Киш с брокколи, помидором и зелёным луком

Подготовить необходимые продукты.
Если используете свежую брокколи, разберите её на соцветия и промойте.

Замороженную брокколи обдать кипятком.

Откинуть брокколи на дуршлаг и дать всей жидкости стечь.

В глубокой ёмкости соединить яйцо, кефир и сметану.

Всыпать муку и соль.

Руками замесить пластичное тесто.
Подкатать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 10 минут.

Брокколи и зелёный лук мелко нарезать.

Помидор нарезать средними кубиками.

В глубокую ёмкость выложить брокколи, помидор и зеленый лук. Посолить и поперчить.
Добавить пропущенный через пресс чеснок.

На мелкой тёрке натереть сыр.

В миску с овощами добавить сыр, яйцо и сливки. Тщательно перемешать.
Духовку включить для разогрева до 240 градусов.

Стол припылить мукой.
Раскатать тесто с учётом размера формы и бортиков до толщины примерно 0,5 см (диаметр моей формы - 26 сантиметров, я раскатала тесто в круг диаметром 31 см).

Форму смазать растительным маслом и выложить туда тесто. Распределить тесто по дну и бортикам. Бортики должны получиться не менее 2,5 сантиметров высотой.

На корж выложить начинку. Поверхность разровнять.

Выпекать пирог при 240 градусах 15 минут, до появления румяной корочки.

Киш с брокколи, помидором и зелёным луком готов.
Дать пирогу остыть 15 минут.

Слегка остывший пирог выложить на блюдо и подать к столу.

Приятного аппетита!