рецепт с фото пошаговый

Киш с курицей, грибами и сладким перцем

Фото к рецепту: Киш с курицей, грибами и сладким перцем
 8 порций
 1 час 30 мин (ваши 40 мин)
 anastasiya.panait   15.10.21

Киш с курицей, грибами, сладким перцем, сыром и яично-сметанной заливкой - идеальная закусочная выпечка! Этот открытый пирог с большим количеством сочной начинки на тоненькой основе из песочного теста выглядит весьма эффектно, вместе с тем он очень сытный и вкусный. Не скрою, с его приготовлением придётся немного повозиться, но оно того однозначно стоит!

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное (холодное) - 120 г
Вода (холодная) - 70 мл
Мука - 250 г (2 стакана ёмкостью 200 мл)
Соль - 0,5 ч. ложки
Сахар - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Куриное филе - 230 г
Шампиньоны - 200 г
Лук репчатый - 100 г
Перец сладкий - 80 г
Сыр твёрдый - 100 г
Масло подсолнечное - 40 мл
Соль - по вкусу
*
Для заливки:
Яйца - 3 шт.
Сметана 15% жирности - 200 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептКиш с курицей, грибами и сладким перцем
Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №2

Приготовление пирога начните с теста: в миске соедините муку, сахар, соль и холодное сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №3

Руками перетрите сухие ингредиенты с маслом до получения мелкой крошки.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №4

Сделайте в центре углубление и влейте в него холодную воду.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №5

Быстро замесите тесто, которое легко будет держать форму шара.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №6

Перенесите тесто в форму диаметром 24 см и сформируйте основу равномерной толщины (включая бортик).

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №7

Наколите основу теста вилкой - и дно, и бортик.
Поставьте заготовку в холодильник на время приготовления начинки для киша.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №8

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №9

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лук на сильном огне в течение минуты, до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №10

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №11

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу. Нарежьте грибы тонкими пластинками.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №12

Грибы и куриное филе выложите в сковороду к луку. Несколько ломтиков шампиньонов оставьте для украшения пирога.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №13

Посолите содержимое сковороды и обжарьте на сильном огне, часто перемешивая, в течение 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №14

Сладкий перец вымойте, разрежьте и очистите от перегородок с семенами.
Нарежьте перец маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №15

Для заливки соедините в миске яйца, сметану, соль и чёрный перец. Смешайте до получения однородной смеси.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №16

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №17

Включите духовку для разогрева до 185 градусов.
Достаньте основу пирога из холодильника и выложите в неё курицу с грибами и луком. Распределите.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №18

Сверху разложите кубики сладкого перца, оставив немного для украшения.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №19

Засыпьте начинку тёртым сыром.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №20

Сверху залейте яично-сметанной заливкой.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №21

Украсьте поверхность киша оставленными ломтиками шампиньонов и кубиками перца.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №22

Выпекайте киш в предварительно разогретой до 185 градусов духовке около 45-50 минут.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №23

Дайте готовому пирогу немного остыть.
Затем извлеките его из формы и перенесите на блюдо.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №24

Киш с курицей, грибами и сладким перцем готов.

Фото приготовления рецепта: Киш с курицей, грибами и сладким перцем - шаг №25

Подавайте пирог, разрезав на порции.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Киш с курицей, грибами и сладким перцем. Как приготовить Киш с курицей, грибами и сладким перцем?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиКиш Пироги из песочного теста Пироги с грибами Пироги с курицей Пироги с сыром Сметанные пироги На праздничный стол
В духовке
Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из сыра Блюда из шампиньонов Лучшие рецепты выпечки

Тема › Курица - любовь моя

40 спасибо 12314 1 0
Ирина Вторник, 11 Января 2022 г. 21:48 #

Приготовила такое чудо на ужин, вроде всё просто, но это настолько вкусно, муж и сын были в восторге, хотя не очень любят шампиньоны, но тут слопали все до последней крошки, и кстати яйца совсем не чувствуются в этом пироге, переживала по этому поводу, но оказалось настолько всё вкусное и нежное, спасибо автору за рецептик.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)