Мягкие и нежные котлеты из свиной печени станут прекрасным бюджетным обедом или ужином. Делаются такие печёночные котлеты очень просто и хорошо сочетаются с любым гарниром.
Продукты (на 4 порции)
Печень свиная - 400 г
Яйцо - 1 шт.
Хлеб белый - 1 ломтик
Лук репчатый - 40 г (1/2 некрупного)
Молоко - 50 мл
Мука - 45 г (2-3 ст. ложки)
Соль - 1/4 ч. ложки
Перец чёрный молотый - 1 щепотка
Масло растительное (для жарки) - 2 ст. ложки
Пошаговый фото рецептКотлеты из свиной печени
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Хлеб поломайте на кусочки, отправьте в миску и залейте молоком на 5 минут.
Свиную печень вымойте, нарежьте кусочками и выложите в чашу блендера.
Репчатый лук очистите, вымойте и нарежьте кусочками. Выложите в чашу блендера к печени.
Добавьте к печени и луку замоченный в молоке хлеб.
Пробейте всё до однородной массы. (Вместо блендера можно использовать мясорубку с мелкой решёткой.)
Переложите печёночный фарш в миску и вбейте яйцо. Посолите, поперчите и перемешайте.
В миску с печенью просейте через сито муку.
Всё перемешайте до однородной массы и оставьте на 30 минут.
В сковороде разогрейте масло. Ложкой выкладывайте печёночную массу на сковороду и обжаривайте котлеты-оладьи из печени по 2-3 минуты с каждой стороны, до готовности (румяной корочки).
Котлеты из свиной печени готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Котлеты из свиной печени. Как приготовить Котлеты из свиной печени?
Делала вчера котлетки из свиной печени. Почти по Вашему рецепту, только печень вымачиваю 2-3 часа (нарезанную кусками, как для мясорубки), добавив в воду 2 ст.ложки соды потом хорошо промываю. И еще добавляю в фарш 1 ч.ложку сахара, так горчинка от печени становится менее выраженной
Делала вчера котлетки из свиной печени. Почти по Вашему рецепту, только печень вымачиваю 2-3 часа (нарезанную кусками, как для мясорубки), добавив в воду 2 ст.ложки соды потом хорошо промываю. И еще добавляю в фарш 1 ч.ложку сахара, так горчинка от печени становится менее выраженной
Я тоже иногда соду использую. Рада, что рецепт пригодился.
Александр
Я честно говоря не знаю, что там у кого, но по вашему рецепту г... получилось. Что вы пишите 1/4 чайной ложки соли. Короче зря перевёл продукты.
Я честно говоря не знаю, что там у кого, но по вашему рецепту г... получилось. Что вы пишите 1/4 чайной ложки соли. Короче зря перевёл продукты.
Не совсем поняла, дело только в соли? Но ее всегда добавляют по вкусу. Я делала так и для нас нормально, кто то меньше кладет, а сестра вообще кладет еще больше. В любом рецепте соль, сахар и специи обычно под себя подгоняют.
очень просто и вкусно,правда добавила чайную ложку сахара. спасибо за рецепт. жарил ребенок 5 лет под присмотром.получилось огонь. так что,думаю для начинающих хозяек-достойный рецепт))
очень просто и вкусно,правда добавила чайную ложку сахара. спасибо за рецепт. жарил ребенок 5 лет под присмотром.получилось огонь. так что,думаю для начинающих хозяек-достойный рецепт))
Очень рада, что рецепт понравился, готвьте в удовольствие.
Печеночные котлеты "Парочка" 
Пышные печеночные котлеты 
Котлеты из говяжьей печени 
Печёночные котлетки 
Котлеты из куриной печени 
Оладьи из печени 
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Оладушки печеночные 
Печёночные оладьи 
Оладьи из печени 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Печень свиная, тушенная в сметане 
Тушеная свиная печень в сметане 
Жареная свиная печень с луком 
Свиная печень под сметаной 