Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из вишни, Джем

Вишневый джем, рецепт классический. Особенно востребован рецепт джема из вишни на зиму

Подробнее про вишневый джем ...

Блюда из вишни  X

Рецепты сладостей→ Джем  X


 по дате / по популярности  

Невероятно удачный рецепт соуса/джема из ягод со специями! Идеальный вишнёвый или клюквенный соус или джем. Можно есть ложками, а можно культурно подать к оладьям, сырникам или даже к мясу. :)

 вишня, сахар, вода, крахмал картофельный, корица молотая, кориандр, кардамон, орех мускатный
 крыжовник, смородина чёрная, вишня, сахар

Рецепт вишневого джема с красной смородиной для домашнего консервирования.

 сахар, смородина красная, вода, вишня

Джем из вишни и смородины - рецепт очень выигрышной комбинации на зиму.

 вишня, смородина чёрная, смородина красная, сахар

Рецепты джема из вишни, не содержащей достаточно желирующего пектина, можно дополнять, при желании получить более густой джем из вишни, соком или пюре ягод и фруктов, богатых желирующими веществами (яблок, айвы, сливы, смородины и т.п.).

 вишня, сахар, вода

Пришла пора заготовок на зиму. Сегодня мы расскажем рецепт вкусного джема из вишни, с желатином. Густой, ароматный и изумительно вкусный - самые точные характеристики этого вишневого джема. Главное преимущество этого рецепта джема в том, что он не требует слишком больших затрат времени и особых навыков.

 вишня, сахар, желатин

Рецепт вишневого джема на зиму. В качестве загустителя используется агар-агар. Вишневый джем - отличное дополнение для блинчиков, оладий и тостов.

 вишня, сахар, агар

Одна из самых популярных домашних заготовок - вишневый джем, рецепт для домашнего консервирования.

 вишня, сахар

Джем из вишни и черешни на зиму, желирован пектиновым порошком.

 вишня, черешня, сахар, пектин
 сахар, вишня
 ягоды, сахар, сок лимонный
 вода, сок крыжовника, сахар, вишня
 яблоко, вишня, сахар
 вишня, смородина красная, сахар, вода
 черешня, сок вишневый, сахар
 вишня, слива, сахар, лимонная кислота, желатин
 вишня, сахар, вода
 вишня, сахар
 вишня, сахар
 вишня, сахар


Традиционно из вишни чаще делают варенье, однако, из этой ягоды можно сварить фантастически вкусный джем, рубиновый цвет которого присущ только ему одному, а восхитительный вкус просто завораживает. В отличие от варенья, которое делается как с косточками, так и без них, вишневый джем - это перетертые ягоды вишни, уваренные до состояния желе, с добавлением сахара. Джем из вишни всегда гуще, чем варенье, и в этом его главное отличие. Чтобы добиться привлекательной густой консистенции джема из вишни рецепт рекомендует использовать варку в несколько этапов, либо добавлять желатин или пектин.

Добавление к вишневому джему желирующего вещества значительно сократит время варки и сделает его более густым. Применение загустителей оправдано, когда у вас мало времени. Однако, если время и желание имеется в достаточном количестве, рекомендуем варить густой джем из вишни без таких дополнений.

Вишня замечательно гармонирует со многими другими продуктами, ягодами и фруктами, благодаря чему есть возможность комбинировать, экспериментировать со вкусами и ароматами. Например, интересный вариант - вишнево-шоколадный джем. Позволительно также делать джем из замороженной вишни, такой продукт ничем не уступает «свежему». Эта ягода отлично переносит заморозку.

Заготовка джема из вишни без косточек на зиму - важный способ сохранения урожая, обеспечения своей семьи полезными веществами и витаминами в холодное время года. Вишневый джем является не только вкусным десертом, его рекомендуют употреблять в качестве природного лекарства. Ягода вишни хорошо зарекомендовала себя в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, гриппа, простуды, продукты с вишней повышают уровень гемоглобина и иммунитет. А еще доказано, что вишня - отличный природный антиоксидант и способствует снижению холестерина. Вишня, как свежая, так и консервированная, в виде варенья и джема, показана и при подагре.

Ниже приведем несколько полезных советов, как приготовить вишневый джем:

- джем из вишни готовят без косточек. Но, для придания джему особенного аромата попробуйте извлеченные косточки залить небольшим количеством воды и прокипятить их. После чего процедите и используйте этот отвар для приготовления джема вместо воды;

- погасить излишнюю кислоту вишни, а также придать джему насыщенный темный цвет поможет добавленная при варке обычная пищевая сода;

- у вишни низкие желирующие свойства, поэтому при приготовлении джема к ней можно добавлять другие ягоды для получения нужной густоты. Либо используйте желатин;

- для джема старайтесь брать полностью созревшие, но не перезрелые ягоды. Вишни, предназначенные для переработки, должны созреть на дереве. С дерева вишни срывайте с плодоножками, чтобы сок не вытекал преждевременно;

- посуда, кухонные принадлежности при варке вишневого джема должны быть из нержавеющей стали или эмалированные.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)