Несмотря на то, что в магазинах с каждым годом появляется все больше различных фруктовых консервов, истинные любители качественных лакомств продолжают делать домашние заготовки. Сделанные с любовью собственными руками, они по-настоящему натуральны и вкусны! Один из таких рецептов отличного продукта - груши в сиропе, десерт как для семейного обеденного, так и для праздничного стола. Приготовленные таким образом фрукты имеют приятный, насыщенный вкус, могут употребляться самостоятельно или использоваться в приготовлении других сладких блюд.
Груши в сахарном сиропе – прекрасное лакомство для всей семьи. Сварить груши в сиропе можно как целиком, так и порезанными дольками. Порезанные груши можно использовать для украшения разных десертов, выпечки. При этом использовать в дело можно не только плоды, но и сироп, в котором готовились груши. Он получается насыщенным, с выраженным вкусом.
Готовятся груши в сиропе просто: плоды сначала нужно вымыть и перебрать. Отбираем только целые груши, без порчи. В банки с грушами добавляется сахар и лимонная кислота. Количество и соотношение ингредиентов зависит от конкретного рецепта. В заполненные таким образом банки разливается кипящая вода. Далее банки с грушами нужно стерилизовать в течение 40 минут. Далее - укупорка, остывание и хранение.
Необходимо отметить, что груши в одной банке хорошо уживаются с другими фруктами, и это дает возможность хозяйкам экспериментировать со вкусами десерта. Отлично получаются, например, такие закрутки, как груши, яблоки в сиропе.
Несколько полезных советов, как приготовить груши в сиропе:
- для этой консервации нужно брать небольшие плоды, более крупные трудно положить в банку и затем доставать из нее;
- сообщить заготовкам из груш дополнительный вкус и аромат при необходимости помогут пряности: шафран, ваниль, корица;
- для консервации подходят груши любого твердого сорта;
- при варке груш в сахарном сиропе обычно образуется много пены. Она подлежит удалению во избежание помутнения десерта;
- при остывании сироп, как правило, густеет. Учитывайте, что готовое блюдо получится более густым, чем при готовке;
- сахар в этой консервации можно заменить медом. Вкус блюда будет более нежным, приятным, с более сильным ароматом.
