Ðåöåïòû ïî òèïàì áëþä
- Ðåöåïòû ïåðâûõ áëþä
- Áîðùè, Áîòâèíüÿ, Áóëüîíû, Ãàñïà÷î, Êàïóñòíÿê, Êóëåø, Ëàãìàí, Ìèíåñòðîíå, Ìèñî, Îêðîøêà, Ðàññîëüíèê, Ñâåêîëüíèê, Ñëàäêèå ñóïû, Ñîëÿíêà, Ñóïû, Óõà, Õàð÷î, Õàø, Øóðïà, Ùè
- Ðåöåïòû âòîðûõ áëþä
- Àçó, Áåôñòðîãàíîâ, Áåøáàðìàê, Áèãóñ, Áèòî÷êè, Áèôøòåêñ, Áëþäà èç ÿèö, Áðèçîëü, Áóæåíèíà, Ãàðíèðû, Ãîëóáöû, Ãðå÷êà ïî-êóïå÷åñêè, Ãðèáíûå, Ãóëÿø, Äîëìà, Æàðêîå, Çàïåêàíêè, Çðàçû, Èç ìîðåïðîäóêòîâ, Êàøè, Êîëáàñà äîìàøíÿÿ, Êîëäóíû, Êîòëåòû, Êðîêåòû, Êóïàòû, Ëàçàíüÿ, Ëàíãåò, Ëå÷î, Ëþëÿ-êåáàá, Ìàìàëûãà, Ìóñàêà, Ìÿñíûå áëþäà, Ìÿñî ïî-ôðàíöóçñêè, Íà÷èíêà, Îâîùíûå, Îìëåò, Îòáèâíûå, Ïàýëüÿ, Ïëîâ, Ïîëåíòà, Ïóäèíã, Ðàãó, Ðàòàòóé, Ðèçîòòî, Ðîëëû, Ðîìøòåêñ, Ðîñòáèô, Ðûáíûå áëþäà, Ñîòå, Ñòåéê, Ñóôëå, Òåôòåëè, Òîðòèëüÿ, Ôàëàôåëü, Ôðèêàäåëüêè, Ôðèêàñå, Öûïëåíîê òàáàêà, ×àíàõè, ×àõîõáèëè, Øàêøóêà, Øàøëûê, Øíèöåëü, ßè÷íèöà
- Ðåöåïòû çàãîòîâîê
- Áàêëàæàíû íà çèìó, Ãðèáû íà çèìó, Êàáà÷êè íà çèìó, Êâàøåíèå, Êîíñåðâàöèÿ, Ìî÷åíèå, Îãóðöû íà çèìó, Ïåðåö íà çèìó, Ïîìèäîðû íà çèìó, Ñàëàòû íà çèìó, Ñóøêà, ×åñíîê ìàðèíîâàííûé
- Ðåöåïòû çàêóñîê
- Àäæàïñàíäàë, Áàáàãàíóø, Áàñòóðìà, Áóðãåðû, Áóòåðáðîäû, Âèíåãðåò, Ãàëàíòèí, Ãîðÿ÷èå çàêóñêè, Ãóàêàìîëå, Æóëüåí, Çàêóñêè èç ãðèáîâ è îâîùåé, Çàêóñêè èç ìÿñà è ïòèöû, Çàêóñêè èç ðûáû è êðåâåòîê, Çàêóñêè ê ïèâó, Çàëèâíîå, Èêðà îâîùíàÿ, Êàíàïå, Êèì÷è, Ëå÷î, Ëîáèî, Ëóêîâûå êîëüöà, Ïàøòåòû, Ñàëàòíûå çàïðàâêè, Ñàëàòû, Ñîñèñêè â òåñòå, Ñûðíûå øàðèêè, Ñýíäâè÷è, Òåððèí, Òîðò ïå÷åíî÷íûé, Ôîíäþ, Ôîðøìàê, Õîëîäíûå çàêóñêè, Õóìóñ, ×èïñû, Øàóðìà
- Ðåöåïòû èçäåëèé èç òåñòà
