рецепт с фото пошаговый

Рубленые печёночные оладьи с овощами

Фото к рецепту: Рубленые печёночные оладьи с овощами
 3 порции
 1 час 15 мин (ваши 45 мин)
 anastasiya.panait   18.11.21

Эти печёночные оладьи понравятся даже тем, кто не особо любит вкус печени. Готовятся они из рубленой куриной печёнки и овощей (картофеля, лука и моркови), с майонезом и чесноком. Как раз-таки благодаря тому, что доля овощей в фарше значительная, печёночная составляющая становится менее выраженной. А ещё такие оладьи получаются мягкими и сочными - стоит попробовать!

Продукты (на 3 порции)
Печень куриная - 250 г
Картофель - 130 г (1 крупный)
Морковь - 70 г (1 шт.)
Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
Яйцо - 1 шт.
Майонез - 60 г
Мука - 40 г
Чеснок - 1 зубчик
Масло подсолнечное (для жарки) - 70 мл
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептРубленые печёночные оладьи с овощами
Фото приготовления рецепта: Рубленые печёночные оладьи с овощами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Рубленые печёночные оладьи с овощами - шаг №2

Очищенный картофель натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рубленые печёночные оладьи с овощами - шаг №3

Морковь очистите и натрите на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Рубленые печёночные оладьи с овощами - шаг №4

Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Рубленые печёночные оладьи с овощами - шаг №5

В миске соедините картофель, лук и морковь.

Фото приготовления рецепта: Рубленые печёночные оладьи с овощами - шаг №6

Куриную печень промойте, обсушите с помощью бумажного полотенца. Нарежьте печёнку маленькими кусочками, буквально изрубите её ножом. Если пропустить печень через мясорубку, рецепт утратит свою изюминку, так что рубите, не ленитесь. :)

Фото приготовления рецепта: Рубленые печёночные оладьи с овощами - шаг №7

Переложите печень к овощам.

Фото приготовления рецепта: Рубленые печёночные оладьи с овощами - шаг №8

Вбейте яйцо, добавьте майонез, муку, соль и чёрный молотый перец. Зубчик чеснока очистите, пропустите через пресс и добавьте в миску.

Фото приготовления рецепта: Рубленые печёночные оладьи с овощами - шаг №9

Ложкой вымешайте фарш и поставьте его на 30 минут в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Рубленые печёночные оладьи с овощами - шаг №10

Через 30 минут можно приступать к жарке оладий.
В сковороде разогрейте 2 ст. ложки подсолнечного масла. Выкладывайте в масло по 1,5 ст. ложки печёночно-овощного фарша, формируя плоские круглые лепёшки.

Фото приготовления рецепта: Рубленые печёночные оладьи с овощами - шаг №11

Жарьте печёночные оладьи на огне чуть ниже среднего под крышкой. Минут через 5 нижняя сторона поджарится, а верх станет упругим.

Фото приготовления рецепта: Рубленые печёночные оладьи с овощами - шаг №12

Переверните оладьи на другую сторону, снова накройте сковороду крышкой и жарьте ещё 5 минут на огне чуть ниже среднего, до готовности.

Фото приготовления рецепта: Рубленые печёночные оладьи с овощами - шаг №13

Готовые оладьи переложите на салфетку, а тем временем пожарьте следующую партию. Масло добавляйте по мере необходимости.

Фото приготовления рецепта: Рубленые печёночные оладьи с овощами - шаг №14

Сочные, мягенькие и очень вкусные оладьи из печёнки и овощей понравятся всем без исключения.

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рубленые печёночные оладьи с овощами. Как приготовить Рубленые печёночные оладьи с овощами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из печениКуриные котлетыКотлеты из куриной печени
Печеночные котлеты
Рецепты закусокГорячие закуски
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладьи печеночные
Рецепты для начинающих Ужин
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из печениПечень куриная Блюда с майонезом
57 спасибо 22091 4 0
Ольга Суббота, 18 Декабря 2021 г. 21:26 #

Рецепт очень понравился всей семье, даже дети ели с удовольствием, а они не любят печень. Я была приятно удивлена. Вкус печени проявляется здесь не сильно ярко, отлично сочетаясь с остальными ингредиетами. Готовила первый раз недели 2 назад и расстроилась, когда сегодня не нашла его в своих закладках, пришлось искать по новой. Большое спасибо автору! 🙂👍👍&#1

   
цитировать
niilit Пятница, 11 Февраля 2022 г. 19:07 #

Cпасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно, плюс в одном блюде 2 которых хотели, а именно деруны и жареная печень!

   
цитировать
Надежда Воскресенье, 08 Мая 2022 г. 10:10 #

Прекрасное блюдо!!!

Ещё один рецептик в копилочку. СПАСИБО БОЛЬШОЕ.

   
цитировать
Liv Пятница, 03 Июня 2022 г. 21:08 #

Вкусные, но я крупновато нарезала, нужно мелко совсем шинковать. Это не драники, это именно лепёшечки овощные с печенью. Очень питательно, нажористо)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru