рецепт с фото пошаговый

Пышные печеночные котлеты

Фото к рецепту: Пышные печеночные котлеты
 6 порций
 40 мин (ваши 20 мин)

Это именно котлеты из печени, более того - такие котлеты кушают даже те, кто не любит печень. Вкусные очень.

Продукты (на 6 порций)
Печень говяжья - 400-450 г
или печень свиная - 400-450 г
Лук репчатый - 1-2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Манная крупа - 6-7 ст. ложек
Сода пищевая - на кончике ножа
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Панировочные сухари - сколько уйдет
Растительное масло - 5-6 ст. ложек

Пошаговый фото рецептПышные печеночные котлеты
Фото приготовления рецепта: Пышные печеночные котлеты - шаг №1

Подготовить продукты для печеночных котлет.

Фото приготовления рецепта: Пышные печеночные котлеты - шаг №2

Как приготовить печеночные котлеты:

Печень помыть и обсушить. Нарезать кусочками.

Фото приготовления рецепта: Пышные печеночные котлеты - шаг №3

Лук репчатый почистить, помыть и нарезать кубиками. Разогреть сковороду, налить растительное масло. Лук обжарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Пышные печеночные котлеты - шаг №4

Перемолоть печень и жареный лук (без масла) в блендере или мясорубке.

Фото приготовления рецепта: Пышные печеночные котлеты - шаг №5

Почистить и раздавить в чесночнице чеснок.

Фото приготовления рецепта: Пышные печеночные котлеты - шаг №6

К фаршу добавить соду, соль, специи, чеснок, манную крупу.

Фото приготовления рецепта: Пышные печеночные котлеты - шаг №7

Хорошо перемешать фарш и дать постоять 20-30 минут.

Фото приготовления рецепта: Пышные печеночные котлеты - шаг №8

Разогреть сковороду и налить растительное масло. Печёночный фарш брать ложкой, хорошенько обвалять в сухарях, придать нужную форму.

Фото приготовления рецепта: Пышные печеночные котлеты - шаг №9

Выложить котлеты в горячее растительное масло. Жарить печеночные котлеты на среднем огне 2-3 минуты, до золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Пышные печеночные котлеты - шаг №10

Затем перевернуть котлеты и так же жарить с другой стороны.

Фото приготовления рецепта: Пышные печеночные котлеты - шаг №11

Пышные печеночные котлеты готовы. Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пышные печеночные котлеты. Как приготовить Пышные печеночные котлеты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из печени Печеночные котлеты Мясные блюда
Обед

Блюда из печениПечень говяжья Печень жареная Печень с луком
Печень свиная

Тема › Блеснуть при случае

2466 спасибо 95 20
leka Пятница, 15 Февраля 2013 г. 15:43 #

Говорили мне, что печеночные котлеты с манкой очень вкусные, а я никак не соберусь попробовать. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 16 Февраля 2013 г. 18:10 #

Вот теперь может быть сделаете?Well

   
цитировать
Chipakrr Среда, 20 Февраля 2013 г. 12:34 #

попробовала, очень классные, спасибо!!!

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 20 Февраля 2013 г. 13:38 #

Chipakrr, на здоровьеWell

   
цитировать
Таня Вторник, 26 Февраля 2013 г. 12:41 #

а яйцо?

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 27 Февраля 2013 г. 14:55 #

А я яйцо не рекомендую добавлять... без него котлеты гораздо нежнее..

   
цитировать
елена Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 11:37 #

а можно заменить манку на муку

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 10 Марта 2013 г. 17:57 #

Ну можно конечно, но манка набухает и гораздо вкуснее получается.

   
цитировать
Наталия Четверг, 21 Марта 2013 г. 08:25 #

Интересно,а паровые получатся или слишком жидко?)

   
цитировать
Мария Пятница, 22 Марта 2013 г. 21:31 #

а у меня они получились не прожаренные пришлось пропарить

   
цитировать
Лёха Среда, 22 Мая 2013 г. 18:53 #

Я всё же решил добавить пару яиц - как итог, от сухарей отказался, манки обнаружено не было - заменил на муку, вышло весьма вкусно и очень сытно (:

Спасибо за рецепт, который был взят за основу Very we!

   
цитировать
Светлана Четверг, 23 Мая 2013 г. 16:48 #

Очень вкусно.Спасибо.

   
цитировать
Иринка Вторник, 02 Июля 2013 г. 19:16 #

Вместо манки или муки даю 1 стакан овсяных хлопьев,пропущеных через мясорубку!Очень даже ничего!!!!!!

   
цитировать
Ирка Среда, 03 Июля 2013 г. 11:33 #
Спасибо за идею Well Но манки не многовато ли? три четверти стакана.. набухает ведь неслабо)
   
цитировать
Елена Среда, 24 Июля 2013 г. 13:27 #

спасибо за рецепт.Cheerfully

   
цитировать
Таня Вторник, 13 Августа 2013 г. 23:32 #

Спасибо! Вкусно и действительно пышно! Утащила рецептик )))

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 06 Сентября 2013 г. 22:48 #

Друзья, на здоровьеWell

   
цитировать
умида Пятница, 20 Сентября 2013 г. 10:03 #

люблю печень но вот котлеты стали для меня приятным и неожиданным открытием спасибо вввввккккуууууссннооооооо

   
цитировать
Наталья Суббота, 21 Сентября 2013 г. 13:29 #

А если добавить немного прокрученного сала, и не добавлять соду, и манку не так много, а сколько печень возьмёт( ну не очень густо). Будет очень вкусно. И я не обваливаю котлетки в сухарях,а просто выкладываю их ложкой на сковороду.Yes

   
цитировать
Галина Понедельник, 07 Октября 2013 г. 18:46 #

Да, да))) прокрученное сало - это тоже очень хорошо: мягкие, ароматные, и совсем не надо соды и не обваливать в сухарях - это подходит к куриной печени.

   
цитировать
nerka Вторник, 22 Октября 2013 г. 15:44 #

Хороший рецепт. Первый раз делала по рецепту, на мой взгляд панировка-лишняя, т.к. мясного в них ничего не осталось. Второй раз сделала без сухарей и соды, для меня пышность не принципиально, главное, чтобы вкусно было) А сода всё-таки не самый полезный продукт.

   
цитировать
Инна Четверг, 31 Октября 2013 г. 10:59 #

Сделала вчера, мужу понравились. Получились немного суховатые. Протушила с грибами....вышло очень вкусно!!! Спасибо за рецепт

   
цитировать
екатерина Среда, 20 Ноября 2013 г. 12:00 #

сейчас попробую.

   
цитировать
Ольга Воскресенье, 24 Ноября 2013 г. 13:53 #

Спасибо за рецепт! Вкусно, не оторваться! Well

   
цитировать
Дмитрий Четверг, 05 Декабря 2013 г. 16:57 #

попробую отвечу.Будем надеяться,что всё будет ок)))))))

   
цитировать
светлана Пятница, 06 Декабря 2013 г. 17:15 #

а детки едят?а то никак не можем попробовать печень,уже не знаю в каком виде дать попробовать

   
цитировать
валентина Понедельник, 16 Декабря 2013 г. 22:56 #

Сверху на каждую котлету можно положить чайную ложку обжареного на растительном масле лука,котлеты получатся более сочными и вкусными.

   
цитировать
Валентина Суббота, 15 Февраля 2014 г. 16:20 #

Вместо манки добавте крахмал яйца тоже но без сухарей пышные и мягкие.

