Киш с курицей, грибами и сладким перцем

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Приготовление пирога начните с теста: в миске соедините муку, сахар, соль и холодное сливочное масло, нарезанное маленькими кубиками.

Руками перетрите сухие ингредиенты с маслом до получения мелкой крошки.

Сделайте в центре углубление и влейте в него холодную воду.

Быстро замесите тесто, которое легко будет держать форму шара.

Перенесите тесто в форму диаметром 24 см и сформируйте основу равномерной толщины (включая бортик).

Наколите основу теста вилкой - и дно, и бортик.
Поставьте заготовку в холодильник на время приготовления начинки для киша.

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Обжарьте лук на сильном огне в течение минуты, до прозрачности.

Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу. Нарежьте грибы тонкими пластинками.

Грибы и куриное филе выложите в сковороду к луку. Несколько ломтиков шампиньонов оставьте для украшения пирога.

Посолите содержимое сковороды и обжарьте на сильном огне, часто перемешивая, в течение 5-7 минут.

Сладкий перец вымойте, разрежьте и очистите от перегородок с семенами.
Нарежьте перец маленькими кубиками.

Для заливки соедините в миске яйца, сметану, соль и чёрный перец. Смешайте до получения однородной смеси.

Твёрдый сыр натрите на крупной тёрке.

Включите духовку для разогрева до 185 градусов.
Достаньте основу пирога из холодильника и выложите в неё курицу с грибами и луком. Распределите.

Сверху разложите кубики сладкого перца, оставив немного для украшения.

Засыпьте начинку тёртым сыром.

Сверху залейте яично-сметанной заливкой.

Украсьте поверхность киша оставленными ломтиками шампиньонов и кубиками перца.

Выпекайте киш в предварительно разогретой до 185 градусов духовке около 45-50 минут.

Дайте готовому пирогу немного остыть.
Затем извлеките его из формы и перенесите на блюдо.

Киш с курицей, грибами и сладким перцем готов.

Подавайте пирог, разрезав на порции.
Приятного аппетита!