Котлеты из фарша с цветной капустой и сыром (в духовке)

Подготавливаем необходимые продукты. Вместо укропа и петрушки можно взять другие сушёные травы по своему усмотрению.
Включаем духовку, пусть разогревается до 200 градусов.

Лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками, отправляем в широкую миску.

Морковь очищаем, натираем на мелкой тёрке и добавляем к луку.

Цветную капусту разбираем на крупные соцветия, хорошо промываем.

Натираем цветную капусту на крупной тёрке, добавляем к луку и моркови.

Туда же – чеснок, очищенный и измельчённый на мелкой тёрке (или пропущенный через пресс).

Свино-говяжий фарш, чёрный молотый перец и соль отправляем к овощам.

Сдабриваем укропом, петрушкой и паприкой.

Всё хорошо перемешиваем до однородности.

Противень застилаем пергаментом.
Из фарша формируем пышные котлетки среднего размера (получилось 13 штук).
Выкладываем на противень. Смазываем каждую котлету сверху и по бокам растительным маслом.

Отправляем котлеты в разогретую до 200 градусов духовку на 20-25 минут.

Пока котлеты запекаются, яйцо разбиваем в мисочку, взбиваем до однородности.

Моцареллу натираем на крупной тёрке и соединяем с яйцом.

Перемешиваем.

Спустя время достаём котлеты из духовки, сверху распределяем яично-сырную массу.

Возвращаем котлеты в духовку на 3-5 минут, до расплавления сыра.

Котлеты из фарша с цветной капустой и сыром готовы. Можно подавать.

Приятного аппетита!