рецепт с фото пошаговый

Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью

Фото к рецепту: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью
 6 порций
 1 час 40 мин (ваши 40 мин)
 serenar1   10.09.20

Котлеты из куриной печени получаются нежными и с ярким выраженным вкусом благодаря рубленым кусочкам печени. Мясное блюдо с сюрпризом – внутри каждой котлетки ароматная и сочная зелень. Печёночные котлеты, приготовленные по этому рецепту, можно подать с любым гарниром или просто взять в качестве перекуса с хлебом.

Продукты (на 6 порций)
Печень куриная – 450 г
Майонез – 150 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 2 ст. ложки
Зелень свежая (укроп, петрушка, зелёный лук) – 50 г (1 пучок)
Перец чёрный молотый – по вкусу
Соль – по вкусу
Масло растительное (для жарки) – 50 мл

Пошаговый фото рецептРубленые котлеты из куриной печени с зеленью
Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №2

Куриную печень промываем, обсушиваем, очищаем от прожилок и нарезаем тонкими полосками.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №3

В миске соединяем печень с майонезом и убираем в холодильник на 1 час.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №4

Через 1 час в отдельной мисочке слегка взбиваем венчиком яйцо.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №5

Добавляем порциями муку к яйцу, продолжая перемешивать.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №6

Перемешиваем яйцо с мукой в однородную массу без комочков.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №7

В миску с куриной печенью добавляем яично-мучную смесь.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №8

Всыпаем соль и молотый перец по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №9

Перемешиваем печёночную массу.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №10

Петрушку, укроп и зелёный лук промываем, обсушиваем и мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №11

Разогреваем сковороду с растительным маслом.
В разогретое масло при помощи столовой ложки партиями выкладываем печёночную массу в виде небольших лепёшек (ложку набираем без горки).

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №12

Следом выкладываем по 1 ч. ложке нарезанной зелени на каждую лепёшку.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №13

Затем выкладываем по 1 ст. ложке (без горки) печёночной массы поверх зелени.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №14

Накрываем сковороду крышкой и жарим котлеты на небольшом огне 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №15

Далее аккуратно переворачиваем котлеты, снова накрываем сковороду крышкой и жарим котлеты с другой стороны до румяности – примерно 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №16

Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Таким же образом жарим котлеты из оставшейся печёночной массы и зелени.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №17

Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью готовы.
(Из указанного количества продуктов у меня получилось 12 котлет.)

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью - шаг №18

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью. Как приготовить Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из курицы Котлеты из печени Куриные котлетыКотлеты из куриной печени Печеночные котлеты
Обед Ужин
Блюда из курицы Блюда из печениПечень куриная Блюда с майонезом
67 спасибо 40045 3 0
Мария Суббота, 12 Сентября 2020 г. 21:08 #

Спасибо за рецепт,надо попробовать

   
цитировать
buTORIna Суббота, 10 Октября 2020 г. 04:10 #

У меня не получились, распадались, на вид страшные... Но пахло вкусно и Муж съел это котлетомесиво :))

   
цитировать
Олеся Суббота, 27 Марта 2021 г. 14:01 #

Неплохо. Только не стала добавлять майонез, так как было бы слишком жидко и муки раза в два побольше надо. Тогда ничего не разваливается и вкусно необыкновенно. Так что автору благодарность!!!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)