рецепт с фото пошаговый

Рубленые котлеты из куриной печени

Фото к рецепту: Рубленые котлеты из куриной печени
 4 порции
 40 мин (ваши 20 мин)
 Sve4kaSV   26.11.21

Жареные рубленые котлеты из куриной печени — отличный вариант для домашнего обеда или ужина. Технология приготовления довольно простая. Печень и лук для котлет рубим мелкими кусочками - не понадобятся ни мясорубка, ни блендер. За счёт муки и яиц котлеты хорошо держат форму. Также добавим сметану, чтобы смягчить яркий вкус печени. Печёночные котлеты получаются очень сочными, нежными и ароматными.

Продукты (на 4 порции)
Печень куриная — 500 г
Лук репчатый — 80 г
Сметана 15 % — 50 г
Яйца — 2 шт.
Петрушка свежая (или другая зелень) — 15 г
Мука — 70 г (0,5 стакана объёмом 200 мл)
Чеснок сушёный — 1 ч. ложка
Хмели-сунели — 1 ч. ложка
Соль — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — 50 мл

Пошаговый фото рецептРубленые котлеты из куриной печени
Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Печень покупайте в проверенном мясном магазине. Лучше брать свежую охлаждённую печень, не подвергавшуюся заморозке.
Сметану используйте любой жирности, её можно заменить жирными взбитыми сливками.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени - шаг №2

Печень хорошо промойте под проточной холодной водой, срежьте лишний жир и плёнки. Пересмотрите каждый кусочек печени, чтобы не было желчи.
Нарежьте печень мелкими кубиками и выложите в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени - шаг №3

Лук очистите, нарежьте небольшими кубиками и добавьте к печени. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени - шаг №4

Зелень мелко порубите ножом и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени - шаг №5

Вбейте яйца. Они помогут держать форму при обжаривании. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени - шаг №6

Добавьте сметану. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени - шаг №7

Всыпьте просеянную муку и перемешайте.
Количество муки регулируйте, ориентируясь на консистенцию теста. Если при жарке котлеты плохо держат форму, значит подсыпьте ещё чуть-чуть муки.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени - шаг №8

Добавьте сушёный чеснок, хмели-сунели, соль и молотый чёрный перец. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени - шаг №9

Разогрейте масло в сковороде и столовой ложкой выложите туда печёночное тесто, формируя подобие оладий.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени - шаг №10

Жарьте печёночные котлеты по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки. Можно сковороду прикрыть крышкой.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени - шаг №11

Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
Таким образом пожарьте все котлеты, добавляя масло по мере необходимости.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени - шаг №12

Рубленые котлеты из куриной печени готовы. Подаём их к столу, дополнив соусом на свой вкус.

Фото приготовления рецепта: Рубленые котлеты из куриной печени - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рубленые котлеты из куриной печени. Как приготовить Рубленые котлеты из куриной печени?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКотлеты из печениКуриные котлетыКотлеты из куриной печени
Печеночные котлеты
Рецепты изделий из тестаБлины и оладьиОладьиОладьи печеночные
Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из печениПечень куриная
8 спасибо 4449 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(62)