рецепт

Индейка, фаршированная изюмом

Вымочить тушку индейки в течение 2 часов в холодной воде, затем обсушить. Ножки осторожно подрезать, отделяя от кости мясо, и щипцами энергичным движением вытянуть сухожилия. Посолить. Вымоченную в молоке печенку нарезать, соединить с замоченной в молоке и отжатой булкой, растертыми с маслом желтками, заправить сахаром, солью, перцем по вкусу и перемешать. Добавить взбитые белки, сухари и вымытый в горячей воде изюм. Начинка не должна быть густой. Заполнить тушку вместе с шейкой начинкой, зашить, связать ножки, крылья обрезать до первого сустава. Смазать индейку маргарином или майонезом, положить на противень, влить немного воды и запекать 2—2,5 часа в духовке, часто поливая мясо выделяющимся соком. Подавать индейку горячей, разделив на порции. Обложить мясо маринованными сливами, брусникой и персиками из компота.

Продукты
индейка 1шт.
маргарин 50г
или майонез 50г
соль  по вкусу
Для начинки:
печень индейки по вкусу
яйца 3-4шт.
масло сливочное 50г
булка белая 100г
сухари 100г
изюм 100г
сахар 8г
перец молотый  по вкусу
соль  по вкусу

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Индейка, фаршированная изюмом. Как приготовить Индейка, фаршированная изюмом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
В духовке

Блюда из индейкиИндейка фаршированная Блюда из печени Блюда с майонезом
спасибо 1070 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(154)