- À÷ìà, Áàóðñàêè, Áåëÿøè, Áëèíû è îëàäüè, Áóëî÷êè, Âàðåíèêè, Âàòðóøêè, Âåðòóòà, Âîëîâàíû, Ãàëóøêè, Ãðåíêè, Äðàíèêè, Êëåöêè, Êîðæèêè, Êðóàññàíû, Êóëè÷è, Êóðíèê, Êóòàáû, Êûñòûáûé, Ëàïøà, Ëåïåøêè, Ìàííèê, Ìàíòû, Íüîêêè, Ïàìïóøêè, Ïàíêåéêè, Ïàñòà, Ïåëüìåíè, Ïèðîãè, Ïèðîæêè, Ïèööà, Ïëþøêè, Ïîí÷èêè, Ïðîôèòðîëè, Ïðÿíèêè, Ïûøêè, Ðàâèîëè, Ðàññòåãàè, Ðîãàëèêè, Ðóëåò, Ñàìñà, Ñëîéêè, Ñî÷íèêè, Ñóõàðè, Ñûðíèêè, Òàêîñ, Òàðò, Òàðòàëåòêè, Òåñòî, Õàëà, Õàíóì, Õà÷àïóðè, Õèíêàëè, Õëåá, ×åáóðåêè, ×èàáàòòà, Øàíüãè, Øàðëîòêà, Øòðóäåëü, Ýí÷èëàäà, Ý÷ïî÷ìàê
- Ðåöåïòû ìàðèíàäà
- Ìàðèíàä äëÿ ãðèáîâ, Ìàðèíàä äëÿ êîï÷åíèÿ, Ìàðèíàä äëÿ êóðèöû, Ìàðèíàä äëÿ ìÿñà, Ìàðèíàä äëÿ îâîùåé, Ìàðèíàä äëÿ ðûáû, Ìàðèíàä íà êåôèðå, Ìàðèíàä íà ïèâå
- Ðåöåïòû íàïèòêîâ
- Àéðàí, Âèíà, Ãëèíòâåéí, Ãðîã, Êàêàî, Êâàñ, Êèñåëü, Êîêòåéëè àëêîãîëüíûå, Êîêòåéëè áåçàëêîãîëüíûå, Êîìïîòû, Êîôå, Ëèêåðû, Ëèìîíàä, Ìîðñ, Ìîõèòî, Íàëèâêà, Íàïèòêè áåçàëêîãîëüíûå, Íàïèòîê, Íàñòîéêè, Ïðîñòîêâàøà, Ïóíø, Ðîì, Ñàìîãîí, Ñáèòåíü, Ñìóçè, Ñîêè, ×àé, Øèïó÷êà, Øîêîëàä
- Ðåöåïòû ïðèïðàâ
- Àäæèêà
- Ðåöåïòû ñëàäîñòåé
- Áåçå, Áèñêâèò, Áëàíìàíæå, Áóøå, Âàðåíüå, Âàôëè, Ãàíàø, Ãëàçóðü, Ãîãîëü-ìîãîëü, Ãðàíèòà, Äåñåðòû, Äæåì, Æåëå äåñåðò, Çåôèð, Êåêñû, Êëàôóòè, Êîâðèæêà, Êîíôåòû, Êîíôèòþð, Êðåìû, Ìèëüôåé, Ìîðîæåíîå, Ìóññû, Íóãà, Ïàðôå, Ïàñòèëà, Ïàõëàâà, Ïå÷åíüå, Ïèðîæíûå, Ïîâèäëî, Ðàõàò-ëóêóì, Ñåìèôðåäî, Ñèðîï, Ñëàäêèå ñàëàòû, Ñóôëå äåñåðò, Òîðòû, Òðàéôë, Ôîíäàí, Ôðóêòîâûå ñàëàòû, Öóêàòû, ×àê-÷àê, ×èçêåéê, ×óð÷õåëà, Ùåðáåò, Ýêëåðû
- Ðåöåïòû ñîóñîâ
- Áåøàìåëü, Êåò÷óï, Ìàéîíåç, Ïåñòî, Ñàöèâè, Ñîóñ àéîëè, Ñîóñ áîëîíüåçå, Ñîóñ ãîëëàíäñêèé, Ñîóñ ãðèáíîé, Ñîóñ äëÿ ðûáû, Ñîóñ äëÿ ñàëàòà Öåçàðü, Ñîóñ ñëèâî÷íûé, Ñîóñ ñûðíûé, Ñîóñ òàðòàð, Ñîóñ òåðèÿêè, Ñîóñ òîìàòíûé, Ñîóñ ÷åñíî÷íûé, Ñîóñû è ïðèïðàâû äëÿ øàøëûêà, Òêåìàëè, Õðåíîâèíà
|
|
|
Áëþäà èç ÿáëîê, Ïèðîãè ñ âàðåíüåì, Ïèðîãè ñ ÿáëîêàìè
Âàòðóøêà ñ ÿáëîêîì è âàðåíüåì
Âûïå÷êà íà éîãóðòå î÷åíü íåæíàÿ. Âàòðóøêà ñ ÿáëîêîì è âàðåíüåì - î÷åíü áûñòðûé, ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè è íåâåðîÿòíî âêóñíûé ïèðîã, âåäü ýòî âûïå÷êà èç ÿáëîê!
