Печёночные котлеты с картофелем

Подготавливаем все необходимые продукты.

Картофель вымываем и заливаем в кастрюле водой.

Отвариваем картофель примерно 20 минут после закипания, до готовности.

После этого даём картофелю остыть и очищаем его.

Картофель разрезаем на крупные кусочки. Репчатый лук очищаем и также разрезаем на крупные части.

Картофель пропускаем через мясорубку со средними отверстиями.

Лук также пропускаем через мясорубку и добавляем в миску к картофелю.

Печень вымываем и обсушиваем бумажной салфеткой. Удаляем лишние прожилки.

Печень также пропускаем через мясорубку и добавляем в миску.

Петрушку мелко нарезаем и добавляем в миску к фаршу.

Чеснок очищаем, пропускаем через пресс и тоже отправляем в миску к фаршу.

Также добавляем соль, перец, панировочные сухари и яйцо.

Всё хорошо перемешиваем до однородности. Можно воспользоваться миксером.

Разогреваем сковороду с 1-2 ст. ложками растительного масла. Ложкой выкладываем печёночный фарш на сковороду и жарим котлеты на среднем огне 2-3 минуты, до подрумянивания.

Затем котлеты переворачиваем на другую сторону, уменьшаем огонь, накрываем сковороду крышкой и жарим ещё 3 минуты, до подрумянивания. Так обжариваем все котлеты партиями, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Печёночные котлеты с картофелем готовы.
Приятного аппетита!