Яблочный пирог-перевёртыш на кефире

Подготовьте все ингредиенты.
Для этого пирога подойдет любой сорт яблок. Я использовала сорт "Белый налив" - сейчас как раз его сезон.

Соедините в глубокой миске яйца, соль, сахар и ванильный сахар. Взбейте их венчиком до однородности.

В кефир добавьте соду и перемешайте. Влейте пенящуюся кефирную массу в миску к яйцам с сахаром. Перемешайте.

Сливочное масло слегка растопите в микроволновой печи и добавьте в миску к яйцам и кефиру.

Просейте сюда же муку с разрыхлителем и перемешайте тесто до однородности.

По консистенции тесто должно получиться похожим на густую сметану или на тесто для оладий.

Для начинки подготовьте яблоки - удалите из них сердцевину и очистите яблоки от кожицы.

Нарежьте яблоки ломтиками.

Включите и разогрейте до 180 градусов духовку.
Если сомневаетесь в антипригарных качествах своей формы для выпечки, застелите её пекарским пергаментом (диаметр моей формы - 19 см).
Обильно смажьте форму сливочным маслом.
Смазанные маслом дно и бортики щедро обсыпьте сахаром (я это сделать забыла).
Разложите по дну формы дольки яблок в произвольном порядке.

Залейте яблоки тестом и равномерно разровняйте поверхность лопаткой.

Выпекайте яблочный пирог на кефире в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут. Готовность проверьте сухой спичкой: проткните пирог, если спичка осталась сухой - готово.

Переверните пирог на тарелку так, чтобы яблоки оказались наверху.
Я решила украсить свой пирог листиками свежей мяты.
Слегка остудите шарлотку и подавайте к столу.

Нежный пирог-перевертыш с сочной, тающей во рту яблочной начинкой - прекрасный вариант сладкого к чаю.
Приятного чаепития!