Ïðîäóêòû: ìóêà ïøåíè÷íàÿ, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàð, ñîëü, éîãóðò, ÿéöà, ÿáëîêî, âàðåíüå, ïðÿíîñòè
Ïåñî÷íûé ïèðîã ñ ÿáëîêàìè, îðåõàìè è âàðåíüåì
Ïèðîã ïåñî÷íûé, î÷åíü-î÷åíü âêóñíûé.  íåì ïðåêðàñíî ãàðìîíèðóþò âêóñ ñìîðîäèíîâîãî âàðåíüÿ, ÿáëîê è ãðåöêèõ îðåõîâ.
Ïðîäóêòû: ìóêà, ìóêà, ìàðãàðèí, ÿéöà, ñàõàð, ñîäà, ÿáëîêî, âàðåíüå èç ÷¸ðíîé ñìîðîäèíû, îðåõ ãðåöêèé
Áóäåì ãîòîâèòü øòðóäåëü - íåìåöêîå ìó÷íîå áëþäî â âèäå ðóëåòà èç ñêðó÷åííîãî ëèñòîâîãî òåñòà ñ ðàçëè÷íîé íà÷èíêîé. Ñåêðåò ïðàâèëüíîãî øòðóäåëÿ: ÷åì òîíüøå ðàñêàòàåòå òåñòî, òåì íåæíåå áóäåò âàø øòðóäåëü.
Ïðîäóêòû: ìóêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, óêñóñ, êèïÿòîê, æåëòîê, âàðåíüå, äæåì, ÿáëîêî, èçþì, îðåõ ãðåöêèé, öåäðà àïåëüñèíîâàÿ, êîðèöà, ïóäðà ñàõàðíàÿ
Åñëè îáû÷íûå áëèí÷èêè ïåðåñëîèòü ÿáëîêàìè ñ ñàõàðîì è çàïå÷ü, òî ïîëó÷èòñÿ çàìå÷àòåëüíîå áëþäî - ïèðîã áëèííûé ñ ÿáëîêàìè, êîòîðîå è íà ïðàçäíè÷íûé ñòîë íå ñòûäíî ïîäàòü.
Ïðîäóêòû: ìóêà, ìîëîêî, ÿéöà, ñîëü, ÿáëîêî, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ñàõàð, êîðèöà, âàðåíüå, ïóäðà ñàõàðíàÿ
Øàðëîòêà èç ÷åðíîãî õëåáà
Ìíîãèå ïîïóëÿðíûå ðåöåïòû èç ÷åðñòâîãî ÷åðíîãî õëåáà ñåé÷àñ çàáûòû, à çðÿ - ýòî íå òîëüêî ýêîíîìíî, íî áûñòðî, íèçêîêàëîðèéíî è î÷åíü âêóñíî. Íàïðèìåð, òàêàÿ øàðëîòêà èç ÷åðñòâîãî ÷åðíîãî õëåáà ãîòîâèòñÿ ýëåìåíòàðíî, à äåñåðò ïîëó÷àåòñÿ ïðåêðàñíûé.
Ïðîäóêòû: õëåá ÷¸ðíûé, ÿáëîêî, ñàõàð, èçþì, âàðåíüå, ìàñëî, êîðèöà
Ïèðîã ñ ÿáëîêàìè, äæåìîì è ïåñî÷íûìè øàðèêàìè
Ýòîò ïûøíîé áåçäðîææåâîé ïèðîã ïîêðûò ñëîåì ñî÷íûõ ò¸ðòûõ ÿáëîê è ïîâåðõó "çàëàìèíèðîâàí" àáðèêîñîâûì äæåìîì. Èçðåäêà â ïèðîãå âñòðå÷àþòñÿ øàðèêè èç ïåñî÷íîãî òåñòà, ÷òî ñîçäà¸ò óíèêàëüíûé êîíòðàñò. Êîíå÷íî æå, áîëüøå âñåãî ïîâåç¸ò òåì, êòî âûáåðåò ñåáå êóñî÷åê ïèðîãà ñ ðàññûï÷àòûì ïåñî÷íûì øàðèêîì.
