Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
В духовке, Киш, Начинка
Киш с курицей и сладким перцем
Открытый пирог с курицей, сладким перцем и сыром - это вкуснейшая, сытная и довольно красивая закусочная выпечка, которая может стать полноценным приёмом пищи. Пирог получается питательным за счёт удачного сочетания куриного филе и сладкого перца в яично-сливочной заливке. Заливка придаёт пирогу нежность и приятный вкус, а благодаря сыру пирог сверху покрыт аппетитной корочкой.
Продукты: сметана, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, соль, куриное филе, перец сладкий, лук репчатый, сыр твёрдый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, яйца...
Киш с брокколи, помидором и зелёным луком
Открытый пирог с начинкой из брокколи, помидора и зелёного лука. Тесто для пирога замешивается на основе кефира и сметаны, и при этом без разрыхлителя. За счёт добавления в начинку сыра, яиц и сливок пирог получается очень нежным и питательным. Среди достоинств киша можно отметить идеальное сочетание ингредиентов, приятный аромат и нежный вкус.
Продукты: кефир, сметана, яйца, мука, соль, капуста брокколи, помидоры, сливки, сыр твёрдый, яйца, лук зелёный, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Основа из песочного теста на сметане заполняется яблоками и сметанной заливкой, а затем выпекается в духовке. Почему пирог называется "Пломбир", вы поймёте, распробовав его вкус на вторые сутки с момента приготовления - это выпечка, которой нужно отстояться в холоде.
Продукты: сметана, масло сливочное, мука, разрыхлитель, сметана, яйца, сахар, мука, сахар ванильный, яблоко
Киш с помидорами в яично-сырной заливке
Рассыпчатая основа, внутри которой яркие сочные помидоры в яично-сырной заливке, - это очень вкусно и аппетитно. Рекомендуется использовать два вида сыра, причём важно, чтобы хотя бы небольшая часть обладала ярким дорогим вкусом, что хорошо будет чувствоваться в готовом пироге.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, соль, помидоры, яйца, молоко, сыр твёрдый, сыр твёрдый, чеснок, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый
Гречневый киш с творогом, грибами и орехами
Основа этого киша - песочное тесто на растительном масле, в которое помимо пшеничной муки добавляется ещё и гречневая. В роли начинки - творог и обжаренные грибы, дополненные сыром, орехами и маком. Соединить ингредиенты начинки вместе поможет смесь яиц, сливок и молока. А изысканный аромат придаст цедра лимона и пряные травы.
Продукты: масло подсолнечное, вода, желток, мука пшеничная, мука гречневая, соль, творог, шампиньоны, сыр твёрдый, сливки, молоко, яйца, орех кешью, соль, перец чёрный молотый...
Киш с овощами, грибами и сыром
Удивительно нежным получается киш из рубленого теста с начинкой из брокколи, шампиньонов, сладкого перца, консервированной кукурузы и сыра.Тонкая рассыпчатая основа из рубленого теста едва ощутима, ненавязчиво и очень удачно дополняет изысканную овощную композицию в яично-сливочной заливке, покрытую умеренным слоем расплавленного сыра.
Продукты: масло сливочное, вода, мука, капуста брокколи, перец болгарский, кукуруза консервированная, шампиньоны, лук репчатый, сливки, яйца, соль, сыр твёрдый
Слоёный киш с брокколи и креветками
Киш из нежного слоёного теста наполнен сочной начинкой из креветок и хрустящей брокколи. Приправленная специями заливка из яиц, молока и сливок делает эту закусочную выпечку особенно нежной. Такой киш с лёгкостью заменит полноценный приём пищи.
Продукты: тесто слоёное замороженное, креветки варёные замороженные очищенные, капуста брокколи, сливки, масло сливочное, молоко, яйца, чеснок, зелень, розмарин, мука...
Слоёный киш со шпинатно-яичной начинкой и сыром
Начинка из замороженного шпината, тёртого сыра, молока и яиц напоминает омлет, в котором зелени больше, чем яиц. После выпечки открытого пирога из слоёного теста начинка стабилизируется, и тарт прекрасно разрезается на порции.
Продукты: тесто слоёное замороженное, шпинат, молоко, яйца, сыр твёрдый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, мука
Киш из рубленого теста, с курицей, шпинатом и сыром
На подпеченную основу из рубленого теста слоями выкладываются куриное филе, обжаренное с луком, зелень и фета. Всё это заливается молочно-яичной смесью с сыром и выпекается в духовке. После выпечки и остывания заливка стабилизируется, и киш можно разрезать на аккуратные порции.
Продукты: масло сливочное, вода, яйца, мука, сахар, соль, куриное филе, шпинат, сыр фета, лук репчатый, зелень укропа, перец чёрный молотый, соль, масло растительное, яйца...
Часто используемые ингредиенты:
яйца, мука, сыр твёрдый, масло сливочное, молоко, сливки, сметана, масло растительное, капуста брокколи, чеснок, лук репчатый, шпинат, помидоры, шампиньоны, сахар, тесто слоёное замороженное, куриное филе, разрыхлитель, масло подсолнечное, креветки варёные замороженные очищенные, кукуруза консервированная, розмарин, зелень, травы итальянские сушёные, мускатный орех молотый, помидоры сушеные, сыр фета, перец болгарский, творог, цедра лимона, мак, орех кешью, мука гречневая, мука пшеничная, желток, яблоко, сахар ванильный, лук зелёный, кефир, перец сладкий, зелень укропа
|
|
|
