Нежнейшие оладьи из куриной печени с луком и манной крупой получаются невероятно мягкими и просто тают во рту. Чтобы сделать такие печёночные оладьи, времени понадобится немного - сперва нужно ненадолго оставить печеночно-луковую смесь для набухания манки, а жарятся тонкие оладьи очень быстро.
Продукты
Печень куриная - 650 г
Лук репчатый - 180 г
Яйца - 2 шт.
Крупа манная - 120 г
Петрушка свежая - 10 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Масло растительное (для жарки) - 100 мл
Пошаговый фото рецептПеченочные оладьи
Подготавливаем продукты для приготовления печеночных оладий.
Куриную печень промываем и обсушиваем бумажным полотенцем чтобы убрать излишки влаги. Режем печень произвольными кусочками, удаляя жилки.
Лук очищаем и разрезаем на несколько частей. У петрушки отрезаем стебельки, листья петрушки крупно шинкуем.
Соединяем печень, яйца, лук и петрушку в глубокой миске или чаше блендера.
Перебиваем печень и лук до однородности при помощи погружного или обычного блендера. Либо, по желанию, смесь можно пропустить через мясорубку.
Затем добавляем манную крупу, соль и перец. Оставляем печёночную смесь на 20 минут для набухания манки.
Печёночная смесь получается негустой, она должна легко стекать с ложки.
На сковороде разогреваем часть растительного масла и ложкой выкладываем печёночное "тесто", формируя оладьи.
Обжариваем оладьи на минимальном огне по 1 минуте с каждой стороны, по мере необходимости добавляя растительное масло. Оладьи жарятся очень быстро, поэтому за ними лучше внимательно следить, чтобы они не подгорели (как только подрумянятся, их можно переворачивать).
Готовые печёночные оладьи выкладываем на тарелку и подаём к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
Рецепт: Печеночные оладьи. Как приготовить Печеночные оладьи?
Все бы ничего, но напоминают они подошву. Я пеку оладьи, как обычные, на муке с дрожжами, или на кефире (чтобы они были пышными). В готовое тесто засыпаю фарш из печени. Можно добавить еще чего-нибудь - лук, чеснок,морковь мелко натертую,укроп. Оладьи получаются пышными и жарить их до золотистого цвета.
Наталья
Делала из говяжей печени. Все вкусненько, очень нежненькие получились. Спасибо за рецепт.
Елена
Не вкусно. Очень много лука и действительно напоминают подошву. Не советую этот рецепт
Наталья
Нормальный рецепт. Делала из куриной печени, очень даже вкусно. Оставила у себя в закладках, будет постоянный рецепт. Как из разбухшей манки могут получиться жесткие оладьи, как подошва?
Валентина
Хочу добавить подошва у тех получается у кого руки из задницы.но замечу..но если сделать из рецепта ассорти: если к печени будет 0'5 гр.
не 1 морковь ' а две.
Если + молочко100""150
У меня это строго!
И чесночек чуть тоже строго немного
Если есть 50..100 манки не более
лучок крупненькийесли 2 это сок плюс нежность
Мука конечно как на оладушки..
Чтобы сползала еле с ложки
И тогда подошва здесь и не проползла.!! Поверьте а если залить поджарочкой как на бощь из лука моркови и томата
Это.ж трындец какая вкуснятина и мяся не надо к пюрешке вермешельке к чему угодно!! Пробуйте счастья вам всем!! Искренне!! Всю жизнь учись и дураком помрёшь!! Всего никогда не узнаешь!!! Да и не Надо!!!!! Люблю! Вас!
Антоха
Да чтоб вы ухезались со своей манкой. Как такое можно советовать?
Пышные печеночные котлеты 
Печеночные котлеты "Парочка" 
Котлеты из свиной печени 
Котлеты из говяжьей печени 
Печёночные котлетки 
Рубленые котлеты из куриной печени... 
Рубленые котлеты из куриной печени 
Печёночные котлеты с картофелем 
Печёночные оладьи с морковью 
Оладьи из печени 
Оладушки печеночные 
Печёночные оладьи 
Оладьи из печени 
Домашние сырные палочки 
Картофельные драники 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Корн-доги 
Яичные конвертики с сыром и ветчиной 
Тушеная куриная печень с луком 
Печень куриная под сметанным соусом 
Подлива из куриной печени со сметаной 
Куриная печень с луком и морковью 
Жареная куриная печень в... 