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìîëîêî, ÿéöà, ñàõàð, ìóêà, ðàçðûõëèòåëü, ÿáëîêî, äæåì àáðèêîñîâûé, ñîëü, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà, ñàõàð
Ñëî¸íûé ðóëåò ñ ñàâîÿðäè, äæåìîì, ÿáëîêàìè, îðåõàìè è èçþìîì
 ýòîò ðàç ïðåäëàãàåì ïðèãîòîâèòü ñëî¸íûé øòðóäåëü, èñïîëüçóÿ ïîìèìî ñëî¸íîãî òåñòà ãîòîâîå ïå÷åíüå ñàâîÿðäè, êîòîðîå ïðèäàñò äîïîëíèòåëüíóþ "õðóñòèíêó". Äëÿ áîëåå èíòåðåñíîãî âêóñà è òåêñòóðû íà÷èíêó èç ÿáëîê è îðåõîâ äîïîëíèì èçþìîì, êëóáíè÷íûì äæåìîì è êîðèöåé.
Ïðîäóêòû: òåñòî ñëî¸íîå çàìîðîæåííîå, ïå÷åíüå, ÿáëîêî, äæåì êëóáíè÷íûé, èçþì, îðåõ ãðåöêèé, ñàõàð êîðè÷íåâûé, ñîê ëèìîíà, êîðèöà ìîëîòàÿ, æåëòîê, ìîëîêî
ßáëî÷íûé ïèðîã, ýêñòðà-êëàññ
Ïðîäóêòû: ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàðãàðèí, ñàõàð, ñàõàð âàíèëüíûé, ñîëü, àðîìàòèçàòîð, öåäðà ëèìîíà, ÿéöà, ìóêà ïøåíè÷íàÿ, ðàçðûõëèòåëü, ìîëîêî, ÿáëîêî, äæåì àáðèêîñîâûé...
ßáëî÷íûé ïèðîã à là råinå
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, ðîì, èçþì, ìèíäàëü ñëàäêèé, ìèíäàëü ãîðüêèé, âàðåíüå âèøí¸âîå, êîðêà àïåëüñèíîâàÿ, ìóêà, ñàõàð, ìàñëî, æåëòîê
Ïðîäóêòû: ìóêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìàðãàðèí, ÿéöà, ñìåòàíà, äðîææè, ñàõàð, ñîäà, ñîëü, ÿáëîêî, âàðåíüå, ïîâèäëî, òâîðîã
ßáëî÷íûé ïèðîã ñ èçþìîì è ìèíäàëåì
Ïðîäóêòû: ìóêà, ìàðãàðèí, ñàõàð, ÿéöà, êàðäàìîí, êîðèöà, àììîíèé, ÿáëîêî, ñàõàð, èçþì, ìèíäàëü, êîíüÿê, âàðåíüå ìàëèíîâîå, ñóõàðè ïàíèðîâî÷íûå
Ïðîäóêòû: ÿéöà, ìóêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ïóäðà ñàõàðíàÿ, êðàõìàë, ñàõàð âàíèëüíûé, ñîëü, ìóêà, ÿáëîêî, âàðåíüå àáðèêîñîâîå, ñàõàð
Ïðîäóêòû: òåñòî ñëîåíîå, ìóêà, ñàõàð, ìàñëî ñëèâî÷íîå, æåëòîê, ëèìîí, âàíèëèí, ìóêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìóêà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, ìèíäàëü, îðåõ ôóíäóê, îðåõ ãðåöêèé, îðåõ êåäðîâûé...
Ïèðîã ñëàäêèé ñ ÿáëîêàìè, âàðåíüåì èëè ñâåæèìè ÿãîäàìè
Ïðîäóêòû: ÿáëîêî, öåäðà ëèìîíà, ñàõàð, êîðèöà, ìàñëî, âèíî, ìîëîêî, äðîææè, ìóêà, ìàñëî, æåëòîê, ñàõàð, ÿéöà
×àñòî èñïîëüçóåìûå èíãðåäèåíòû:
ÿáëîêî, ñàõàð, ìóêà, ÿéöà, ìàñëî ñëèâî÷íîå, âàðåíüå, êîðèöà, æåëòîê, ìàñëî, èçþì, ìàðãàðèí, ìîëîêî, ïóäðà ñàõàðíàÿ, ìóêà ïøåíè÷íàÿ, âàðåíüå àáðèêîñîâîå, öåäðà ëèìîíà, îðåõ ãðåöêèé, ñìåòàíà, äðîææè, ïîâèäëî
|
|
|
