Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из печени, Индейка фаршированная
Продукты: индейка, хлеб белый, сливки, печень куриная, сухари молотые, яйца, масло сливочное, зелень петрушки, соль, перец, орех мускатный
Индейка фаршируется телячьей печенью и зажаривается до хрустящей, золотистой корочки.
Продукты: индейка, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, джем клюквенный, хлебная крошка, молоко, масло сливочное, яйцо куриное, печень телячья, лук репчатый, укроп, мёд...
Продукты: индейка, масло сливочное, пряности, коренья, соль, печень, молоко, хлеб белый, луковицы, масло сливочное, яйца, изюм, перец, орех мускатный, гвоздика, листья, соль
Курица, фаршированная каштанами и говядиной, с печёночным паштетом
Праздничное блюдо классической венгерской кухни. Целая курица (в оригинальном рецепте – индейка) фаршируется смесью из каштанов, тушенных в вине, и говяжьего фарша. Запечённая курица получается очень нежной и мягкой, а кусочки шпика под кожей делают её особенно сочной. Украшается курица печёночным паштетом, который придаёт блюду завершённость.
Продукты: курица, говядина, каштан, вино красное сухое, булка белая, шпик копченый, яйца, соль, майоран, перец чёрный молотый, мускатный орех молотый, зелень петрушки...
Индейка, фаршированная рисом
Продукты: индейка, масло сливочное, печень, яйца, рис, сухари, масло растительное, зелень, перец, соль
Индейка, фаршированная грецкими орехами
Продукты: индейка, орех грецкий, печень телячья, хлеб белый, молоко, яйца, масло сливочное, масло растительное, перец чёрный молотый, соль
Индейка, фаршированная изюмом
Продукты: индейка, печень, яйца, хлеб белый, масло сливочное, изюм, сухари панировочные, молоко, майонез, сахар, соль
Жареная или тушёная индейка, фаршированная грецкими орехами
Продукты: индейка, масло сливочное, вода, имбирь, орех грецкий, печень телячья, хлеб белый, яйца, масло сливочное, лимон, сахар, мука
Индейка, фаршированная телячьей печенью с трюфелями
Продукты: индейка, луковицы, морковь, сельдерей, корень петрушки, масло топлёное, лавровый лист, перец горошком, соль, печень телячья, трюфеля свежие, язык телячий...
Индейка, фаршированная печенкой и арахисом
Продукты: индейка, печень птичья, арахис, хлеб белый, яйца, масло растительное, грибы, лук репчатый, брюква, мука, масло сливочное, бульон, рис, вино, сухари панировочные...
Продукты: индейка, масло растительное, морковь, сельдерей, петрушка, соль, специи, печень, сердце, индейка, луковицы, морковь, сельдерей, петрушка, яйца отварные, перец...
Индейка, фаршированная изюмом
Продукты: индейка, маргарин, майонез, соль, печень, яйца, масло сливочное, булочка, сухари, изюм, сахар, перец молотый, соль
Патиссоны, фаршированные печенью индейки
Продукты: патиссон, индейка, грибы белые, луковицы, вино белое сухое, помидоры, крыжовник маринованный, сыр, соль, перец, масло растительное
Жареная индейка, фаршированная грецкими орехами
Продукты: индейка, орех грецкий, печень телячья, масло, булка французская, яйца, мука, сахар, лимон, вино, шампанское
Продукты: индейка, печень, шампиньоны, луковицы, вино белое, масло сливочное, петрушка, масло растительное, сливки, перец белый молотый, соль
Фаршированные котлеты из курицы, индейки, гуся или утки
Продукты: мясо птицы, соль, сок лимона, яйца, молоко, сухари молотые, маргарин, хлеб белый, масло сливочное, мука пшеничная, молоко, бульон, грибы белые, яйца, лук репчатый...
Часто используемые ингредиенты:
масло сливочное, индейка, яйца, молоко, хлеб белый, печень, орех грецкий, печень телячья, масло растительное, сахар, лук репчатый, луковицы, морковь, мука, бульон, орех мускатный, масло, сельдерей, корень петрушки, петрушка, сливки, вино, изюм, маргарин, грибы, рис, сухари, зелень, сухари панировочные, майонез, лимон, грибы белые, булочка, печень птичья, батон, лавровый лист, гвоздика, сухари молотые, зелень петрушки, сметана, укроп
|
|
|