   
цитировать
евген75 Понедельник, 07 Апреля 2014 г. 18:47 #

отличный рецепт... манки оставалось пару ложек .поэтому пришлось дополнить мукой.. получилось вкусняче

   
цитировать
ольга Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 09:06 #

евген75:
отличный рецепт... манки оставалось пару ложек .поэтому пришлось дополнить мукой.. получилось вкусняче

   
цитировать
ольга Понедельник, 28 Апреля 2014 г. 09:15 #

спасибо очень вкусно даже не ожидала

   
цитировать
Виорика Четверг, 01 Мая 2014 г. 17:59 #
Очень вкусные, нежные получились. Только манки меньше добавили, 2 ложки.
   
цитировать
Оксана Среда, 21 Мая 2014 г. 09:57 #

Котлеты классные, я еще делала так, жарю котлеты, мажу с одной стороны майонезом с чесноком, ложу помидор и сверху сыр. Или две котлеты с одной стороны майонез с чесноком между ними сыр. Потом эти две котлеты соединить и тоже очень вкусно, уходят на ура!!!

   
цитировать
Алексей Воскресенье, 15 Июня 2014 г. 11:12 #

Фарш получился полный бред!!! не советую готовить по этому рецепту

   
цитировать
Оксана Вторник, 15 Июля 2014 г. 22:44 #

Вместо соды добавила разрыхлитель для теста (1/3 ч.л.) и в сухарях не обмакивала, сразу выкладывала на сковородку. Получилась очень вкусно.

   
цитировать
саша Вторник, 16 Сентября 2014 г. 00:03 #

все супер!вот только..у меня не получилось нормально обвалять в сухарях...то ли фарш очень жидкий,то ли что..но и без сухарей вкусно!спасибо за рецепт!

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 16 Сентября 2014 г. 12:49 #

Друзья, на здоровьеWell Саша , а у Вас был фарш жидковатый. Ничего страшного, все равно вкусно.

   
цитировать
гулнар Понедельник, 13 Октября 2014 г. 15:03 #

давно хотела попробовать сегодня сделаю

   
цитировать
Юля Пятница, 31 Октября 2014 г. 15:47 #

Рецепт отличнейший!!! Всё получилось! только я не обваливала в панировке!

   
цитировать
Галина Пятница, 21 Ноября 2014 г. 19:31 #

А с индюшиной печени получатся котлетки?

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 23 Ноября 2014 г. 22:38 #

Галина:
А с индюшиной печени получатся котлетки?
Точно будут вкусные. Готовьте на здоровьеWell

   
цитировать
Роман Суббота, 20 Декабря 2014 г. 00:26 #

Получилось великолепно,первый раз делаю по полному рецепту в основном начинаю импровизацию.У каждого свои тараканы в голове и вкусу нет преград.А хозяину рецепта респект и уважения.Кому что не нравится импровизируйте ведь все в ваших руках.Всем удачи!!!

   
цитировать
Ольга Понедельник, 12 Января 2015 г. 15:56 #

Очень вкусно!!!! Намного пышнее, чем оладьи!) правда делала без сухарей и лук не обжаривала

   
цитировать
Ольга Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 16:25 #

Котлетки получаются очень вкусные !!!!!! Только я не кладу соду и Манки 2 ст. ложки. Кушают все с удовольствием, даже маленький ребёнок. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
Светлана Вторник, 24 Февраля 2015 г. 13:45 #

Спасибо за рецепт! Жарю на слегка промасленной антипригарной сковороде-получается отменное диетическое блюдо! Здорово! Вкусно! Сытно!

   
цитировать
елена Воскресенье, 22 Марта 2015 г. 10:29 #

Почему ваш рецепт без яиц

   
цитировать
Жанна Понедельник, 23 Марта 2015 г. 12:45 #

Спасибо за рецепт Heart

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 23 Марта 2015 г. 23:06 #

елена:
Почему ваш рецепт без яиц
Без яиц печень, да и любое мясо в котлетах нежнее.

   
цитировать
оксана Вторник, 14 Апреля 2015 г. 23:46 #
Очень вкусно и полезно
   
цитировать
Елена Понедельник, 27 Апреля 2015 г. 19:42 #

Очень вкусно! Спасибо за рецепт.

   
цитировать
← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(179)