом, сыром. Обжаренные мясные добавки придают тостам дополнительную изысканность.
Современная французская кухня с ее мастерами-поварами обогатила прежние французские тосты, классический рецепт, разными вариациями топинга. Тосты приправляют ванилью, мускатным орехом, фруктовыми сиропами, медом, морожеными фруктами. А перед обжариванием хлеб иногда пропитывают вином или апельсиновым соком.Но в определении самого главного этапа приготовления французского тоста рецепт настойчив и непреклонен: нарезанный ломтиками хлеб надо обмакнуть в яично-молочную смесь и обжарить с двух сторон на сливочном масле до появления золотистой хрустящей корочки.
Часто используемые ингредиенты:
масло сливочное, яйца, молоко, сахар, пудра сахарная, мёд, корица молотая, экстракт ванильный, хлеб, хлеб белый, хлеб для тостов, хлеб пшеничный, банан, сыр сливочный, мята свежая, сыр твёрдый, лимон, орех, сироп, ваниль, ягоды
