рецепт с фото пошаговый

Гречневый киш с творогом, грибами и орехами

Фото к рецепту: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами

Основа этого киша - песочное тесто на растительном масле, в которое помимо пшеничной муки добавляется ещё и гречневая. В роли начинки - творог и обжаренные грибы, дополненные сыром, орехами и маком. Соединить ингредиенты начинки вместе поможет смесь яиц, сливок и молока. А изысканный аромат придаст цедра лимона и пряные травы.

Продукты
Для теста:
Масло подсолнечное - 115 мл
Вода (холодная) - 60 мл
Желток - 1 шт.
Мука пшеничная - 220 г (1,5 стакана ёмкостью 250 мл)
Мука гречневая - 60 г
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Творог (сухой нежирный) - 250 г
Шампиньоны - 250 г
Сыр твёрдый - 50 г
Сливки 15% - 50 мл
Молоко 2,8% - 150 мл
Яйца - 3 шт.
Орехи кешью - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Мак - 30 г
Цедра лимона - 20 г
Масло подсолнечное - 20 мл
Травы итальянские сушёные (или кунжут черный) - по желанию

Пошаговый фото рецептГречневый киш с творогом, грибами и орехами
Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №1

Подготавливаем продукты.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №2

Муку двух видов просеиваем в миску. Всыпаем соль. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №3

Добавляем масло, желток и холодную воду.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №4

Замешиваем тесто.
Оставляем его под плёнкой в холоде на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №5

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №6

Орехи некрупно рубим ножом

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №7

Грибы очищаем и нарезаем пластинами.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №8

Выкладываем грибы в сковороду с разогретым маслом.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №9

Обжариваем, помешивая, 15 минут.
Добавляем соль и перец. Перемешиваем и остужаем.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №10

Включаем духовку для разогрева до 200 ℃.
Яйца взбиваем в миске.
Добавляем творог и сыр. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №11

Вливаем сливки и молоко. Добавляем цедру. Солим.
Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №12

Всыпаем орехи и мак.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №13

Туда же - грибы.
Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №14

Охлаждённое тесто раскатываем между двумя листами пергамента.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №15

Переносим в форму для выпечки (диаметром 24 см). Разравниваем.
Дно накалываем вилкой.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №16

Выкладываем на тесто начинку.
Посыпаем сушёными травами или кунжутом.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №17

Гречневый киш с грибами и орехами остужаем в форме.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №18

Затем выкладываем для подачи.

Фото приготовления рецепта: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами - шаг №19

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Гречневый киш с творогом, грибами и орехами. Как приготовить Гречневый киш с творогом, грибами и орехами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдНачинка
Рецепты изделий из тестаПирогиКиш Пироги из песочного теста Пироги с грибами Пироги с творогом Творожные пироги
ТестоПесочное тесто
В духовке

Блюда из гречкиГречка с грибами
Блюда из грибовГрибы шампиньоны Блюда из творога Блюда из шампиньонов Лучшие рецепты выпечки
4 спасибо 531 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)