Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из моркови, Говядина, Котлеты из фарша
Котлеты из фарша с цветной капустой и сыром (в духовке)
Сочетание мясного фарша и овощей не только делает котлеты более нежными, но и сочными. А яично-сырная смесь, добавленная в конце запекания, придаёт котлетам более интересный вкус. Благодаря запеканию в духовке котлеты получаются полезнее жареных.
Продукты: фарш мясной, капуста цветная, сыр моцарелла, лук репчатый, морковь, чеснок, яйца, зелень укропа, зелень петрушки, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый...
Мясные тефтели с грибами и булгуром, запечённые в сметанно-томатном соусе
Тефтели по этому рецепту готовятся из мясного фарша, а вместо привычного риса используется булгур. Также в фарш добавляются грибы, обжаренные с луком. Булгур и шампиньоны сделают вкус мясных шариков более насыщенным и интересным. В духовке тефтели пропитываются сметанно-томатным соусом и получаются очень вкусными, сочными, нежными и ароматными.
Продукты: фарш мясной, булгур, шампиньоны, лук репчатый, морковь, яйца, кетчуп, сметана, мука, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, сахар, масло растительное
Мясные лодочки с грибами, сыром и помидорами (в духовке)
Сытные и аппетитные мясные лодочки с начинкой. К мясному фаршу добавляется обжаренная морковь с зелёным луком, что делает вкус блюда ярче. Для начинки лук смешивается со сметаной, майонезом, укропом и чесноком, шампиньоны предварительно обжариваются, а помидоры нарезаются. Завершает всё нежная расплавленная моцарелла.
Продукты: фарш мясной, шампиньоны, сыр моцарелла, помидоры, сметана, майонез, панировочные сухари, яйца, морковь, лук репчатый красный, лук зелёный, чеснок, зелень укропа...
Сочное овощное рагу с мясными котлетками - отличное блюдо для летнего обеда или ужина.
Продукты: кабачки, говядина, перец болгарский, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, вино красное сухое, бульон, зелень петрушки, зелень базилика, соль, перец чёрный молотый...
Тефтели со свёклой - отличное блюдо, которое поможет разнообразить ваше меню. Такие тефтели смотрятся достаточно необычно за счёт насыщенного цвета, который обеспечивает свёкла и в фарше, и в соусе-подливе. Плюс ко всему блюдо получается сытным и полезным.
Продукты: говядина, свекла, масло подсолнечное, лук репчатый, морковь, томат-паста, соль, перец чёрный молотый, вода
Ленивые голубцы в микроволновке
Аппетитные ленивые голубцы можно быстро приготовить в микроволновке. По этому рецепту капусту измельчаем блендером, так она готовится быстрее. Затем смешиваем капусту, мясной фарш, отварной рис, морковь и лук, формируем шарики, заливаем их соусом из томатной пасты и сметаны. Остальное сделает микроволновая печь.
Продукты: капуста, фарш мясной, рис, морковь, лук репчатый, яйца, томат-паста, сметана, соль, перец чёрный молотый, паприка молотая, порошок чесночный, лавровый лист...
Ленивые голубцы в молочном соусе (в духовке)
Нежные и сочные ленивые голубцы – котлетки-колобки из мясного фарша с капустой и луком – сперва обжариваются, а затем запекаются в молочном соусе с луком и морковью. Ленивые голубцы можно готовить не только в духовке, но и на плите, в глубокой сковороде или толстостенной кастрюле.
Продукты: говядина, капуста белокочанная, морковь, лук репчатый, яйца, молоко, мука, панировочные сухари, масло сливочное, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Биточки из фарша с картошкой и сыром
Аппетитные биточки из мясного фарша, обжаренные до румяности на сковороде. Биточки нежные за счёт моркови и отварного картофеля, а расплавленный при жарке сыр придаёт им яркое сливочное послевкусие.
Продукты: фарш мясной, картофель, морковь, сыр твёрдый, яйца, мука, соль, перец чёрный молотый, приправа, масло растительное
Мясные зразы с огурцами, морковью и беконом
Эти мясные зразы готовятся из готового свино-говяжьего фарша. В качестве начинки - маринованные огурцы, морковь и бекон.
Продукты: фарш мясной, яйца, панировочные сухари, лук репчатый, чеснок, соль, перец чёрный молотый, майоран, горчица, масло растительное, огурцы маринованные, морковь, бекон...
Котлеты из фарша с кабачком и баклажаном
Румяные мясные котлеты с сезонными овощами – кабачком и баклажаном. С такими полезными добавками котлеты получаются сочными, пышными, приобретают интересную текстуру и приятное послевкусие.
Продукты: фарш мясной, кабачки, баклажаны, лук репчатый, морковь, яйца, мука, чеснок сушёный молотый, соль, перец чёрный молотый, травы пряные, масло растительное
Гнёзда из фарша с грибами и сыром
Аппетитные и сытные котлеты-гнёзда из мясного фарша запекаются с начинкой из полутвёрдого сыра и грибов, обжаренных с луком и морковью. Готовое блюдо посыпается тёртым пармезаном.
Продукты: фарш мясной, шампиньоны, лук репчатый, морковь, сыр моцарелла, сыр пармезан, яйца, панировочные сухари, майонез, соль, перец чёрный молотый, травы итальянские сушёные...
При правильном тушении ленивые голубцы получаются очень сочными, главное - соблюсти нюансы приготовления. Это незатейливое блюдо может повысить ваш авторитет среди родных и близких.)
Продукты: фарш говяжий, фарш куриный, рис, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, перец сладкий, томатная паста, чеснок, паприка молотая, зелень петрушки, лавровый лист...
Сочные котлеты из фарша с кабачком, морковью и луком
Домашние мясные котлеты получаются очень сочными за счёт добавления в фарш измельчённых овощей. Панируются котлеты в сухарях, что обеспечивает румяную корочку.
Продукты: фарш, кабачки, лук репчатый, морковь, яйца, соль, перец чёрный молотый, панировочные сухари, масло растительное
Мясные котлеты - казалось бы, об этом блюде мы знаем все. Да и что может быть проще в приготовлении. Но для того, чтобы котлеты получались всегда нежными, сочными и ароматными, мы предлагаем вам рецепт, в котором нет хлеба и яиц. Вам понадобится свежий фарш, морковь, лук, чеснок, немного манной крупы и молока. И в результате у вас получатся настоящие, очень вкусные мясные котлеты.
Продукты: фарш говяжий, фарш свиной, морковь, лук репчатый, чеснок, молоко, крупа манная, приправа, перец чёрный молотый, соль, масло растительное
Часто используемые ингредиенты:
морковь, масло растительное, лук репчатый, яйца, фарш мясной, чеснок, панировочные сухари, мука, сметана, паприка молотая, лавровый лист, зелень петрушки, говядина, шампиньоны, кабачки, сыр моцарелла, приправа, томатная паста, молоко, капуста белокочанная, рис, томат-паста, фарш говяжий, бульон, чеснок сушёный молотый, помидоры, зелень укропа, майонез, баклажаны, огурцы маринованные, бекон, булгур, перец душистый горошком, травы пряные, майоран, сыр пармезан, травы итальянские сушёные, фарш куриный, перец сладкий, фарш, фарш свиной, горчица, сыр твёрдый, кетчуп, лук зелёный, картофель, масло сливочное, сахар, порошок чесночный, капуста, лук репчатый красный, масло подсолнечное, свекла, зелень базилика, капуста цветная, вино красное сухое, перец болгарский, крупа манная
|
|
|
