Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Десерты, Джем, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из кефира, Шарлотка

Популярный яблочный пирог шарлотка, на кефире рецепт его прост и великолепен.

Подробнее про шарлотку на кефире ...

Рецепты изделий из теста→ Шарлотка  X

Блюда из кефира  X


 по дате / по популярности  

Самый любимый осенний пирог - шарлотка с яблоками. Предлагаю вам рецепт яблочного пирога на кефире. Такой пирог с яблоками не оставит вас равнодушными.

 яблоко, яйца, кефир, сахар, мука, сахар ванильный, соль, сода, пудра сахарная, корица, масло сливочное

Есть очень много рецептов шарлотки, но я хочу предложить вам один, мой самый любимый – рецепт шарлотки на кефире. Корица придает ей необыкновенный аромат, а тесто с кефиром вкуснее обычного бисквита.

 яйца, кефир, сахар, сода, мука, яблоко, корица молотая

Существует не один, и не два, а возможно и не один десяток рецептов шарлотки с яблоками. И у каждого рецепта есть своя изюминка. Вот и этот вариант яблочной шарлотки, возможно, отличается от своих «собратьев». Его мне любезно рассказал мой товарищ, с которым мы вместе работаем, - Архипов Александр, и, чтобы не «заблудиться» в неимоверном количестве рецептов, я назвал его "Шарлоткой от Архипыча".

 яблоко кислое, яйца, кефир, сметана, песок сахарный, мука, сода, лимон, масло сливочное

Если нет возможности использовать духовку, обычная сковорода на плите отлично справится с выпеканием яблочного пирога на кефире. Пирог получается очень нежным, пышным, ароматным, с румяной карамельной корочкой благодаря сливочному маслу с сахаром. Орехи добавляют яблочному пирогу некую изысканность.

 кефир, масло сливочное, сахар, яйца, мука, орех грецкий, сахар ванильный, соль, сода, яблоко, масло сливочное, сахар

Основным ингредиентом этого пирога на кефире и сливочном масле выступают яблоки. Они в результате оказываются сверху, а мягкое, нежное тесто - снизу. Такой яблочный пирог - вариант шарлотки с яблоками - простая и быстрая выпечка к чаю.

 яблоко, кефир, масло сливочное, яйца, сахар, мука, разрыхлитель, сода, сахар ванильный, соль, масло сливочное, сахар, мята свежая
 кефир, яйца, майонез, соль, сода, сахар, мука


Традиционная шарлотка, которую готовят французские кондитеры, это пирог из белого хлеба, фруктов, ликера и заварного крема. Наши же хозяйки шарлоткой стали называть быстро готовящийся бисквит с яблоками. Тесто для шарлотки обычно готовят из взбитых яиц с мукой и сахаром до консистенции густой сметаны, такой пирог всегда получается воздушным. Тесто шарлотки на кефире получается менее воздушным, немного влажным, но выпечка все равно удается вкусной, даже тающей во рту. Кусочки фруктов придают пирогу не только вкус, но и аромат.

Рецепт шарлотки на кефире не так распространен, как классический. А напрасно! Этот кисломолочный продукт является основой многих интересных кондитерских решений, вариантов очень вкусных шарлоток на кефире, пышных и нежных. Обычные рецепты содержат стандартный набор продуктов: мука, яйца, масло, сахар и соль, в качестве наполнителя - фрукты, ягоды или орешки, и конечно кефир. Подойдет как покупной, так и домашний кефир.

Яблочная шарлотка на кефире является обыкновенным бисквитом с фруктами. Но вместо яблок, по желанию, можно заложить другие фрукты или ягоды. Нужно только помнить, что начинка не должна быть слишком сочной, бисквитное тесто может не подняться. Иногда в тесто по желанию добавляют манку, крахмал, сливочное масло либо маргарин, пряности.

Обычно выпекают шарлотку на кефире в духовке при температуре 180 градусов. Время выпечки шарлотки на кефире с яблоками зависит от их сочности, составляет, как правило, около 40 минут. Есть еще так называемая «быстрая» шарлотка с яблоками на кефире, рецепт позволяет ее легко приготовить на плите, лучше на тяжелой сковороде с толстым дном. А можно воспользоваться и мультиваркой. Готовится в этом случае шарлотка на кефире пышная с яблоками в режиме «выпечки» также около 40 минут. И все же рецепт шарлотки на кефире в духовке считается ближе к классике.

Несколько полезных замечаний, как приготовить шарлотку на кефире, пышную, в духовке:

- шарлотку можно ароматизировать как корицей и ванилью, так и путем добавления небольшого количества измельченной цедры лимонов;

- если верх пирога зарумянился раньше, чем пропеклась его середина, форму нужно накрыть листом фольги, так процессы приготовления разных слоев пирога уровняются;

- бывает, что кусочки яблок плохо сохраняют форму. Чтобы этого избежать, фруктовую нарезку нужно немного сбрызнуть растительным маслом, после чего присыпать сахаром;

- степень готовности шарлотки проверяют обычным методом - зубочисткой (деревянной палочкой). На ней, после погружения в пирог, не должно остаться влаги или кусочков теста.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(81)